如果你想控制咖啡冲泡的每一个方面，设置一个倒咖啡机。将咖啡机放在一个玻璃瓶上，在上面铺上一层湿纸过滤器，这样可以去除咖啡中的天然油脂。慢慢地把开水倒在过滤器里的咖啡渣上，这样咖啡就会滴到下面的杯子里。只要把咖啡机拿开，把你手工制作的咖啡倒进杯子里。
原料
3汤匙(a
大约30克中粒咖啡
17盎司(500毫升或克)水
制作2杯(473毫升)
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
将过滤器弄湿并将水煮沸
1
设置好你的倒咖啡机，把咖啡拿出来。将咖啡倒入你选择的啤酒壶中。拿出一个数字秤，量出3汤匙(a)
如果你想自己磨咖啡的话，大约30克中粒咖啡或全豆。你可以使用玻璃、塑料或陶瓷的啤酒壶。请记住，塑料冲泡器会给咖啡带来轻微的味道。
如果你打算自己磨咖啡豆，你还需要一个研磨机。
2
将淡水烧开。向水壶中倒入至少17盎司(500克或毫升)的水，加热至沸腾。你可以使用自来水或过滤水，这取决于你的喜好。把水壶从火炉上移开，让水冷却一段时间
大约30秒
在你开始倒之前。水的温度应该在205°F(96°C)左右。
为了方便倒，请
局内人用一个长而窄的水壶。
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3
把过滤器放进啤酒壶中。使用专为你的特定倾倒设计的过滤器。如果你用的是锥形的滤镜，你需要沿着底部和边缘的接缝折叠滤镜。将过滤器放入啤酒壶中，并将其放在酒瓶上。
4
冲洗过滤器。向过滤器中倒入足够的热水使其湿润。整个滤纸应该是湿润的。冲洗滤纸会去除任何纸渣，这样你的咖啡就不会有木头味了。湿润的过滤器也会在加热酒瓶时密封过滤器。
5
丢弃冲洗水，把啤酒放在杯子上。避免使用瓶底的冲洗水。举起啤酒壶，把水倒出来。然后把带湿过滤器的酿酒器放回玻璃瓶上。
1
如果你用的是全豆，把咖啡磨碎。在冲泡前研磨全豆，你会得到最好的咖啡味道。量出30克全豆，放在研磨机里。把豆子磨成中等细度
大约粗糖的大小。毛刺磨床会给你更多的co
控制研磨和将使更均匀的地面比刀片研磨。
2
将咖啡放入过滤器，并在数字秤上设置倒咖啡量。量3汤匙(a)
将大约30克咖啡渣倒入湿润的过滤器中。摇晃一下咖啡机，使咖啡渣均匀。平地会使咖啡萃取均匀。然后将酒瓶与酿酒器放在数字秤上，并将其设置为零。你需要记录你在地面上倒了多少水，所以秤会派上用场。
3
启动计时器，倒入足够的水使地面浸透。启动你的数字计时器，这样你就可以记录下煮咖啡的时间。拿一壶热水，以圆周运动的方式慢慢地把水倒在过滤器里的咖啡渣上。倒入适量的水浸泡咖啡渣，但不要太多，否则水就会从过滤器底部滴出来。你应该看看咖啡开花的样子。冒泡是豆子释放出的二氧化碳。
4
等待30到45秒。让咖啡渣释放完气体，这样水就可以在冲泡过程中取代二氧化碳。在整个酿造过程中保持计时，总共需要3到4分钟。
1
将热水倒入咖啡渣中，等待30秒。以螺旋运动的方式慢慢地将热水倒入地面。取一个
大约15秒
NDS倒入足够的水，以装满1/2到3/4的啤酒。然后等30秒
当咖啡冲泡到下面的杯子里时，会产生NDS。避免倒水
因为你可以通过使咖啡渣饱和来获得最好的口感。
2
再倒一次，再等45到65秒。慢慢地将热水倒入地面的中心，并以螺旋运动的方式向边缘移动。再次将咖啡机装满1/2到3/4，然后让咖啡煮45到65秒。咖啡应该稳定地滴入咖啡机下面的杯子里。
3
倒入足够量500克的水。花35到40秒
将剩下的水慢慢倒入咖啡渣中。你的秤应该是500g
只要你往啤酒里倒了足够的水。
4
把倒出来的东西倒出来，端上咖啡。 o
当咖啡从壶底滴出来后，把壶盖提起来。小心地将热咖啡倒入2个马克杯或杯子中，并立即上桌。你可以丢弃或堆肥你的咖啡渣。根据制造商的说明清洗倒在啤酒机上的酒。
