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谢菲尔德一家新开的英国Tapas酒吧的老板说，在经历了“非常艰难”的几周开业后，他们“需要人们给他们一个机会”。

本月早些时候，66岁的约翰·汤普金斯（John Tompkins）和37岁的亚历克斯·唐尼（Alex Tunney）父女二人在凯尔汉姆岛阿尔玛街开了一家布巴酒吧。这家人还经营着一家非常成功的德文郡武器公司，他们在今年8月买下了这栋房子，这里以前是SYN公司的所在地。

“布巴的意思是‘以家庭为本’，”约翰解释说。“我们专注于英国小吃，所以我们都是在做我们最喜欢的食物的小版本——无论是炸鱼薯条还是馅饼。”

布巴的小吃菜单由大厨马尔科·凯斯（Marco Caires）设计，每道菜的价格从6英镑到12英镑不等。他们推荐每人两到三道菜，或者一道菜作为开胃菜——但并不全是意式烤面包和橄榄。在布巴酒吧，你会发现菜单上有牛排和麦芽酒派和约克郡布丁包馍，里面塞满了黏糊糊的牛肉。你也可以点大盘子，包括意大利面、沙拉和汉堡。

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然而，自从开业以来，约翰觉得布巴酒吧面临着一些负面影响，他形容自从他们接手生意以来的16周“非常艰难”。他补充说：“有一两个人对我们怀恨在心，这让人非常沮丧。”

由于店外正在进行的道路施工，以及网上对其深夜播放大声音乐的指责，这家店面临着中断。约翰驳斥了这些说法，称其为“垃圾”，并表示他希望凯尔汉姆和谢菲尔德地区的人们“给他们一个机会”。

他说：“道路工程仍在进行中——每天都有大型卡车、拖拉机和工人在外面不停地干扰我们。因此，你看不到我们的业务——我们完全被隐藏起来了，要等几个月才能完工。”

约翰解释说，他正在试图为这次中断寻求赔偿，并表示布巴不是唯一一家受到影响的企业，他补充说：“我们附近的其他业主告诉我，他们正在努力生存。幸运的是，我们是一项新业务，所以我们创造了更多的兴趣。”

“但是关于音乐声音太大的指控是一派胡言。我们街对面有个单身派对，人们在社交媒体上指责我们制造了噪音，但噪音从来都不是来自布巴酒吧。我们的音乐在晚上11点响起，我做了几次音乐响度测试。”

“如果你走过布巴，除非你把耳朵贴在窗户上，否则你听不到音乐。之前的主人在隔音方面花费了数十万英镑。”

但也不全是坏事——约翰说，负面情绪只占对布巴反应的一小部分。

他解释说：“上周，一位年轻女士来了，她拥抱了我，告诉我不要理会其他人和负面评论。”

“这就是我们真正想要的，一点点美好。我们在首映周的表现非常好，希望这种情况能持续多久。但是为了实现这一目标，我们确实需要凯勒姆和周边地区人民的支持。”

本周早些时候，约翰在社交媒体上宣布，布巴酒吧将于10月2日星期三下午4点开始开放。他在脸书上写道：“自从我们接管了旧的SYN，这是非常艰难的16周。有一两个人对我们进行了攻击，这非常令人沮丧。”我女儿正在尽最大的努力。这是一家漂亮的酒吧，价格合理，厨房也很有才华。”

活动上的食物和饮料是免费的，约翰和他的妻子朱莉·汤普金斯以及女儿亚历克斯将在那里与人们见面并聊天。他们还计划推出一系列新菜单，包括节日版。他说：“我希望我们能度过一个愉快的夜晚——这篇帖子已经有100多个赞了，评论也很不错。我期待着与人们见面，告诉他们我们是做什么的。”

“如果你想一起来，那么希望你会快乐地离开。我们想要的只是一个机会。没有人们的支持，企业就无法生存，所以希望下周人们有机会与我们交谈，看看我们对自己所做的事情的热情。”

约翰说，正是这种激情让布巴酒吧与众不同。他补充说：“这不仅仅是一份工作——你必须热爱你所做的。对我们来说，一切都与激情有关。我有50年的世界各地不同国家不同城市的饮食经验，我们把这些经验带回到我们的工作中。对我来说，就是要提供最好的酒店服务。”

这家位于中汉德利的酒吧被AA授予了五星级，并因烹饪卓越而获得了玫瑰花环奖——他们希望自己的新酒吧也能取得同样的成功。他说：“我们在德文郡武器酒吧座无虚席，这也是我们在布巴酒吧的目标。第一天晚上我们可能只有10个人，但你必须坚持下去。”

约翰解释说，布巴酒吧有许可证，允许孩子们在晚上9点之前进入，之后如果他们有监护的话。他希望它成为一个家庭“可以来享受食物”的地方。

他补充说：“我们为孩子们准备了一份很棒的菜单——对于父母来说，这里有很多饮料可供选择，鸡尾酒也很棒。”我知道我们擅长什么——我们已经用德文郡纹章证明了这一点，我们希望Bubba Bar也能获得积极的形象。”

每个月，酒吧都会提供为期一周的特别菜单，灵感来自世界各地的国家。九月的主题是西班牙，十月的主题是希腊美食。

在接下来的几周，这家酒吧还将举办当地艺术家的现场音乐表演。位于阿尔玛街的Bubba Bar Kelham酒吧的营业时间为周三至周五下午4点，周六和周日上午9点30分。要了解更多信息，请访问他们的网站或Facebook页面。

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