2024-04-29 19:21 来源：大国新闻网
你可能不会过多考虑早上喝咖啡的习惯。对许多人来说，煮咖啡只是简单地把咖啡机装满水和咖啡渣，然后打开它。对其他人来说，这个过程可以更加个性化。不管你是用机器还是用倒咖啡的方法，咖啡过滤器都可以防止多余的油进入你早上的咖啡杯。
丰富的李
你知道吗?咖啡滤纸是最常用的滤纸。有两种类型的纸过滤器-漂白和未漂白。漂白过的滤纸会减少咖啡中的纸味。
丰富的李
咖啡和食品项目主任，Spro咖啡实验室
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量好你的咖啡。使用中到中细的咖啡粉，最好是你自己磨的。在冲泡之前立即研磨咖啡豆会让你的咖啡更有味道。每5盎司的水中加入1大汤匙的碾碎物。将研磨物放入过滤器中。你可以随时调整这个比例，用更多或更少的咖啡或水来达到你想要的咖啡强度。将未使用的咖啡粉存放在密闭的容器中
容器远离光、热和潮湿。尽量在一周内用完。
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准备好你的机器。你的咖啡机应该是干净的，随时可以使用。请确保机器已插上电源，空瓶已放在燃烧器板上。有些咖啡机有自动启动功能，你可以在这一点上设置。如果你这样做，你可以给机器编程，让它在一天中的某个时间开始煮咖啡，只要它是准备好的。此时，水和咖啡渣应该已经在机器里了。
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煮咖啡。打开你的咖啡机。对于许多简单的咖啡机来说，这只意味着按一个按钮，但有些咖啡机允许你自定义你想要煮多少水，你想要煮多浓的咖啡，或者你想煮多长时间。阅读你的机器的用户手册来学习
关于它的酿造能力。在咖啡冲泡后，避免将咖啡杯或咖啡壶长时间放在炉子上。这可以。
继续煮咖啡，让它有烧焦的味道。
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清理。不要把旧咖啡留在壶里，也不要把咖啡渣留在过滤器里。如果放得太久，它们就会发霉，让咖啡机发臭。相反，扔掉或堆肥你用过的咖啡渣。清洗咖啡壶或杯子，不要忘记冲洗过滤器或过滤器支架。按照制造商的说明，定期对机器进行深度清洁。这通常包括热水和醋交替的酿造循环，这可以防止矿物质在机器中积聚。
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煮水。把一锅水烧开。煮咖啡时，水的温度要尽可能接近93°C。一定要使用干净的过滤水，以获得最佳口感。如果你正在酿造一种非常深的烘焙，试着把水加热到195°F(91°C)，以防止过度溶解和苦味。要么用一个有细长壶嘴的水壶，要么小心地把水转移到一个有细长壶嘴的水壶里。处理沸水时小心不要烫伤自己。
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预热Chemex和过滤器。展开你的Chemex纸过滤器，使它的形状像一个圆锥体。把它放在Chemex的顶部。在过滤器上倒一点热水，使其完全浸透。小心倒出并丢弃浸泡液。这将有助于在Chemex咖啡壶上形成一个密封，可以去除过滤器上的任何纸味，并且可以预热你的咖啡壶，这样你就不会得到冷咖啡了。
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量好你的咖啡。理想情况下，你应该称一下你的咖啡粉，这样你就能得到一个准确的测量值。称出42克，或者用6汤匙磨碎的咖啡代替8杯的Chemex。一定要用中粗的面粉。如果可以的话，在使用咖啡豆之前把它们磨碎。新鲜的咖啡豆能煮出更好的咖啡。如果你需要购买预先磨碎的咖啡，只要注意把它存放在一个密封的盒子里
避免阳光直射，并在一周内使用。
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准备化学试剂。将研磨物放入预湿过滤器中，过滤器应该还在Chemex的顶部。将Chemex设置在数字刻度上。在开始冲泡之前，你还应该准备好一个数字计时器或时钟。一定要把刻度0调零
一旦准备好的Chemex在上面。这将帮助你准确地测量出水量。
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浸透地面。启动数字计时器或查看时钟，以跟踪何时开始酿造。慢慢倒
大约2/3杯或150克热水在过滤器中过滤。用勺子或筷子轻轻搅拌。搅拌可以打破任何结块的咖啡渣，并确保咖啡渣完全饱和。
6
等一下，把水倒在地上。 o
当你的咖啡渣浸透后，等待大约45秒。慢慢地倒
大约2杯半或450克的水。水应该快到Chemex的顶部了。当你把水倒在地上时，你应该用一个圆形的摆动动作。这有助于将咖啡和水混合在一起。
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等一下，再加点水。再等45秒。这将给咖啡一个冲泡的机会，同时慢慢地过滤到Chemex中。加更多的水。慢慢地，倒入足够的水，几乎完全填满过滤器并覆盖地面。你的体重秤应该显示接近700克。
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让咖啡自己冲吧。水会慢慢地通过研磨物和纸张过滤，进入Chemex的底部。这个过程还需要几分钟。你不需要搅拌咖啡;让它慢慢过滤。整个过程大约需要4分钟，从你开始浸透地面到完成酿造。
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取下过滤器，即可使用。在你煮了大约4分钟的咖啡，达到足够的量后，提起过滤器，让它沥干几秒钟。把过滤器放在一边。在Chemex底部旋转咖啡，然后倒入两个马克杯中。你的化学药品侧面有一个小玻璃泡。这表示20盎司的尺寸。
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煮水。把一锅水烧开。要煮咖啡，试着让水尽可能接近200华氏度(93摄氏度)。一定要使用干净的过滤水，以获得最佳口感。要么用一个有细长壶嘴的水壶，要么小心地把水转移到一个有细长壶嘴的水壶里。处理沸水时小心不要烫伤自己。对于非常深的烘焙，使用接近195°F(91°C)的水，以防止产生烧焦的苦味。
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预热，过滤。展开你的纸质滤纸，把它放在咖啡杯上的单杯咖啡机上。在过滤器上倒一点热水，使其完全浸透。小心倒出并丢弃浸泡液。有各种各样的单杯锥形冲泡机可供选择。这些包括Kalita, Bee House, Clever Dripper和Hario V60。咖啡机会放在杯子的顶部，这样咖啡就会直接过滤到你的杯子里。
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量一下你的咖啡。称出24克或一盎司
大约2汤匙磨碎的咖啡，倒在咖啡机上。一定要用中粗的面粉。使用合适的研磨物会在你酿造的时候产生合适的萃取物。例如，使用较大的表面积(粗糙的地面)需要低
泡茶时间比泡茶时间细
只需要一个快速的提取。如果可以的话，在使用咖啡豆之前把它们磨碎。新鲜的咖啡豆能煮出更好的咖啡。如果你需要购买预先磨碎的咖啡，只要注意把它存放在一个密封的盒子里
避免阳光直射，并在一周内使用。
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准备倒入啤酒。将咖啡渣放入预湿的过滤器中，过滤器应该还在你的倒咖啡机顶部。在开始冲泡之前，你还应该准备好一个数字计时器或时钟。你将使用
大约400克的水，可以制成一大杯咖啡。
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浸透地面。启动数字计时器或查看时钟，以跟踪何时开始酿造。慢慢倒
大约1/4杯或50克热水在过滤器中过滤。用勺子或筷子轻轻搅拌面粉和水(称为浆液)。搅拌可以打破任何结块的咖啡渣，并确保咖啡渣完全饱和。
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等一下，把水倒在地上。 o
当你的咖啡渣浸透后，等待30秒。这使得咖啡渣开花。慢慢地，倒更多的水在地面上，这样过滤器总是有半满的水。当你把水倒在地上时，你应该用一个圆形的摆动动作。这有助于将咖啡和水混合在一起。
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让咖啡自己冲吧。水会慢慢地过滤掉咖啡渣和纸张，进入咖啡壶底。你不需要搅拌咖啡;让它慢慢过滤。把过滤器拿掉，喝你的咖啡。从你开始冲泡开始，整个过程大概需要2分半到3分钟。
