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罗森达尔的虹膜餐厅拥有米其林一星

2024-06-10 22:24 来源:本站编辑

The Iris restaurant in Rosendal has a Michelin star 23

-他是谦虚和感恩,提到了顶级厨师。

虹膜餐厅坐落在漂浮的鲑鱼眼上,在哈当厄峡湾的罗森达尔外部。照片:ODD MEHUS

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今天是17:33

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今天下午,北欧地区被授予米其林星级。当时很明显,罗森达尔的虹膜餐厅将获得米其林第一颗星。

另外还获得了“青年厨师奖”。它给了安妮卡·马德森,还有其他人。他是哈当厄峡湾虹膜餐厅的顶级厨师。

-这很重要。加载!我非常谦卑和感激。马德森在舞台上说:“希望成为年轻厨师们的榜样。”

Chef Anika Madsen.
Anika Madsen主厨。图片:John Asle Eivind Hansen / Salmon Eye

他们还以第一颗米其林星震惊了厨师。

“这是全体工作人员的努力,我对我们在这么短的时间内取得的成就感到非常高兴,”主厨Anika Madsen说。

虹膜餐厅坐落在漂浮的鲑鱼眼上,在哈当厄峡湾的罗森达尔外部。旅程餐厅和鲑鱼之眼主要是基于一个富有想象力和先见之明的告诉和鼓励世界吃负责任的食物。

2024年挪威的米其林餐厅

自2015年起,米其林推出了北欧地区的年度信息:“米其林北欧城市指南”。《米其林指南》可能是世界上最受欢迎的餐厅信息。总共有20家挪威餐厅被授予米其林星级。三颗星意味着单独旅行的价格,两颗星意味着绕路,一星意味着直达。3星:Maaemo, Oslo - Re-Naa, Stavanger 2星:Kontrast, Oslo 1星:Hermetikken, Stavanger - - - - - - 灯亮了,卑尔根 - - - - - - 虹膜Rosendal-奥斯陆,Stallen -奥斯陆,Mon Oncle, - À, L'aise,奥斯陆- Fagn, Tro ndheim – Under, Lindesnes – Bar Amour, Oslo – Speilsalen, Tro ndheim - Sabi Omakase Oslo, Oslo - Sabi Omakase Stavanger, Stavanger - Statholdergarden, Oslo - K2, Stavanger - Hyde, Oslo - Hot Shop, Oslo - Savage, Oslo该信息于1900年由法国轮胎生产商米其林在法国首次印刷。1926年,该信息推出了一星标志美食,在三十年代初又增加了二星和三星。

-独特的传统

“这对Rosendal的小团队来说意义重大,是对虹膜和鲑鱼眼所代表的价值观和理念的有效认可,但最重要的是,这个团队提供了一种新颖的饮食专业知识,”最终主管说。在新闻发布会上,Sebastian Torjusen说道。

马德森继续说,Iris有雄心壮志要提升,米其林之星提供了采取新举措的动力和力量。

-如果我们站在这里不到一年之后开放和欢迎明星,这是由于独特的传统和工作人员的努力。我要感谢我们的访客,你的Iris全体船员,当然还有Salmon Eye和Eide家族。


照片:ODD MEHUS

在此之前,英国电信餐饮分析师Tore Sevheim提到:

-这很难预测,但艾瑞斯是一个纯粹的候选人。他们按照测试人员需要的程度和最好的方式提供测试人员需要的餐食。

去年夏天,你在罗森达尔峡湾外的虹膜餐厅吃饭。或者用他的话说,是“皇帝的新饕餮盛宴”。

-如果艾瑞斯能得到一颗星星,那就太聪明了。塞弗海姆说:“这似乎是他们投资的结果。”

灯顶着星星

塞夫海姆解释说,米其林餐厅有时以特别的、高质量的菜肴为特色。

通常,他们盘子里的食物很少,不小心剩下的很少。

此外,塞夫海姆相信莱斯弗克特会保住它的星星。

他的预测是正确的:阳光交易将在周一的发行后保持其光芒。

 

John Miller, Pauliina Snåre and Angel Del Pozo from Lysverket were present in Helsinki during the distribution on Monday.  Snåre is the manager of the restaurant.
来自Lysverket的John Miller, Pauliina snatre和Angel Del Pozo通过周一的分发一直在赫尔辛基。snamatre是这家餐厅的主管。照片:私人

Lysverket于2022年在著名餐饮信息中获得了第一颗米其林星。

莱斯弗基特在赫尔辛基的餐厅主管兼侍酒师主管。据Christopher Haatuft的工作人员Espen Hermansen说,Lysverket被邀请参加颁奖典礼。

经营Lysverket的Christopher Haatuft本人就在美国。

-我们一直都很高兴。但我不认为我们会被邀请到赫尔辛基去失去一位明星。我不认为我们会得到两个,Hermansen在分布之前提到过。

他说,米其林奖是一个高效的集合,不同的餐厅将获得一颗星,或者新的餐厅可能会获得一颗星。

-之前有传言吗?

通常会有一些“信息”,但是今年挪威的餐馆有点安静。因为我不在赫尔辛基,所以我没有看到是否有不同的候选人,住在卑尔根的Hermansen说。

o只有巴基斯坦的大都市在改变

正如英国电信周一早些时候介绍的那样,Bare by Pak将在目前的办公场所关闭,直到夏天。所以在目前的分配中,他们很可能不是明星候选人。

2020年,Bare在米其林信息中获得了一颗星。巴基斯坦是唯一一个在信息中没有明星的大都市。

这是米其林计划

米其林有许多餐厅建议应用程序。

塞夫海姆解释说,恒星系统是最有效的识别,三个玫瑰结是最好的。Bib Gourmand展示了“物有所值”,即物有所值的好饭菜。

根据Sevheim的说法,后者是本土的建议。

他说:“除了卑尔根星之外,今年是否还会有其他类型的参赛作品,这是非常引人注目的。”

 

连续两年,Marken的月度餐厅被列为一个非常有用的地方。

-它们很可能是单独列出的。塞弗海姆提到,那里有美味的食物,我们拭目以待。

莫n沿着流

“显然,我们会尽可能多地遵守从厨房打印出来的东西,”Moon的厨师Nicolas Selukov说。

他周一照常上班,下午5点开始接待客人。

-我们现在很可能不会得到一颗星星。但是我们希望我们能够坚持这些建议。如果没有,我有责任回复这些建议,Selukov说。

根据法国人的说法,我们的4名厨师中有2人在此之前曾努力获得米其林一星。

他说:“这可能不是检查员注意到的,但只要我的访客高兴,我就完成了我的工作。”

我们会出现失眠

-他们参观了Austevoll的Mirabelle,并在米其林路上猜测是可行的。也许会有一些冲击?英国电信的膳食评论员说。

塞夫海姆将在今天下午和晚上服从分配。它在YouTube上为那些非常。

Gaptrast现在还处于早期阶段,但可能会在明年的游戏中出现。

他们星期一买了新的星星

1星:Hardanger的Rosendal的Iris, Stavanger的Hermetikken, Oslo的Alexander Kiellands plass的Bar Amour 奥斯陆的nstrast 3星:斯塔万格的Re-Naa

从入口处看,卑尔根的Lysverket有一颗星星——他们在周一更换后储存了他们的星星。

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发布日期:2024年5月27日下午5:33

更新日期:2024年5月27日22:45

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