2024-04-12 16:15 来源：得道网
有一种食材我离不开它:黄油。它可以在任何东西上、任何东西上、任何东西旁边使用——我确信这种东西可以食用，相当于一根金条。我的冰箱里有很多牌子的，有加盐的，也有不加盐的，随时可以抹、煎、融化和混合。
最近，我从冰箱里拿出一些无盐黄油来做一批饼干，但这一天从我身边溜走了，几个小时后，我想起那些软化的黄油棒还在我的工作台上。
我意识到，尽管我很喜欢黄油，但我不知道它可以不冷藏多久。因此，我与Land O’Lakes的烹饪内容专家托尼娅·恩根(Tonja Engen)进行了交流，希望得到一些答案。
答案很简单。根据Engen的说法，黄油放置的时间不应该超过四个小时。虽然这几个小时给了它比其他乳制品更多的回旋余地，“美国农业部和美国食品和药物管理局要求在冷藏条件下储存，”Engen说，“任何没有用过的黄油都要放回冰箱。”不冷藏黄油会影响它的颜色和味道。”
我问他在不冷藏的情况下，加盐黄油、不加盐黄油和生奶油有什么区别吗?令我失望的是，Engen直截了当地回答说没有!
她说，事实证明，“无论哪种黄油，都不建议在室温下储存。”还好那天我没做饼干。那些棍子已经放了将近八个小时了!
很明显，我试图找到一个漏洞，但是，你猜对了……“不，”Engen说，“在室温下将黄油储存在任何容器或容器中都无助于延长其保质期。”
冰箱里呢?恩根说，事实证明，储存黄油的最佳方式是“用原始包装放在冰箱最冷的地方”。
如果你发现黄油在打折，想多买一些，她建议你把整盒黄油放在冰箱里(只是要确保在保质期前把它扔进冰箱)。
Engen建议将冷冻的黄油在室温下放置30到45分钟。“你也可以把黄油切成小块，在室温下静置15分钟，”她说，因为“小块黄油软化得更快。”这就是我从现在开始要做的。
说到冷冻黄油，Engen分享了我最喜欢的黄油技巧:磨碎。
她说:“把黄油磨碎在一张蜡纸上，可以很容易地把它转移到搅拌碗里使用。”“在室温下放几分钟，肉丝就会很快变热变软。”
