每个咖啡迷都必须找到自己最喜欢的咖啡。可能要尝试几十次才能找到合适的咖啡豆，尝试不同的来源、混合和烘焙。这趟旅程是你个人经历的一部分，但如果没有正确的酿造技术，你将一事无成。这里有一个概述，每一个考虑到你的完美杯子。
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
购买、储存和研磨
1
购买新鲜的烘焙咖啡豆。咖啡刚烤完就冲泡，味道最好。寻找标签上的“烤”日期，尽可能买最新鲜的。一次买的咖啡不要超过两周的用量，这样在你的
食品柜里就不会变质。真空密封的不透明袋子比其他包装更能保持咖啡的新鲜。
2
尝试不同的烘焙方式。如果你还不是一个十足的咖啡迷，可以从中等烘焙的咖啡开始，如果你要做意式浓缩咖啡，可以从深烘焙开始。想要探索更多的口味，可以尝试从轻度烘焙到深度烘焙的烤豆。实际上，“中等”和“深”的烘焙程度有很多种，所以可以尝试几种，比较一下咖啡豆的颜色。虽然超深烘焙已经变得“复杂”，但许多咖啡爱好者更喜欢中度或中度深烘焙，这样不会烧焦咖啡豆的独特风味。
如果你是认真的
要想找到你最完美的杯子，就要学会自己烤咖啡豆。o
经过一些练习，你就可以用完美的co做出最新鲜的咖啡
控制烘烤强度。
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检查bean的来源和类型。确保你的咖啡制造商没有什么可隐瞒的。标签上应该写明咖啡豆的种类(阿拉比卡或罗布斯塔)和原产国。来自多个国家的混合可能意味着制造商选择成本而不是质量，但当然也有高质量的例外。真正的危险标志是根本不提供这些信息的标签。在你追求完美的咖啡豆时，选择100%的阿拉比卡咖啡豆，或者如果你喜欢更多的咖啡因，选择混合少量罗布斯塔咖啡豆。并不是所有的阿拉比卡咖啡豆都是顶级的，尤其是作为深烘焙咖啡豆出售时，但最好的阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔咖啡更美味，苦味更少。
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储存在密封容器中。暴露在空气、光、热或潮湿中都会破坏咖啡豆的味道。厨房用品店卖一个很好的解决方案:陶瓷co
有锁扣盖子的容器，内衬橡皮筋。密封的塑料桶或带拉链的袋子是可以的，但不那么密封。温度变化会使美味的液体变质
致密和蒸发。把豆子放在室温下，如果厨房热的话，可以放在冰箱里。冻结啊
除非你在接下来的几周有太多的豆子要用。
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在冲泡之前研磨。咖啡渣会失去味道
我不想耽误你。为了获得最佳效果，请在家中使用毛刺研磨机进行研磨。如果你愿意
只有一个磨刀机，测试出更精确的毛刺方法
把咖啡豆在咖啡店(而不是杂货店)磨碎，然后马上用掉。研磨的大小取决于酿造过程:对于法式压滤咖啡或冷萃咖啡，要进行粗研磨，用类似于盆栽土壤的大块颗粒。
对于滴滤咖啡，做一个中等的研磨，质地粗糙的沙子。
做意式浓缩咖啡时，要磨得很细，质地像糖或盐。
如果你的咖啡尝起来太苦，试着磨粗一点。
如果你的咖啡味道平淡，那就试着磨细一点。
1
用法式压滤机冲泡。许多专家赞成这种方法，但需要一些练习来避免苦味过度提取。这是如何创造咖啡的魔力:取下盖子和柱塞。加入咖啡。使用两汤匙(30毫升)为一个服务的压榨，或填补标记在压榨的一边。把热水倒到一半的地方，弄湿所有的地面。一分钟后，轻轻搅拌浮渣。加入剩余的水，盖上盖子，将柱塞完全拉起。三加之后
几分钟后，慢慢向下按压，直到柱塞触底。保持柱塞平放。倒进杯子里。底部会有一些沉淀物，你可以把它们旋进去，留作强烈的收尾，或者留在杯子里。
2
倒入过滤器。另一个很好的方法，如果你能花几分钟的努力。首先用热水冲洗纸质滤纸和滤芯。把它放在杯子上，按如下方法冲泡:将咖啡渣倒入过滤器。轻轻摇晃使其平整。根据偏好来衡量
每份大约2汤匙(30毫升)。用一个小壶嘴的水壶，加入足够的热水来湿润地面。从中心开始，向外工作，不要碰到过滤器的两侧。等30-45秒
NDS为咖啡放气，“盛开”。把剩下的水从滤筒上方倒出来，均匀地洒在地面上。以稳定的速度倒，目标是在一分钟内把水喝光
大约2分30秒。等剩下的水滴进去，a
大约20-60秒。
3
用咖啡机滴煮。这个方法没什么大不了的。把水放在什么地方
过滤掉水和咖啡渣，你就得到了咖啡。结果很好，但通常不如上述方法。
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有限公司内部人员从渗透器或单一服务容器切换。过滤机使用非常热的水来煮出一杯稍微烧焦的咖啡。大多数咖啡专家都认为这是最糟糕的冲泡方法。单人咖啡公司
集装箱为你做所有的决定，这通常意味着一个co
一贯平庸的杯子。如果你的目标是飞向天空，这些选择都不好。
1
把所有进来的东西都打扫干净与咖啡接触。不新鲜的咖啡残渣或更糟的咖啡
污染物需要经常擦洗。如果您使用的是机器，请参阅用户手册了解清洁说明。
2
过滤水以去除强烈的味道
．你可以用冷水，如果你让它运行几秒钟
先教你们。如果你的自来水有强烈或令人不快的味道，先用过滤器过滤。不要使用蒸馏水或软化水。这些咖啡豆缺乏有助于咖啡萃取过程的矿物质。擦洗任何地方
经常用来彻底储存水的容器。
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量一下咖啡和水的量。为了更准确地测量咖啡，请使用天平，而不是测量勺子。当你学习的时候，写下你使用的数量和你对结果的看法。你可以从以下建议开始，但也可以根据自己的喜好随意修改
其他偏好:咖啡渣:0.38盎司(10.6克)，或2汤匙(30毫升)水:6液盎司(3 / 4杯/ 180毫升)。蒸发大量水分的酿造方法可能需要更多的水。最好是冲泡浓一点的咖啡，如果咖啡太浓了，可以往杯子里加点热水。
4
测量水温。泡咖啡的水温一定要在195到205华氏度(90.6-96.1摄氏度)之间。在大多数家庭设置中，水会在10-15秒内冷却到这个温度
沸点的NDS。可选的，使用红外厨房温度计来确定。在海拔4000英尺(1200米)或更高的地方，水一沸腾就使用。
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准确跟踪酿造时间。建议的酿造时间包括以上每种酿造方法。用秒表计时，以获得最佳效果。你只需要足够的时间来提取风味化合物，而不是过度提取，从而得到一杯特别苦的咖啡。如果使用更细的研磨，你可以减少冲泡时间，如果使用更粗的研磨，你可以增加冲泡时间，或者根据人的不同改变冲泡时间
偏好部分。记录你正在做的事情，这样你就知道如何重复你的成功。
