如果你爱上了白咖啡的大胆味道，但你当地的咖啡店没有，那就自己在家做吧!这款来自澳大利亚和新西兰的流行饮品的特点是双倍浓缩咖啡和几盎司的微蒸牛奶。当你把牛奶倒入意式浓缩咖啡时，它们混合在一起，形成一种浓郁的饮料，上面有一层非常小的微泡沫。
原料
一杯双份浓缩咖啡
1⁄2一杯(120毫升)牛奶
让我喝一杯
步骤
步骤
一：Part 1 / 2:
制作浓缩咖啡
1
当你准备浓缩咖啡时，加热6到7液盎司(180到210毫升)的杯子。拿出一个小杯子，装满热水。在你准备咖啡渣和机器的时候，让杯子加热。与拿铁或卡布奇诺相比，扁白咖啡装在更小的杯子里，因为它用的牛奶更少。
2
向浓缩咖啡机加水，然后打开开关。根据你的机器，你可能需要在制作浓缩咖啡之前装满水箱并加热机器。按照制造商的说明，按照指示加热机器。例如，你可能需要倒一个
将大约40液盎司(1200毫升)的水倒入机器顶部附近的水箱中，加热机器15分钟。
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3
将浓缩咖啡粉倒入便携式过滤器中。用磅秤称出18到20克的浓缩咖啡渣，放入干净干燥的便携式过滤器中。尝试用现磨的意式咖啡来获得最好的味道。你可以用任何方式烤，但这是我的
重要的是，咖啡是为浓缩咖啡机研磨的。
4
在你施加压力的时候把地面压实。把便携式过滤器放在一个干净、平坦的表面上，用捣固器把它压在地面上。试着施加均匀的压力，这样浓缩咖啡就能在过滤器中保持水平。将浓缩咖啡装进移动过滤器，可以帮助机器里的水均匀地流过咖啡渣。
5
把过滤器放进机器里，然后打开它。在插入便携式过滤器之前，先打开组头，清除掉任何旧的咖啡渣。然后，把过滤器放入组头，转动它，使它是安全的。立即打开咖啡机，这样热水就可以开始在地面上流动。这是我
重要的是要立即打开机器，这样从组头的热量不会烧焦咖啡渣。
根据您的机器，您可能需要插入portfilter的方式略有不同。
6
再打一枪浓缩咖啡倒入你预热过的杯子里。把热水从预热好的杯子里倒出来，放在便携式过滤器的壶嘴下面。然后，让镜头持续一秒
大约20到30秒
NDS，这样双倍浓缩咖啡就会直接倒进杯子里。一旦它开始看起来苍白和单薄，就停止拍摄。
变化:如果你没有浓缩咖啡机，或者更喜欢单杯咖啡机，比如Keurig或Nespresso，只要在你的机器里放一个浓缩咖啡荚，就可以做双倍的浓缩咖啡。
1
倒布特1⁄2将一杯(120毫升)牛奶倒入一个冒热气的水罐中。要想做出最柔滑的白，用全脂牛奶。如果你喜欢，你可以使用低脂牛奶或替代牛奶，如豆奶或杏仁奶。记住，牛奶的体积会翻倍
蒸熟后，小水罐里的水不要超过半满。如果你用的是替代牛奶，它可能会比全脂牛奶蒸得快，所以要小心不要蒸得过了头。
2
将蒸汽棒净化一段时间大约2秒。为了清除蒸汽棒末端的水分，快速打开它，这样蒸汽就会喷出来。让魔杖继续转动几秒钟
NDS确保魔杖是干净的。在把魔杖插进牛奶罐里之前，你应该把它清洗干净。这是因为牛奶棒里的水分会进入牛奶中，使牛奶味道变差。
3
把魔杖放进牛奶里，立即打开蒸汽。放置水罐，使蒸汽棒的尖端是一个
在牛奶表面下约1英寸(2.5厘米)处。一旦魔杖浸入水中，打开它。如果你把蒸汽棒放入牛奶中，然后再打开蒸汽，牛奶就会进入蒸汽棒。
小贴士:调整蒸汽棒的角度，使其与牛奶形成15度角。这将有助于牛奶在蒸煮时在罐中正常移动。
4
把牛奶蒸熟
直到温度在华氏130到140度(摄氏54到60度)之间。把蒸汽棒放在牛奶里，这样牛奶就会在牛奶罐里打转，体积翻倍。如果你把魔杖适当地浸入水中，你应该会看到表面上有细腻的泡沫，而不是大气泡。为了测试牛奶是否足够热，可以使用温度计或在蒸牛奶时握住牛奶罐的一侧。关掉蒸汽
因为投手太热了，碰不到。因为你不能通过搅拌热牛奶来制造微泡沫，所以避免在炉子上准备牛奶。牛奶的质地和颜色应该看起来有光泽，几乎像乳胶漆。
如果你没有蒸汽棒，在微波炉安全的小罐子里装满半瓶牛奶，拧紧盖子。摇30到60秒，然后取下盖子。用微波炉加热牛奶罐30秒，使其起泡，然后立即组装你的扁平白。
5
轻敲水罐以去除气泡。 o
关掉蒸汽棒后，把它移到一边，小心地把牛奶罐放在柜台上。轻拍它
一到两次吹破表面的大气泡。稍微旋转一下牛奶，让它保持流动，直到你准备把它倒在浓缩咖啡上。如果你敲得太用力，牛奶可能会从水罐里溅出来。
小贴士:在蒸完牛奶后将蒸汽棒清洗干净，以保持蒸汽棒的良好形状。然后，用湿布把魔杖擦干净。
6
将牛奶倒入意式浓缩咖啡中，形成一种淡白色。把咖啡壶放到你的咖啡杯中，小心倾斜，这样微泡沫就会流入咖啡中。当你靠近杯子的顶部时，再倾斜一点，这样更多的泡沫就会浮到顶部。尽量快一点，这样蒸好的牛奶就不会失去体积。经过足够的练习，你可以通过在向意式咖啡中倒入牛奶时摆动手腕来做出设计。
