你有没有想过做出像星巴克那样美味的咖啡?你所需要的只是厨房里可能已经有的食材。只要遵循这些简单的步骤,你就会觉得自己身处绿妖的房子里。
步骤
步骤
一:1 / 3部分:
从星巴克的四大基本原则说起
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使用适当比例的咖啡和水。在星巴克,每6盎司的水要用两汤匙,或10克(0.35盎司)的咖啡粉。星巴克咖啡教育团队的一名成员说:“太少的咖啡渣会导致过度提取或苦咖啡。太多的咖啡渣会导致咖啡萃取不足,无法达到混合咖啡的全部风味。”
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选择一个好的研磨方法。这一步意味着你实际上是在磨咖啡。如果你想让你的咖啡尝起来像星巴克,不要买预先磨碎的咖啡。在冲泡之前自己研磨,以获得最佳的新鲜度。根据您的酿造方法(请参阅第2部分),您需要为您的酿造设置不同级别的粗化。传统上,直接冲泡需要细磨(如砂糖)
滴滤咖啡最好是中粉(比如海盐),而咖啡机需要粗粉。
过度萃取的咖啡味道不好
比粗的、未提取的咖啡差得多,所以当你有疑问的时候,选择未提取的(粗的)研磨。
为了让它尝起来像星巴克咖啡,你可能想用星巴克特许经营店可以买到的混合咖啡。
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使用优质水。这似乎是一个愚蠢的观点。水就是水,对吧?错了。要制作星巴克品质的咖啡,一定要用过滤了杂质的淡水。此外,一定要把水加热到“刚开”,也就是在华氏195到205度(90到96摄氏度)之间。
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用新鲜的咖啡。正如在步骤3中提到的,它是im
用新鲜咖啡很重要。这意味着在冲泡之前要自己研磨,但也要把咖啡豆放在一个密封的容器里。确保不要把你的咖啡放在冰箱或冰柜里,即使是在密封的容器里。另一位星巴克的咖啡教育家说,这两种电器“不是好咖啡的朋友,而是好咖啡的敌人”。这是因为在冰箱和冰柜中储存时,水分会产生,从而破坏味道。
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Selec这是适合你的酿造方法。既然你已经遵循了星巴克的四大冲泡基础,那么是时候选择一种冲泡方法了。星巴克通常使用三种方法(严格来说是四种,但其中两种只是同一件事的不同版本)。这些是:咖啡机,传统
最后滴咖啡,倒在上面(可以是热的,也可以是冰的)。
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使用咖啡机。咖啡压榨机是冲泡最浓咖啡的方法
这是咖啡鉴赏家所推崇的,因为人们认为它最能有效地保持咖啡豆的风味。咖啡压榨机需要粗磨,所以要确保你的研磨物像海盐一样大小。将压榨机装满研磨物,然后在研磨物上倒热水(刚煮沸),确保完全浸透它们。把柱塞放回压力机上,但要等四分钟再按下,给咖啡冲泡的时间。按下活塞后,享受你的咖啡吧!
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使用传统滴滤式咖啡机。滴注酿造可能是最常见的
酿造方法方便。你可以一次冲泡多杯咖啡,而且速度很快。用正确的研磨法、高品质的咖啡豆和纯净的淡水,你可以酿造出与咖啡压榨机媲美的咖啡。对于平底过滤器,一定要使用中等大小的研磨,就像咖啡压榨机使用的海盐研磨。与此同时,锥形过滤器最好研磨得更细,比如砂糖。研磨好之后,量出你的咖啡(每6盎司水要加2汤匙),然后按下机器上的“酿造”键!当……
方便是很诱人的,如果你每次都想喝星巴克质量的咖啡,那么
每次只煮你需要的咖啡。不要再加热咖啡,否则咖啡的味道会变淡。
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使用倒法。星巴克使用的另一种方法可能不太为人所知,但同样令人满意,那就是倒咖啡,可以是热的,也可以是冰的。有了倒出来的,你可以
只做一杯咖啡,但它会很棒。烧开水,记住上面提到的2:6的比例,但要多加一点。用这些额外的热水滋润你的过滤器。o
当你把水烧开并预先湿润了你的过滤器后,用细研磨器研磨咖啡,就像锥形过滤器中使用的那样。它应该像白砂糖。o
当你把咖啡量好放在过滤器里后,把热水倒在地上,但是当你把水倒到一半的时候要停下来。这使得咖啡充分饱和,形成风味。暂停之后,把剩下的水倒进去,以小圈的方式均匀地分配水。这需要一段时间。
大约三分钟就能冲泡好。要做冰咖啡,只要把你的咖啡倒在新鲜的冰上,让它冷却,就可以了!
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倒煮好的咖啡。现在,你已经按照星巴克的四大基本原理冲泡了咖啡,并使用了其中一种冲泡方法,倒咖啡吧!你可以把它倒进马克杯里,或者,为了真正的星巴克体验,你可以买一些他们的纸杯和纸杯套,然后在杯子上拼错你的名字。
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给你的杯子调味。根据你的口味,在咖啡中加入少许调味糖浆和/或人工或天然甜味剂,然后搅拌。如果你真的想重现星巴克的体验,下次去星巴克的时候,买几包你最喜欢的甜味剂,在家里的杯子里用吧!或者你是个吃苦耐劳的人,喜欢喝黑咖啡?如果是这样,你就完成了!
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加入一点牛奶或其他奶精,再搅拌一些。你可以通过观察咖啡的淡度来判断你加了多少奶精。其实没有“正确”的做法,因为制作星巴克咖啡的这一部分总是取决于你,无论是咖啡师还是你自己煮的。
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等它凉一点再享用吧!