2024-04-24 21:14 来源：本站编辑
他们接受了多年的训练，长时间工作，并被要求做出生死攸关的决定。那么，一些世界顶尖的心脏病专家是如何在一个对身体和精神都很折磨的领域工作时保持营养和水分的呢?恰逢心脏健康月，我们从这些专家那里找到了答案。
私人心脏病专家，霍巴特，塔斯马尼亚，澳大利亚
第一件事:浓咖啡，一份含咖啡因，一份无咖啡因(意为“味道浓烈，不会因咖啡因过多而产生紧张感”)，通常会加入一点黄油，制成“防弹”咖啡
上午:再来一杯咖啡，有时加一点奶油
午餐:小点心，也许是一块奶酪
晚餐:沙拉，通常是纯酸奶，有时是一些腌菜和蛋白质(牛排、鸡肉、猪肉或鹿肉)。
晚上:一杯酒
最近的研究说服了毕晓普，他一直遵循一种模式，即在8小时内进食，然后禁食16小时。不过，他知道这可能并不适用于所有人。毕晓普说:“没有一种适合每个人的完美饮食。”“这取决于每个人的饮食目标。”他把我们的饮食方式比作银行账户，其中有营养的选择建立了我们的余额，这样我们就可以偶尔放纵一下，“提现”。
他说:“我的建议是遵循地中海饮食，研究表明这种饮食非常有效。”“我告诉我的病人，你需要尽量少吃带有条形码的食物，并尽可能避免加工和含糖密集的食物。”
此外，他指出，饮食只是健康的一个支柱。“例如，我们经常关注饮食，而忽视了良好睡眠、定期锻炼、减轻压力以及定期健康检查和筛查的重要性。”
克利夫兰诊所
第一件事(大约早上5点):两杯加无糖榛子咖啡奶精和一茶匙糖的咖啡
早餐(早上8点，上班时间):植物送货服务提供的水果和蔬菜奶昔(低碳水化合物和低糖)。最喜欢的味道:薄荷罗勒
午餐:一罐健怡可乐(她最喜欢的放纵)和一碗来自同一家快递公司的植物基碗(通常是藜麦、豆类和蔬菜的高纤维选择)
下午点心:像一把坚果或一小袋烤薯片这样的咸点心
晚餐:蔬菜为主的主菜，通常搭配藜麦或意大利面
晚上(晚上10点到午夜):一边赶工作，一边又喝了两杯咖啡
马蒂娜说:“我尽量控制饮食，尽量不对自己太严格。”“有时候我的工作要到截止日期了，所以我不会经常做饭，而是更多地在外面吃饭，但接下来的一周我会回到正轨。我得说，在80%的情况下，我都在做正确的事情。”
马蒂娜报告说，她的饮食主要遵循地中海饮食。“唯一的区别是，作为一名鱼素者，我只吃鱼，不吃任何肉，因为我从16岁起就是素食者，”她说。“我不喝酒，所以晚餐上没有酒给我。”
纪念赫尔曼医院，休斯顿
第一件事:一大杯水
早餐:希腊酸奶加水果，可能是坚果，或者一个煮鸡蛋或炒鸡蛋或蛋清加水果和全麦面包
午餐:鸡肉，鱼或肉配蔬菜，淀粉(最好是米饭，她喜欢)，可能还有沙拉，和水或冰茶
零食(或忙碌的日子里的快速午餐):含有肉类、奶酪和坚果的蛋白质包，尽可能低钠和低饱和脂肪，或低脂奶酪棒或希腊酸奶加水果
晚餐:鸡肉或牛肉，可以烤或烤，配上蔬菜，也可以配上低脂、低钠调料的沙拉。每周，在最喜欢的餐厅吃一顿“自由选择餐”:通常是牛排配烤虾，配凯撒沙拉，烤土豆配香葱和黄油和甜点(冰淇淋，蛋糕或馅饼)。
兰德鲁说:“对我来说，明确的‘不要’就是不要追随时尚饮食。”“我不喜欢把某些食物或营养物质归类为‘坏的’，我也不会完全避免某些食物。我从不要求病人放弃偶尔的治疗，只要他们能负责任地、适度地这样做。我告诉他们，就像吃一份沙拉不会让他们减肥一样，在特殊场合吃一顿大餐也不应该破坏他们的努力，如果他们在那之后恢复健康的生活方式。”
洛杉矶雪松西奈医疗中心
早餐:坚果酸奶，吐司上涂花生酱和一杯牛奶，或者晚餐的剩菜
午餐:水果和牛奶。每个月和同事出去吃一两次午餐。
晚餐:意大利面配素食配料，米饭配蔬菜和豆腐配料，蒸粗麦粉或其他全谷物配豆类配料。每周钓两次鱼。一个月有一两次，去餐馆吃饭。
“我很喜欢吃美味的食物，”贝瑞·默兹说。“我主要吃鱼素，我通常不吃甜点，除非是非常好的巧克力。”她强调说，她把自己吃的东西称为“营养”，而不是“节食”。“节食是为了减肥，但营养是让你感觉良好所需的食物的成分和数量。”
密歇根大学和弗吉尼亚州安娜堡医学中心
早餐:一杯水，一个鸡蛋(煎的或炒的)，一块水果和一杯加奶油的保温瓶咖啡，带着去上班，喝一整天
午餐:在临床日，他通常不吃午餐，但可能会吃一个蛋白质棒或一块水果。在研究的日子里，他会吃一个蛋白质棒和纯酸奶。
下午:如果他感到懒散，就来杯拿铁
餐前小吃:奶酪和坚果(“如果我觉得自己应得的话，再来一杯啤酒”)
晚餐(晚上8点):每周三次:印度素食，有米饭、面包、蔬菜和豆角咖喱和酸奶。其他晚上:印度菜加墨西哥菜或意大利菜。一周一次:外卖。
甜点:“我可以大吃特吃饼干。”
纳拉莫苏说:“我的目标是努力平衡饮食，但我也相信，没有辛辣的食物，生活就没有意义。”“我非常相信迈克尔·波伦(Michael Pollan)的格言:‘吃东西。不要太多。多吃植物。“到现在为止，我已经吃素五年了。我从一个决定成为素食者的孩子开始，从那时起我就一直坚持下去。”
“随着年龄的增长，我越来越意识到食物对人们来说是多么的个人化。对我们来说，理解这种多样性并包容我们对饮食和营养的看法是很重要的。由于我在密歇根州东南部的南亚社区工作，我看到很多病人吃非西方饮食，包括素食者。直到最近，为这些患者提供饮食咨询一直是一个很大的差距，但饮食咨询在过去几年里已经朝着一个非常积极的方向发展。”
这篇文章早前发表过。
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