海胆怎么吃?如何烹饪海胆:5步(附图片)_进口食品

海胆是你看到的食物之一，你想知道什么样的疯狂厨师认为它可能是一种好吃的东西。尽管海胆的外表刺人，令人生厌，但它却是全世界美食家的美食。海胆的味道非常丰富，浓缩了海洋的精髓，准备起来很有挑战性，但付出的努力是值得的。

原料 1/2个切碎的黄洋葱
1汤匙。干雪利酒
1汤匙。新鲜的柠檬汁
1汤匙。切碎的香菜
2汤匙。特级初榨橄榄油
6片法国面包

步骤

1 找到一个卖活海胆的鱼贩或商店。如果你有日本或韩国的市场，你也许能在那里找到。选择新鲜的标本，有坚硬的棘和一个封闭的开口在底部。把它们放在冰箱里的湿毛巾下面，直到你准备煮的时候。

2 用小而尖的剪刀在海胆的顶部剪开一个圆口。男士美容套装中的剪刀效果很好，如果你找不到其他东西，也可以用普通的厨房剪刀。用热肥皂水清洗剪刀，然后再用在任何食品上。

3 用小勺子舀出海胆的“舌头”。葡萄柚勺效果很好。用冷水快速洗净，将洋葱、雪利酒、柠檬汁、香菜和1茶匙橄榄油放入碗中。腌20到30分钟。

4 预热烤架，把剩下的橄榄油刷在面包上。当烤架加热到中等温度时，烤面包的两面。

5 将海胆放入切片的顶部即可食用。

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