用醒酒器盛酒看起来很优雅，但为什么需要这么做呢?除了令人印象深刻的外观外，醒酒还能提高葡萄酒的口感和清晰度，而且你不必是专业的品酒师。我们整理了一份方便的醒酒指南，包括哪些葡萄酒最有益，什么时候醒酒才能达到最佳口感。如果你已经准备好享受你最好的葡萄酒，拿起一个开瓶器，继续往下读!
你应该知道的事情
上桌前先将葡萄酒醒酒，以分离出沉淀物，让它呼吸。
将葡萄酒慢慢倒入醒酒器或玻璃瓶中，注意瓶口，以免有沉淀物流入容器。
让大多数葡萄酒醒酒一段时间
大约30分钟。非常老的、精致的或酒体清淡的葡萄酒在上桌前立即醒酒。
步骤
第4节第1节:
什么是醒酒?
醒酒是将液体从一个容器逐渐倒入另一个容器的过程。当你斟酒时，你通常把它从瓶子里倒进玻璃杯里
酒瓶或玻璃瓶之类的容器。这样做主要有两个原因:一是将葡萄酒与瓶底形成的沉淀物分开(尤其是陈年红葡萄酒)，二是给葡萄酒充气以增强其风味和香气。任何酒都可以醒酒。最适合年轻的优质葡萄酒，需要通风才能打开，以及已经形成沉淀物的陈年葡萄酒(5年或以上)。
大多数醒酒器的口都很宽，可以让葡萄酒迅速接触到氧气。氧是葡萄酒成熟的主要催化剂。
当单宁和葡萄酒的颜色随着时间的推移分解并聚集在一起时，沉淀物就形成了。沉积物可以是粉状的、沙质的，甚至是粘稠的。
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在上桌前24小时将酒瓶直立放置。这给了任何沉淀物沉淀在瓶子底部的时间，特别是如果瓶子是侧着存放的，或者最近摇晃过。当沉淀物在底部收集时，倒的时候更容易分离。
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拿一个醒酒器，在葡萄酒放置的时候把它洗干净。醒酒器是你倒酒和上菜的容器，所以要确保它干净，便于倒酒。你甚至可以用玻璃瓶或玻璃瓶——任何能让葡萄酒呼吸的东西都可以!如果你用的是陈年的、精致的葡萄酒，那就用一个小支架的醒酒器(葡萄酒的表面积越小，它充气的速度就越慢)。将年轻的、大胆的葡萄酒倒入有大摇篮的容器中，让更多的葡萄酒暴露在空气中。选择一个清澈的醒酒器，这样你就可以看到并欣赏葡萄酒的颜色。它不需要很清楚，但它会增加一种漂亮的感觉。
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打开瓶塞，把脖子擦干净。用一块布擦去瓶口上的斑点，这样你就可以透过玻璃看到没有障碍物的东西(这将帮助你在倒酒时发现沉淀物)。如果脖子上有箔纸，把它剥掉，这样玻璃就会暴露出来。如果你打开酒瓶的时候软木塞坏了，酒里有小碎片，当你把酒倒进醒酒器的时候，用筛子或过滤漏斗。
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在醒酒器旁边放一支蜡烛或手电筒。当你倒酒的时候，这个小灯会照亮酒瓶的颈部，这样你就可以看到沉淀物爬进了颈部。蜡烛是传统的，但一个小电灯或一个朝上的手电筒也可以。
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把瓶口放在醒酒器的唇上，在灯光下休息。确保瓶子保持密封
离蜡烛或灯大约6英寸(15厘米)的地方(否则你会喝到一些温暖的酒)。瓶底要放低，以免把沉淀物刮起。
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把酒慢慢倒入醒酒器中。通过慢慢提高瓶底来保持平稳和顺畅的倒入。o
既然瓶子是
大约是半空的时候，再慢一点倒(这样可以减少不小心把沉淀物倒进醒酒器的机会)。
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别倒了当你看到瓶口有沉淀物时。你可能会有
现在瓶子里还剩下大约一盎司的酒。酒的沉淀物可能看起来像大块、颗粒或片状的固体物质。有时，你会看到酒变浑浊，而不是看到颗粒。把瓶子里剩下的一点酒扔掉。如果你认为你可以挽救最后的葡萄酒，再把瓶子竖起来，让沉淀物沉淀下来，然后再慢慢倒入醒酒器。
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将剩余的葡萄酒储存在醒酒器中，在2天内完成。只需在醒酒器上盖上一个密封的盖子或塞，密封它并停止通风，最好在18小时内。如果它能让你看到
待完成后，将葡萄酒倒回瓶中，用酒瓶真空泵抽走空气并密封。将开封的葡萄酒存放在低温下，以减缓其与空气中氧气的反应。
