2024-06-03 13:42 来源：得道网
世界50佳餐厅颁奖典礼将于下月在拉斯维加斯举行，在此之前，该组织公布了排名在51至100名之间的餐厅。今年的榜单由美食记者、厨师和行业专家等匿名投票者编制，共有来自孟买和首尔等11个城市的12个新上榜城市。
迪拜餐厅Orfali Bros目前在中东和北非50家最佳餐厅榜单上排名第一，该榜单也是由同一组织发布的，但它的排名从46位跌至64位。
这家位于朱美拉1号的餐厅由叙利亚兄弟穆罕默德(Mohamad)、瓦西姆(Wassim)和奥马尔(Omar)经营，以美味佳肴和创意融合菜肴而闻名，比如鹅肝配黄瓜醋和榛子味噌;鲜味泡芙配牛肝菌乳剂、马麦酱、可可粒和火腿牛肉;还有阿斗波鸡翅。
周三公布的新上榜建筑中排名最高的是意大利布鲁尼科的Atelier Moessmer Norbert Niederkofler(第52位)。欧洲新上榜的还有柏林的Coda(第62名);布鲁塞尔的Bozar(第63位);圣弗朗的Le Doyenne(第70位);慕尼黑的Jan餐厅(84号);伦敦的Mountain(第94位)。
来自印度的孟买的Masque餐厅首次上榜，排名第78位，而新德里的餐厅Indian Accent再次上榜，排名第89位。韩国美食正经历着某种烹饪时刻，来自首尔的两家新餐厅上榜:Mosu(排名第86)和onjium(排名第96)。
女厨师正在慢慢地在奖项名单上崭露头角，2024年的入围名单包括:曼谷大厨Pam Pichaya Soontornyanakij的餐厅Potong，她本周在迪拜参加了一场四手晚餐;波哥大的Leo -来自2022年世界最佳女厨师Leonor Espinosa;基多的Nuema——去年世界最佳糕点厨师Pia Salazar的家乡;以及克莱尔·史密斯(Clare smith)在伦敦创作的《Core》。
《全球50家最佳餐厅》的内容总监威廉•德鲁(William Drew)称这份“扩展后的榜单是全球美食的真实代表”。
