2024-04-20 08:02 来源：得道网
帕特里克·霍尔顿(Patrick Holden)漫步穿过田野，不时停下来，弯腰指着一只大黄蜂、一只白蝴蝶或一只屎壳虫。上面是一片广阔的蓝天。脚下是起伏的绿色山丘，蔓生的树篱，地平线上只有威尔士寒武纪山脉参差不齐的尖端。在阳光善良。
“你能看到那只在苜蓿上工作的大黄蜂吗?”他问，声音因用力而喘不过气来。“鸟类、昆虫、蝴蝶、小型哺乳动物和蝙蝠……这个地方的生物多样性令人难以置信。”他说，这一切都在这里，因为他在与自然和谐相处。
霍尔顿说，这个小绿洲的秘密在于他耕种土地的方式。他是越来越多的农民中的一员，他们摆脱了传统方法，利用实践来重建土壤健康和肥力覆盖作物，减少耕作，管理放牧，多样化的作物轮作。在某种程度上，这是一场反向革命，将农业带回到过去，那时产量不是王道，工业化不是常态，小农场涉猎许多领域，而不是专门从事一项。
霍尔顿的主要作物是燕麦和豌豆，与草地轮种以增加土壤肥力。然后把这些变成“什锦麦片”，作为他的草饲牛和猪的额外饲料。猪粪使土地肥沃。光滑的艾尔郡奶牛被挤奶，牛奶凝结成农场获奖的切达奶酪。贯穿一切的是与自然合作和模仿自然的意图。
所谓的好处是深远的:健康的土壤保留水分和养分，支持生物多样性，减少侵蚀，并生产营养丰富的食物。但在我们这个快速变暖的世界里，还有一个重要的好处:这些农业方法从大气中吸收二氧化碳，并将其储存回土壤中。在制作奶酪的同时，霍尔顿通过他的再生实践，种植碳。
土壤的碳吸收能力仅次于海洋，它比大气和地球上所有植物和森林的碳吸收能力加起来还要多。但几个世纪以来破坏性的工业化农业已经使地球资源枯竭，并向大气中排放了大量的二氧化碳。
根据联合国粮农组织的数据，许多耕地已经失去了50%到70%的原始碳。根据一些统计，大气中三分之一的过量二氧化碳起源于土壤，它们不是通过燃烧化石燃料释放出来的，而是通过改变地球上土地的使用方式释放出来的。
“人们问，‘多余的碳从哪里来?“这就是我们破坏土壤的地方，”美国土壤微生物学家、土壤食物网(soil Food Web)创始人伊莱恩·英厄姆(Elaine Ingham)说。土壤食物网是一个教种植者如何使土壤再生的组织。“每次耕种，你都会损失50%的土壤有机质，”她说，指的是将碳锁在土壤中的化合物。
土壤究竟能容纳多少碳还没有达成一致，对再生农业的潜在影响的估计也存在很大差异。例如，非盈利的可再生农业组织罗代尔研究所(Rodale Institute)研究了同行评议的研究和农学家的观察，得出结论认为，如果在全球范围内采用可再生农业，每年可以封存100%的碳排放。
