2024-04-11 17:23 来源：得道网
今年，中东餐厅的生意火爆起来，从黎凡特(Levant)到海湾(Gulf)，有近12家餐厅开业，展现了该地区的各种风味。这些餐厅包罗万象，既有来自黎巴嫩的Babel和Soul Kitchen等久经考验的热门餐厅，也有韩国大厨詹姆斯•金(James Kim)严谨的Les Dangereaux餐厅，这家餐厅尝试了“新阿拉伯”美食和风味。
阿联酋风格的餐厅Erth本月获得了米其林一星，这是蛋糕上的一颗樱桃。
如果你还没有去过，这里有11家新的中东餐厅可供品尝，其中8家在首都涌现。
位于阿布扎比的Al Zahiya, Alya向黎凡特致敬，因此受到地中海洋蓟的启发。它于去年11月开业。
这是黎巴嫩菜，但不是你所知道的那样，因为它很熟悉，但一点也不传统。
“在这里，人们的胃口已经习惯了尝试传统风格的现代菜肴，”帮助制定Alya菜单的顾问厨师Charbel Safi告诉《国家报》。“在黎巴嫩，你很难吃到这样的菜，尽管这些菜在全国各地都有，只是档次更高。
有五种可以尝试:洋蓟鹰嘴豆泥配腌洋蓟和帕尔马干酪;黎巴嫩酸橘汁腌鱼配柠檬腌白鱼;烤串哈鲁米配焦糖蜜酱;奶酪松露烤肉配脆脆的黎巴嫩饼干;还有米哈拉比耶开心果雪茄配白巧克力。
每天,noon-11pm;阿布扎比Al Zahiyah的Beach Rotana住宅;02 5555 0018
这家黎巴嫩高级餐厅今年8月在迪拜购物中心(Dubai Mall)的时尚大道(Fashion Avenue)开设了一个占地9,500平方英尺(约合9500平方英尺)的店面，包括一个可以俯瞰迪拜喷泉(Dubai Fountain)的露台。
巴别在黎巴嫩的巴耶有一家旗舰餐厅，以幼发拉底河岸边的古城巴别命名。
菜单上有经典的黎凡特菜，比如烟熏鱼子酱鹰嘴豆泥、以色列烤肉、沙拉三明治松露、烟熏排骨和果仁蜜饼开心果。
每天,noon-midnight;迪拜购物中心;www.babelrestaurant.com
Avani Palm View迪拜酒店套房的餐厅于4月推出，灵感来自贝鲁特的当代咖啡文化和分享式菜肴。
还有黎巴嫩当代画家米歇尔·鲁哈纳的作品，他为餐厅创作了七件作品，用他流行的波浪主题来呼应餐厅的名字“sirene”，这个名字来自法语中的“美人鱼”。
五种可以尝试:海鲈鱼sayadiyah配烤鱼酱、炒洋葱、松子和sayadiyah米饭;虎虾和鳄梨沙拉;烤章鱼;红鲷鱼配土豆炖汤、洋蓟、芝麻酱和松子酱，还有黑柠檬粉;还有黎巴嫩羊肉香肠makanek ghanam。
每天中午至下午3点，下午6点至晚上10点;Al Sufouh 2，迪拜;04 604 2220
Erth将“热爱当地”的座右铭牢记在心，通过其美食、设计甚至地理位置来推广阿联酋文化。这家餐厅于今年1月开业，坐落在阿布扎比最古老、最重要的建筑Qasr Al Hosn和文化基金会之间。它被授予米其林一星，成为世界上第一家也是唯一一家获得米其林一星的阿联酋餐厅。
食材来自阿布扎比、艾因和哈达的农场，而用餐区则受到传统议会的启发，并在凸起的地板上雕刻而成。Erth由Bone Studio的建筑师与多学科设计师Aljoud Lootah和家具设计师Khalid Shafar合作设计。
有五种可以尝试:阿联酋虾的迷你taquitos配绿咖喱酱、椰奶和黑蒜;卤牛肉排骨;烤三文鱼配芒果和茴香;帕玛森酱margooga意式馄饨，配烤芦笋和焗番茄;加了蜂蜜慕斯和蜂窝糖的加华巧克力蛋糕。
每天,noon-11pm;Al Hosn，阿布扎比;02 679 4014
线索就在名字里，因为Grand Beirut——最初在迪拜的硅绿洲开业——在9月的Al Qana分店把地道的黎巴嫩菜带到了首都。
这家色彩缤纷的餐厅以橄榄油和醋的口味而闻名，食客们在等待上菜的时候可以品尝一下。
有五种可以尝试:芝麻酱和帕尔马干酪龙虾;盐壳海鲈鱼;用柑橘和大蒜酱腌制的雏鸡;小章鱼和鱿鱼配柠檬黄油和香菜萨尔萨;还有茄子、奶酪、核桃和开心果馅儿的烤肉饼。
营业时间:上午8点至午夜，密苏里州星期六至日，上午8时至12时30分;阿布扎比的Al Qana;050 442 9211
这家总部位于贝鲁特的餐厅于今年5月在阿联酋首都Al Maryah岛Galleria开设了第二家分店。餐厅提供早餐、午餐和晚餐，是该品牌最初的食品柜台概念的延伸。
丰富的菜单分为沙拉，三明治，烧烤拼盘，热的和冷的米和米饭菜。
五种可试:鱼嘴;巴利拉和松子;藜麦塔博勒色拉;鸡kabsa;还有莫哈拉比亚和枣布丁。
每天上午10 - 11.45点;阿布扎比Al Maryah岛画廊;600 595951
今年9月，Karaz在亚斯购物中心(Yas Mall)开业，为来自黎巴嫩、巴勒斯坦、叙利亚和约旦的自制菜肴注入了现代气息。
五种可以尝试:Shakshuka;mansaf;有肉的麦路别;鸡freekeh;还有fish siyadieh。
日报》9 am-1am;阿布扎比亚斯购物中心;050 494 5471
一家带有阿联酋特色的阿根廷牛排馆听起来更像是一种混乱，而不是融合，但其结果却是阿布扎比保守得最好的秘密之一。
这家餐厅自今年5月试营业以来一直在接待顾客，但直到去年12月才隆重开业。
MouzMari酒店是以业主Moadad Almazrouei的孩子Mouza和Mariam的名字命名的，酒店位于首都Reem岛的海滨。MouzMari是食肉动物的梦想，它提供了新的和令人兴奋的味道和概念，点燃即使是最老练的调色板。
有五种可以尝试:烤炉烤的papa grinada土豆配帕尔马干酪泡沫和洋葱炭粉;重新诠释阿联酋男子气概的经典羊排;Muhammar肉菜饭;otoro蓝鳍金枪鱼淋上阿吉阿马里洛和黑蒜乳剂;和牛里脊配芝士酱蒸玉米。
营业时间:下午2点至11点30分星期一至四，星期五下午二时至午夜，星期六及星期日下午三时至午夜;阿布扎比Al Reem岛滨海湾1号;02 626 6344
这家颇受欢迎的迪拜购物中心餐厅6月在阿联酋首都的滨海购物中心开设了第一家分店，11月又在亚斯购物中心开设了分店，提供创意的阿拉伯融合菜肴。Somewhere的每个分店都受到不同城市的启发。例如，滨海前哨以骆驼图案、沙丘和金叶为灵感的装饰向阿布扎比致敬。
五种可以尝试:松露和奶酪巴塔塔哈拉薯条;halloumi佛卡夏;沙瓦玛包;虾kunafa;还有法式咖啡果仁蜜饼。
星期日至星期四中午至晚上十时开放;星期五和星期六中午至午夜;阿布扎比的Marina Mall和Yas Mall;056 141 5517
这家贝鲁特餐厅向拉丁美洲各地的阿拉伯侨民致敬，并向布宜诺斯艾利斯和墨西哥城等地区小众流行的黎凡特美食致敬。它于9月在迪拜开业。
它在阿联酋的前哨站位于商业湾(Business Bay)，看起来很时髦。
可以尝试的五种:沙里鱼酱拌塔博勒水和豆薯酱;果味烤鱿鱼;罗望子釉羊排;鸡肉沙瓦玛肉馅卷饼;还有荔枝酸橘汁腌鱼。
周日至周四开放，下午5点至凌晨1点;周五至周六下午5点至凌晨2点;迪拜滨水区丽笙蓝酒店;soulkitchendxb.com
添加到Al Qana的不拘一格的餐饮场景，Terra结合了两个心爱的地方美食在绿色点缀，工业别致的场地。它于5月开业。
五种可以尝试:西瓜羊乳酪沙拉;蟹龙虾沙拉配海带鱼子酱;鲈鱼酸橘汁腌鱼;枣粘布丁;还有焦糖香料蛋糕。
每天,noon-midnight;Al Qana South，阿布扎比;02 562 0233
