2024-04-07 21:24 来源：得道网
对于那些希望减少碳足迹的人来说，实验室培养的肉类是一种日益增长的趋势。
然而，对于寻求更环保生活方式的穆斯林来说，一个大问题是它是否是清真的。
那么——是吗?
根据一些穆斯林学者的说法，简短的回答是肯定的，但这要视情况而定。
“人造肉是真正的肉，不需要屠宰动物，”Eat Just的首席执行官兼联合创始人乔希•蒂特里克(Josh Tetrick)表示。Eat Just是全球首家获得批准销售此类产品的公司。
该公司成立于2011年，并于2020年成为世界上第一家获得批准销售养殖肉类的公司。
去年，它获得了美国食品和药物管理局和农业部的批准，可以在美国销售其产品。
好奇的食客可以在华盛顿一家餐厅品尝到Eat Just实验室培育的肉制品，这家餐厅的老板是著名厨师和人道主义者何塞·安德烈斯。
为了“长肉”，从动物身上提取小到细胞的物质。然后将其放入营养液中以促进其生长和繁殖。
据《自然》杂志报道，这些细胞随后被“诱导”分化成成熟的肌肉或脂肪，并结合成纤维。
几周后，可食用组织发育，可以像普通肉类一样烹饪和食用。
人造肉的碳排放量更少，也更不容易感染普通肉类中常见的疾病，比如大肠杆菌。
Eat Just和类似的公司认为，人造肉将成为饮食的新常态nsuming animal-based蛋白质
Just和类似的公司认为，在食用动物性蛋白质方面，人造肉将成为新常态。
新加坡在2020年成为第一个允许销售实验室培育肉类的国家，尽管目前这些产品的销售数量有限，因为目前唯一获准在新加坡销售该产品的公司Eat Just还不具备大规模生产能力。
Farhan Siddiqi毕业于麦加的Umm Al Qura大学，是美国弗吉尼亚州Dar Al Hijra伊斯兰中心的伊玛目。他说，如果满足某些条件，实验室培养的肉可以是清真的。
他在接受《国家报》采访时表示:“如果培养的细胞来自按照伊斯兰法律被屠宰的牛(或其他动物)，那么实验室培养的肉就可以是清真的。”
对于被认为是清真的肉类，它必须满足各种要求，包括确保人道屠宰，排干所有血液和动物在被杀之前的健康状况。
蒂特里克认识到不排斥世界上20亿穆斯林的重要性，他咨询了三位穆斯林学者，他们的观点与伊玛目西迪奇的观点一致:只要以符合伊斯兰标准的方式收获细胞，人工培育的肉类就是清真的。
为了获得细胞而屠杀动物听起来像是一种浪费，但从一只动物身上，该公司可以生产出更多的清真和环保肉类，而不需要屠杀整群动物。
Eat Just计划在中东推出并推广其产品，他们认为中东市场具有很大的潜力。
蒂特里克解释说:“沙特阿拉伯、阿联酋、卡塔尔和科威特等中东和北非地区的国家拥有大量年轻人口，而这些地区的粮食安全确实是一个重大问题。”
他补充说，中东和北非国家90%的肉类用于出口，但事实并非如此。
他表示，中东和北非地区的国家有可能“建立创新基础设施，最终将其出口到欧洲和世界其他地区”。
