2024-04-26 11:26 来源：得道网
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加沙matoul是一种南瓜、洋葱和羊肉炖菜，配上碾碎的小麦粉。它是由逃到加沙的纳克巴难民制作的，由一种更传统的菜肴演变而来，由珍珠大小的粗面粉球和鸡肉制成。
这是在伦敦一家专营黎凡特食物的小餐馆为加沙举行的开斋晚宴上提供的菜肴之一。数十人聚集在这家餐厅吃巴勒斯坦食物并筹集资金。
今年的斋月有所不同，巴勒斯坦裔约旦厨师、Marylebone餐厅T by Tamara的创始人塔玛拉·阿尔萨迪(Tamara Alsaadi)说。
他说:“你拥有的每一点东西都让你感觉很糟糕，因为你知道加沙还有人连这些东西都没有。他们没有水，他们没有枣，他们没有我们有幸拥有的基本生活必需品，”她告诉《国家报》。
阿尔萨迪的父母在耶路撒冷长大，她做的许多巴勒斯坦菜都是从母亲那里学来的。
这场售罄的活动为巴勒斯坦圣城医学教育基金会筹集了资金，这是一家支持加沙医生教育和培训的英国慈善机构。
伦敦的斋月标志着人们对战争和加沙迫在眉睫的饥荒的关注。
英国首相苏纳克(Rishi Sunak)在斋月的第一天访问了伦敦中央清真寺，这引发了网上的愤怒，因为他最近支持以色列的立场，以及保守党最近几周面临的种族主义争议。
在斋月的第一个晚上，苏纳克先生前往清真寺参加开斋晚宴，并宣布在接下来的四年里，每年为清真寺和穆斯林信仰学校增加2900万英镑(3700万美元)的资金。
资金增加的原因是，自最近的战争于10月开始以来，英国的反穆斯林和反犹事件呈指数级上升。
最近几周，她在伦敦看到的支持让阿尔萨迪深受感动，许多人来到她的餐馆寻找巴勒斯坦食物，并为巴勒斯坦筹集资金。
“我看到很多人都有兴趣学习更多知识和自我教育。人们专门在谷歌上搜索‘巴勒斯坦地方’，他们跟我说话。”
开斋晚宴由巴勒斯坦驻英国大使的妻子Suzan Zomlot共同主持，她本人来自加沙。
“因为发生的事情，你到处都感到悲伤。每个人都想开心，都想聚在一起，但总有一种不对劲的感觉，”她告诉《国家报》。
黎巴嫩心脏病专家奥马尔·切哈布(Omar Chehab)博士来这里是为了感受他所熟悉的这家餐厅的温暖和好客。
“总的来说，这个斋月是相当阴郁的。一如既往，这是一个反思的时刻，但今年更是如此。这是一个团结、集体和反思事情有多么困难的时刻。”
在场的许多人都积极参与了英国在战争期间支持加沙的努力。
英国-埃及独立筹款人约斯拉·埃尔戈纳德(Yosra El Gonaid)表示，今年伦敦的斋月活动“活跃”，为巴勒斯坦筹款。
她说:“这是一种苦乐参半的感觉，我们希望我们不需要这样做，但我们很感激我们可以这样做。”
她希望看到英国对加沙迫在眉睫的饥荒有更明确的立场。
她说:“尽管对有营养不良迹象的儿童和病人进行了切实的观察，但却没有承认这一点，这是很残忍的。”
她对英国政府为结束加沙苦难所采取的步骤持批评态度。
她说:“资金和援助正在被削减，而不是加速，而不是着眼于问题的根源，即轰炸和停止武器出口。”
曾在加沙工作并在那里培训医生的英裔埃及儿科神经外科医生奥马尔·阿卜杜勒-曼南(Omar Abdel-Mannan)说，开始考虑加沙的医疗机构是很重要的。
他说:“这次活动是一个支持巴勒斯坦学生医学教育的机会，这些学生在过去六个月中失去了家庭成员，失去了接受教育的机会。”
“接下来的事情真的很重要。我们必须认识到，这是一个重建过程，包括重建大学和医学院。”
他发现今年很难享受斋月。
“这是我们应该庆祝的时候，但我们不能，因为我们想到了我们在加沙的兄弟姐妹，他们被迫禁食，正在寻找食物。儿童死于营养不良。”
这些情绪在这座城市的穆斯林社区得到了共鸣。
威斯敏斯特市议会副主席艾莎•莱斯(Aicha Less)表示，伦敦市中心的穆斯林社区在准备开斋时考虑到了中东的危机。
“今年的斋月非常阴沉。人们非常清楚世界上正在发生什么。没有像斋月那样抢购食品，没有那么拥挤。”
莱斯所在的教堂街是许多中东裔居民和企业主的家园，包括黎巴嫩人、伊拉克人、摩洛哥人和库尔德人。
“人们只是吃简单的饭菜，思考和思考加沙和世界各地的人们。他们注意不浪费，利用时间来反思和祈祷。”
英国的生活成本危机意味着，在她的监护下，许多家庭负担不起他们传统上准备的饭菜。
“这是一个挑战。他们没有预算，他们无法购买或准备他们曾经准备或喜欢的食物，”她说。
本周，该委员会组织了一次开斋活动，以配合诺鲁孜节，这是该区库尔德社区也庆祝的波斯新年节日。
这个节日起源于早于伊斯兰教的古代琐罗亚斯德教，是库尔德人身份的重要组成部分。
居住在苏荷区的伊拉克库尔德人哈利勒·卡尔达说，诺鲁孜节是库尔德人的全国性节日。
“人们在庆祝新年。今年是斋月，我在斋戒。今晚将有音乐和舞蹈，”他说。
“库尔德人经常站在我们的巴勒斯坦兄弟一边。我们尽我们所能支持他们，因为我们的命运永远联系在一起。”
“斋月帐篷项目”(Ramadan Tent Project)的创始人奥马尔·萨哈(Omar Salha)表示，在仇恨犯罪不断上升的背景下，今年公众开斋活动得到的支持也比以往任何时候都多。该项目在英国地标建筑和足球俱乐部举办开斋活动。
伦敦泰特现代美术馆(Tate Modern gallery)举办了首次开放的开斋晚宴，英国公司在办公室设立了斋戒日，这些活动都是由RTP组织的。
“它鼓励办公室斋戒一天，与他们的穆斯林同事团结一致，”萨尔哈表示。
他说:“比以往任何时候都有更多的餐饮公司和餐馆捐赠食物，并表示有兴趣支持我们。”
他补充说，根据从购票请求中收集的数据，今年参加公开开斋会的客人中，有70%以前从未参加过开斋会。
这也是赛事第一次在英国的四个城市同时举行，之前计划在卡迪夫、邓迪和贝尔法斯特举行。
Salha先生希望开放的斋月可以创造“爱的空间”，让社区可以聚集在一起，并感到受到欢迎。
“很明显，伊斯兰恐惧症和反犹太仇恨犯罪达到了历史新高。我们在社区之间创造归属感的空间。我们拥有爱的空间。现在创造安全空间比以往任何时候都更重要。”
今年，RTP正在为伊斯兰救济组织筹款，为在加沙禁食的人们提供热餐。
在伦敦西部的布伦特福德市足球俱乐部举行的一场热闹的开斋晚宴上，数百人聚集在一起共进晚餐。
Sondos Arafa和她的丈夫和两个孩子一起参加了这次活动，她来这里是为了认识其他人，并让她的孩子以类似于埃及的方式体验斋月。
她说:“作为一个伦敦人，举办这样的活动，认识其他穆斯林和其他人，像我们在家乡那样聚会，对我来说很重要。”
她补充说:“我很高兴能和新朋友分享食物。”
