2020-07-04 22:20 来源：海招网
上周在巴黎举行的欧洲食品配料展览会(FiE)上，敏特尔公司副总监瑞克 米勒(Rick Miller)提醒与会者，如果体育营养品行业想要在这个诚信意识日益增强的市场中生存下去，就必须认真改变人们的观念。
他透露Mintel数据显示,48%的英国消费者没有使用SN非常怀疑产品的好处和69%的美国SN消费者同意,他们含有太多的人工成分,显示出知觉改革需要创造一个更加“清洁标签”形象,恢复消费者信心。
但他承认，这是一个令人困惑和模棱两可的术语，需要解释。
他解释说:“清洁标签是指公司还在做什么，以一种清洁和可持续的方式行事。”“消费者购买品牌并不只是因为包装上的名字，他们认为这些品牌反映了他们的身份。
“如果运动营养品牌不谈论他们正在做什么来控制他们对环境的影响，这反映了不好的一面。因此，有关包装的伦理和环境要求——可持续性、循环利用、有机和可追溯性——越来越多。”
Mintel的数据显示，46%的英国消费者认为“干净标签”意味着“对你有好处”，24%的人认为这意味着产品营养丰富。
但米勒解释说，SN的消费者感知距离“干净标签”越远越好，他建议最好的改变这一点的方法是完全重新设计产品，确保产品中的所有成分都清楚地标示在包装上。
“专利混合物在运动营养中很常见，但消费者希望了解产品是如何制造的，以及包装上的加工技术/成分来源。”
“你真的应该考虑一下，如果没有这些产品，人们是否会更喜欢它们。如果消费者知道某种产品的成分，他们就会更愿意测试这种产品。”
米勒举了一个运动营养品牌的例子，确保他们覆盖了这个基础，他说，英国的品牌部落已经建立了自己的慈善机构，名为Run for Love，试图对抗现代奴役，每一笔销售的钱都捐给了这个慈善机构。
他说，多亏了该品牌对这些努力的有效传播，这家公司的增长已经“天文数字”。
米勒指出，产品不能依靠它们以植物为基础的信誉来赢得可持续发展的分数，因为消费者正在单独考虑每一种成分对环境的影响。
这一点可以从人们对豆制品兴趣的下降中得到例证，因为消费者意识到亚马逊地区森林向大豆种植园的转变对气候造成了威胁。
尽管以植物为基础的蛋白质有发展趋势，但豆制品并没有从这种说法中受益。在过去三个月使用过运动营养产品的英国消费者中，有40%的人表示他们不吃大豆蛋白。
“而其他基于植物的蛋白质正在生长，所以大豆将被淘汰，除非它创新或改善其形象。”
米勒透露，Mintel公司的数据显示，30%的英国消费者表示，尽管医生没有接受多少(如果有的话)营养培训，他们仍然会去找医生寻求医疗保健建议，因此他们仍然非常信任消费者。
他表示，由于很多“干净”的概念来自信任，因此健康专家有机会进入零售领域，帮助销售功能性食品和饮料。
“由于信任是运动营养退化的一个原因，这是一个医生可以帮助的领域。”
米勒举例说，Vejo是世界上第一家提供透明配方的公司，Vejo提供盒盖内带有区块链技术的胶囊功能成分，让消费者能够准确地看到产品中的成分是如何获得的。
“这个品牌是由一名医生创立的，它包含了‘清洁标签感知:可追溯性和可信度’所需的一切。”
