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索尔维三倍,然后是两倍,法国的天然香兰素产量:“快速消费品推动着自然的发展”

2020-07-04 22:20 来源:海招网

Vanillin is used across a number of food categories, including dairy. ?GettyImages/Bartosz Luczak
香兰素被广泛用于多种食品,包括奶制品。一些/ Bartosz Luczak
索尔维(Solvay)的彼得?布朗宁(Peter Browning)告诉进口食品网FoodNavigator,这家法国原料供应商在2017年将天然香兰素的产能提高了两倍,现在又开始扩大规模,以满足人们对其“天然”香草替代品日益增长的需求。

香草醛是一种原产于墨西哥和危地马拉的天然香草的替代品,历史悠久。由于供应不足,这种成分于1875年首次被合成生产出来,而该行业一直在持续增长。

对香草调味的限制仍在继续。100多年过去了,世界各地通过各种不同的方法生产了大约26000吨香草醛,而天然香草醛的产量只有100吨左右。在这26,000吨中,99%以上是石化原料的综合生产。

然而,在过去的15年里,用天然方法和天然原料制成的香兰素被观察到“快速增长”,原料供应商Solvay的Peter Browning说。

这家法国公司生产各种各样的香兰素产品,包括合成香兰素和天然香兰素。

米糠废油物质的更新换代

索尔维(Solvay)的天然香兰素(natural vanillin)在其旗下的Rhovanil natural Crystal White (CW)系列中销售。本周在巴黎举行的国际食品航海家大会上,布朗宁告诉FoodNavigator,非转基因生产线是由阿魏酸的生物转化生产的,阿魏酸是米糠中发现的一种有机化合物。

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索尔维的天然香兰素产品由阿魏酸制成,阿魏酸是米糠油的副产品。?一些/ Amarita

布朗宁说,阿魏酸是米糠油工业的副产品,通过这种方式,公司正在为循环经济做出贡献。为了生产罗凡尼天然CW,“我们用带有发酵菌的生物反应器来发酵副产品,”他解释道。“这是一种完全天然的原料和完全自然的发酵过程。”

该成分可以补充和替代来自香草豆的天然香兰素,索尔维全球芳香性能业务部门的总统褐变证实,这一成分在全球范围内仍然非常有限。

该公司称,罗凡尼天然CW拥有“纯净、甜美、持久的香兰素成分”,总统说这有助于口感的“圆润”和“平滑”。

加倍的能力“非常成功”的范围

Solvay公司在里昂郊区的圣丰(Saint-Fons)生产罗瓦尼(Rhovanil)天然CW,两年前,该公司将产能提高了两倍(从20吨增加到60吨),以应对不断增长的需求。

现在,Solvay公司再次扩大规模,宣布其圣丰工厂的生产能力将翻倍,达到120吨。

“我们在这个产品系列中看到了一些实质性的增长,”布朗宁告诉本刊,“这对我们来说是非常成功的。"

他接着说,需求是由消费者对天然产品和食品的需求驱动的,这种需求正在通过该公司的客户进行过滤。“快消品正在推动这一行业的自然发展和增长。"

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香草醛可以用来掩盖巧克力中的苦味,巧克力酱

布朗宁说,主要的食品和饮料公司都在寻找合成香草醛的天然替代品。他还说,巧克力和巧克力酱类产品是这家法国公司的“大生意”。

这是因为香草醛有助于掩盖巧克力的苦味,而不需要额外的糖和牛奶。他解释说:“如果你用香草醛来掩盖(这种苦味)……你会得到比加糖和牛奶更低的糖和脂肪含量。”

奶制品也是香草醛的大市场,无论是香草味酸奶还是香草味牛奶。布朗宁还说,烘焙行业正在“起步”,但并不是“今天的主要驱动力”。

Solvay还将其生产过程与美国国家有机项目的要求相一致,这反映了该公司的“环境和社会意识的做法”。

总统详细解释道:“有机食品是由美国市场驱动的,所以我们需要使用特定的原材料和工艺,以及特定的加工工具。”“这是一个值得关注的额外细分市场。"


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