2024-04-16 08:20 来源：本站编辑
今年晚些时候，温斯顿-塞勒姆的一家顶级啤酒厂将在罗利市中心附近开设一家新的城外酒吧。
成立五年的Incendiary Brewing计划在罗利(Raleigh)的摩根街612号(Morgan St. 612)开一家面积2300平方英尺(约合4800平方米)的新酒吧，与321 Coffee隔着一个院子。在夏末或初秋寻找一个煽动性的开幕。
燃烧酿造于2018年在温斯顿-塞勒姆开业，并于今年在西部刘易斯维尔增加了一个生产设施。
20世纪90年代末，精酿啤酒刚刚兴起的时候，老板布兰登·布兰斯科姆和约翰·培根就在北卡罗来纳大学格林斯博罗分校的大学里开始了家庭酿造。布兰斯科姆说，他们当时酿造的啤酒可能会让你瞠目，但自那以后，这种啤酒已经走过了漫长的道路。
布兰斯科姆说:“当时没有互联网，所以你不能像现在这样轻松地排除故障。”“那时候啤酒不是很好。”
大约十年前，他们开始认真对待家庭酿造，2016年，Branscome在全国业余酿造大师锦标赛中赢得了拥挤的IPA类别。
“朋友们总是问我们什么时候开自己的啤酒厂，我们会说当有人给我们一百万美元的时候，”布兰斯科姆说。“但那场胜利给了我们信心，也许我们可以做到。”
如今，Incendiary是北卡罗来纳州最值得关注的啤酒厂之一，专注于ipa，这种啤酒继续成为最畅销的产品，并因其桶装陈酿项目而名声大噪。Branscome说，随着啤酒的趋势，Incendiary目前有四种拉格啤酒，与易喝啤酒的浪潮保持一致。
总的来说，精酿啤酒继续对行业的口味和趋势做出反应，因为酿酒厂正在摆脱十年前的分销模式，并寻求开设多个酒吧。布兰斯科姆表示，罗利的扩张与此相符。
“你可以控制你的品牌，你可以控制你的产品，你可以保持低温，确保顾客喝到最好的啤酒，”Branscome说。“在大厅里，你可以创造自己的氛围。在罗利，我们希望模仿我们原来的温斯顿店。”
罗利的酒吧将共用一个已经安装了电视的庭院，并将搬到自己的私人露台上。在未来，Branscome希望能看到一个小舞台。
罗利的酒吧将是Incendiary的第一家卫星酒吧，但它加入了北卡罗莱纳州主要啤酒厂在三角地区设立空间的持续趋势。
到目前为止，阿什维尔的Hi-Wire和Burial啤酒厂都有很受欢迎的三角酒吧，Wilmington的New Anthem今年早些时候在Smoky Hollow开业。阿什维尔的Dssolvr啤酒厂也在达勒姆市中心开设分店。
布兰斯科姆认为，这一趋势与该地区口渴的啤酒饮用者总是在寻找更高质量的啤酒厂有关。
“我认为这是一个服务不足的领域，”布兰斯科姆说。“我认为，很多啤酒厂看到了这个市场的空白，它们有足够的实力进入这个市场。”
