希腊咖啡(也被称为Ellinikós kafes)与土耳其咖啡相似，因为它们都是在炉子上使用未过滤的咖啡渣制作的。这种类型的咖啡也可能被称为阿拉伯咖啡、塞浦路斯咖啡、亚美尼亚咖啡或波斯尼亚咖啡，但根据国家的不同，方法略有不同。希腊咖啡浓稠，多泡沫，用研磨成细粉的咖啡豆制成。与美国咖啡不同，希腊咖啡意味着要啜饮和享受好几个小时。
原料
做一杯
2盎司(59毫升)水
1茶匙(2克)希腊咖啡
½到2茶匙(2.5到10克)糖，根据口味
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
选择合适的设备
1
使用希腊咖啡豆。希腊咖啡在许多方面与其他咖啡不同，而这一切都始于咖啡豆。对于希腊咖啡来说，阿拉比卡咖啡豆经过轻微的烘焙并磨成细粉。咖啡豆的种类、烘焙和研磨都是一样的
使希腊咖啡具有独特的风味。最受欢迎的两个希腊咖啡品牌是Loumidis和Bravo。
希腊咖啡有时也会使用深烘焙咖啡豆，但浅烘焙更为常见。
2
用水壶煮咖啡。briki是一个特别的我
一种传统上专门用来煮希腊咖啡的咖啡壶
方法部分。我通常是沙漏形或坩埚形的
有长柄的陶罐。希腊咖啡是在煤气炉上加热的砖里煮的。你也可以用电炉加热一块砖，不过希腊咖啡是传统的
最后在煤气炉或明火上制作的。
如果你想做传统
如果没有煤气炉，你也可以用一个小的单燃烧器野营炉。
砖有很多不同的尺寸，你应该根据你要煮的咖啡量选择合适的尺寸。
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3
把咖啡装在小杯咖啡里。小咖啡杯是用来盛少量咖啡或浓缩咖啡的小杯子。每个杯子能装2到3盎司(59到89毫升)。希腊咖啡是传统
最后装在小咖啡杯中，并配上碟子。这些小杯子可以在许多厨房商店找到，但如果你没有小咖啡杯，你也可以用浓缩咖啡杯。
1
量一下水。的交付
测量希腊咖啡的水量的唯一方法是用小杯来测量。往小咖啡里加满水，然后把水倒进烧饼里。用同样的杯子来装咖啡，用小咖啡杯来测量，可以确保你煮出的咖啡量恰到好处。
2
加入咖啡和糖。每煮一杯咖啡，都要加入一茶匙的希腊咖啡渣。与土耳其咖啡不同，希腊咖啡不加豆蔻之类的香料，但如果你喜欢，你可以加糖。根据你想要的甜度，可以加:原味的不加糖，半甜的半甜的加半茶匙(2.5克)糖，中度的加1茶匙(5克)糖，中度的加2茶匙(10克)糖，甜的加2茶匙(10克)糖
3
混合并加热咖啡。把咖啡、糖和水一起搅拌，把所有的配料混合在一起。把煤气调到中火，把肉饼调到火上。当咖啡加热时，它会在炖的过程中开始起泡。此时不要搅拌、旋转或以其他方式扰乱咖啡，否则你会破坏泡沫，这是希腊咖啡不可分割的一部分。也不要让咖啡沸腾，否则会失去奶泡。当咖啡接近锅盖边缘时，把它从火上移开。
4
在小咖啡里上菜。当你把咖啡从火上拿下来的时候，立刻把它连同泡沫和咖啡渣一起倒进小咖啡杯。温柔点，不要弄乱泡沫。如果你要做不止一杯咖啡，确保你把泡沫均匀地分布在所有的杯子上。如果需要的话，用勺子把泡沫从一个杯子转移到另一个杯子。
1
在早晨或小睡后喝咖啡。在希腊，希腊咖啡通常是co
当你早上起床的时候喝，然后当你从午睡中醒来的时候再喝。在大多数希腊城市、岛屿和城镇，下午2点到5点是上班时间
考虑到安静时间，许多人在这段时间打盹。小睡过后，咖啡又端上来了。
2
配上冰水。希腊咖啡几乎总是要配上一杯冷水或冰水。虽然这不是必须的，但咖啡通常是用coo来提供的
Kie或者其他甜食。
3
喝之前先让咖啡渣沉淀下来。因为希腊咖啡是未经过滤的，和咖啡渣一起上的，所以最好在倒出来后让咖啡静置一两分钟。这样可以让咖啡渣有时间沉淀在底部，这样你就可以享受咖啡了。
4
慢慢地喝。希腊咖啡是用来在几个小时内悠闲地啜饮和享受的。为了从咖啡中获得最大的味道，小口慢慢地喝，这样咖啡就有时间在你的嘴里打滚。另一方面，浓缩咖啡是co
在站立时迅速消耗
当你坐下来和朋友、家人或邻居聊天时，慢慢地啜饮咖啡。
5
不要喝底部的粉末状粉末。当你快喝完咖啡的时候，你会碰到粉状的咖啡渣，它会沉淀在咖啡的底部。当你喝到这一点时，你的咖啡就喝完了，因为你不应该喝咖啡渣。
