无论你是喜欢户外活动，还是想在没有现代冲泡技术的荒野里泡上一壶热气腾腾的咖啡，或者只是想找一种简单、低成本的方法来制作早晨的咖啡，使用过滤机都是一个明智的选择。过滤机的组装和使用都非常简单——尽管一些现代的机器是由电力驱动的，但传统的过滤机只需要一个热源，比如炉子或火来生产咖啡，这使得它们成为动手、注重实际的咖啡饮用者的绝佳选择。要学习如何让你的咖啡渗透(或“振作”)，请从下面的第1步开始。
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
几个过滤器
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向蓄水池加水。与其他形式的冲泡咖啡(如“滴煮”方法)一样，你需要做的第一件事就是决定你想要冲泡多少咖啡，然后将一定量的水加入到渗透器的“水箱”或“蓄水池”部分。根据你的过滤器是如何组装的，你可以简单地打开盖子，把水倒进去，或者你可能需要移除上面的“篮子”，在冲泡过程中容纳咖啡渣，进入蓄水池。大多数标准尺寸的滤壶可以容纳一个
大约4 - 8杯，尽管存在不同大小的品种。作为参考点，四杯咖啡大约相当于两杯标准大小的咖啡。
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添加腔室和管组件。接下来，如果你必须移除上篮/腔或中央管来加水，更换
现在就去。虽然每个过滤器都不同，但基本的co
大多数咖啡壶的构造几乎是相同的——咖啡渣应该放在水面上的一个小篮子里，或者放在一个有小孔的小房间里。一个狭窄的管子应该从这个篮子延伸到下面的水里。当水加热时，它会自然地将我们从管子中移动到咖啡渣中。当它浸泡在地面上时，它会吸收一些香气和味道然后流回下面的水里，当
如此循环往复。
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向篮子里加入咖啡粉。接下来，把你的咖啡渣加到上面有小孔的篮子里。你可以用现磨咖啡或预磨咖啡豆——随你喜欢。如果你喜欢浓咖啡，每一杯水大约加1汤匙(15毫升)。对于较淡的咖啡，每杯加一茶匙。当你使用你的过滤器时，你可能会发现你需要调整这些尺寸来让你的咖啡尝起来恰到好处。正如我们将在下面讨论的，对于大多数的过滤机，你会想要使用清淡、低酸度的烘焙和相当粗的研磨——比你可能使用的标准滴滤机更粗。
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将过滤器放在中等热源上。你已经准备好了——现在，你所需要做的就是加热你的过滤器底部的水，剩下的就交给物理学了。你的目标是把水加热到相当热但不沸腾的程度。水越热，它吸收咖啡豆味道的速度就越快，这意味着沸水会导致咖啡太浓。用中火把水调到略低于沸点的温度，然后调小火保持热水，但不要沸腾或慢炖。如果你在任何地方看到蒸汽，你的过滤器太热了，你应该减少热量(或小心地把你的过滤器移到一个更冷的地方)。在热源方面，灶台提供了最大的控制，但如果你仔细观察你的咖啡进程，你也可以使用营火。
一定要从下面用中火操作你的过滤器——不要使用烤箱或其他全方位热源，否则你会有损坏设备和毁掉咖啡壶的风险。
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看着玻璃球转动监控你的进步。许多过滤器
在顶部安装一个玻璃或透明的球体，这样你就可以观察了
在煮咖啡的过程中监控它的进程。当水开始通过渗透器循环时，你会注意到它在这个球体内溅射或起泡。溅射得越快，水就越热，颜色越深，咖啡就越“熟”。在理想的情况下,阿
当你达到中等温度时，你希望每隔几秒就能看到冒泡
NDS之类的。这代表了一个良好的渗透“速度”。不要使用塑料杯的过滤器——咖啡迷
纳多斯声称，将热咖啡与塑料接触会导致塑料的味道转移到咖啡中，导致咖啡味道难闻。
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让你的咖啡透一会儿大约十分钟。根据你喜欢咖啡的浓度和你加热水的温度，你的过滤器理想的冲泡时间可能会有所不同。请注意，按照建议的中等速度冲泡十分钟，就能泡出一壶比普通滴滤咖啡更浓的咖啡。显然，对于较淡的咖啡，你需要煮的时间更短，甚至更久
尼日尔咖啡，你会想要煮更长的时间。用厨房计时器来记录你煮咖啡的进度是个聪明的主意，但不要简单地设置好计时器，等它响了再回来——如果你这么做，很容易让咖啡过热，喝出又苦又浑的咖啡。
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将过滤器从热源上移开。当你的咖啡完全渗透后，小心地把它从热源上移开(使用毛巾或烤箱手套，以免烫伤自己)。立即打开滤水器的盖子，小心地取出滤水器的篮子
含有浸泡过的咖啡渣。丢弃(或回收)地面。不要把咖啡渣留在过滤器里——如果你这样做，当你倒咖啡的时候，它们会洒到你的杯子里，可能会掉下来
继续煮咖啡吧
把水滴进蓄水池里的咖啡里。把装着咖啡渣的篮子拿掉后，你的咖啡就可以享用了。享受你的强大，老式
内德风格的咖啡!
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像往常一样加入水和咖啡。自动电滤水器的工作原理与炉顶滤水器相同，但它们通常需要较少的工作和监督。首先，像平常一样加入水和咖啡。决定你想要多少咖啡，然后将一定量的水加入底部的容器中。把上面的篮子拿掉，加入咖啡渣。煮咖啡时，研磨粉的比例和煮咖啡时是一样的——煮浓咖啡时，每杯要加一汤匙，煮淡咖啡时，每杯要加一茶匙。
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盖上盖子，插上过滤器的插头。 o
一旦你的过滤器组装好了，并装满了咖啡和水，你的工作就基本完成了。有限公司
将渗透器的插头连接到附近的插座上。大多数渗透器会自动开始加热，但如果你的有一个“开”按钮，你可能需要在这个时候按下这个按钮。你的过滤器的内部加热元件应该被激活，并开始加热底部腔室的水，使其沿着管道循环，通过咖啡渣，然后回到水库，就像在标准的过滤器中一样。
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等一煮咖啡大约需要七到十分钟。你现在要做的就是等着。大多数电动过滤机都需要一个
大约和炉子上的过滤器一样长，通常是一个
大约七到十分钟。许多电动咖啡壶都有一个内部传感器，可以防止咖啡加热超过最佳温度，但如果你的咖啡壶没有，你可能需要在煮咖啡的时候观察它。否则，假设该区域没有小孩或宠物，他们可能会在热机器上烧伤自己，只需设置一个计时器，让你的过滤器完成剩下的工作。记住，如果你看到蒸汽从过滤器中冒出来，那说明它煮得太热了。如果你看到电动过滤器出现这种情况，立即拔掉插头，让它冷却一到两分钟后再重新使用
nnecting它。
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渗透后立即拔掉插头并清除地面。当你的计时器关闭时(或者，如果你有一个带有自动计时器的过滤器，它会自动关闭)，拔掉你的过滤器。小心地打开盖子，取下上面的篮子
保存浸泡过的咖啡渣。你可以随意丢弃这些。至此，您就完成了!端上你的咖啡，尽情享受吧!
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选择口感顺滑、酸度低的咖啡。如上所述，用滤壶冲泡的咖啡可能会有点浓、苦、“浑浊”。这是因为，与许多其他酿造方法不同，渗透涉及co
不断地让水通过咖啡渣循环，而不是简单地让它通过一次。然而，通过一些简单的技巧，你可以在过滤器中煮出不太浓的咖啡。例如，从清淡、顺滑、低咖啡因、微酸的烘焙咖啡开始，可以帮助减少过滤咖啡的苦味。虽然过滤通常会让你的咖啡变淡
用“温和”的食材开始可以帮助减少这种影响。如果你在寻找较淡的咖啡，试着从你最喜欢的咖啡品牌(如Folgers等)中购买标有“温和”或“顺滑”的烘焙咖啡，或者选择“深”烘焙咖啡——尽管这些咖啡可能很苦，但咖啡因含量较低
浓度和酸度比轻度烘烤。如果你有时间的话
如果要花钱，你可能还想尝试一下温和的特色烘焙，比如Oromo Yirgacheffe研磨公平贸易咖啡。此外，别忘了你还可以选择冲泡无咖啡因咖啡!
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使用粗磨。说到咖啡渣，一般来说，咖啡豆磨得越细，它们的味道就会越快地转移到水和咖啡里
他们会生产出尼日尔咖啡。正因为如此，当你用过滤机煮咖啡时，你通常会想要用粗粉。粗磨的咖啡豆与水的相互作用速度较慢，导致最终的锅不像原本那样坚固。如果你有自己的咖啡研磨机，试着用它的“粗”设置。否则，如果你买的是预先磨碎的咖啡，要注意包装上是否有“粗”的标签。
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保持水温在195 - 200之间o F (90.6 - 93.3oC)。当渗透时，温度是关键——太冷的话，水就不会沿着中央管道流动，但太热的话，你就有可能感染
一杯煮过头的咖啡，太浓了。为了获得最佳的冲泡效果，你通常需要将水的温度保持在195 - 200度之间
oF表示渗透过程的持续时间。这个温度刚好低于水开始蒸汽和沸腾的温度
o F (100
oC))，但不要太冷，否则酿造过程会不必要地延长。试着用厨房温度计来检查你的水的温度，因为你的咖啡渗透。为了得到准确的读数，尽量不要把温度计接触到热的我
相反，把锅的两边都小心地浸入液体中。
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冲泡后静置以消除混浊。过滤咖啡以有点混浊或“浑浊”而闻名。幸运的是，在大多数情况下，这很容易修复。只要让你的咖啡在渗透后静置几分钟即可。这给了悬浮在水中的颗粒和沉淀物沉淀的时间，从而得到一杯更清澈的咖啡。注意，当你喝完后，这样做会在你的杯子底部产生一滩沉淀物。你可能要避免喝这种咖啡，因为一些喝咖啡的人觉得这种咖啡很苦，而且没有胃口。
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尽量缩短渗透时间。如果你不能用任何其他方法让你的过滤咖啡味道更好，只要减少你让它渗透的时间。正如整篇文章所指出的，与其他方法相比，渗透咖啡会产生一种不同寻常的浓咖啡，所以减少你让咖啡冲泡的时间可以抵消这一点。虽然大多数的冲泡说明会推荐过滤
大约7到10分钟，如果你觉得煮出来的咖啡更美味，那么只要煮4到5分钟就可以了。如果你不确定你的咖啡要浸泡多长时间，那就选择短一点的时间，但要勇于尝试，找到最适合你的完美冲泡时间。
检查你的冲泡时间。
“我在露营时收到了一个过滤壶，我冲泡的第一壶太淡了。我没有用足够的研磨粉，也没有让它泡得足够久。我在第二次尝试时使用了这篇文章，效果非常好。它让我想起了我祖父母长大的时候，还有那浓郁的咖啡香味!”
——罗伯·M
过滤咖啡的味道是值得的。
“我在房地产拍卖会上买了一个非常漂亮的过滤器，它让我想起了我的姑母迪伊和她的家人当我还是个孩子的时候，我就会飘在咖啡的香味里。我用这篇文章做了我的第一壶过滤咖啡，这些说明让它变得如此简单。”
——切利五世
试着配上肉桂卷。
“用滤壶煮一杯浓咖啡需要时间和耐心，但这一切都是值得的。我的祖父母从瑞典来到美国，我从小就吃着活力咖啡和瑞典肉桂卷作为早餐。咖啡和肉桂的香气唤起了我对瑞典血统的美好回忆。我总是说，每杯咖啡泡1分钟，包括1分钟让它沉淀。Perkfection !”
——苏珊·李
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