全世界都喜欢的咖啡，在法语中就是“加牛奶的咖啡”的意思。做起来容易，但很难掌握，法式咖啡以其大胆的咖啡味道和顺滑的余味而闻名，是早晨、下午或晚上的绝佳饮品。
步骤
方法
一：方法1 / 2:
制作经典法式咖啡
1
选择合适的咖啡豆。你想要一个大胆的，味道浓郁的豆子来得到最好的
饮料。果味咖啡，比如许多源自中美洲的咖啡，在与牛奶混合后往往会失去一些味道，而轻度或轻度烘焙的咖啡豆不够浓烈，无法提供你想要的咖啡味道。选择苏门答腊、爪哇或巴西的咖啡豆，或者口味浓郁的深烤咖啡豆。你也可以用浓缩咖啡豆，不过你想用传统的方式来煮
咖啡部分。
2
煮一杯浓咖啡。为了避免在加入牛奶时可能出现的咖啡味淡的情况，你需要一壶浓咖啡开始。虽然有些人建议使用浓缩咖啡，但一杯浓缩咖啡和蒸牛奶严格来说是一种latte，而不是caf<s:1> au lait。如果你用咖啡机，用两倍的咖啡豆或一半的水来煮咖啡
ng咖啡。
如果你使用法式压滤机或压力锅，一定要多加2-3勺
倒上一勺，让它们在热水里泡至少4分钟。
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3
热一杯牛奶。烫只是一个烹饪术语，用来加热牛奶。你要小心不要让牛奶起泡沫，只要把它加热就可以了。把它放在平底锅里，用小火慢慢加热，直到它开始冒泡，摸起来很热。它不应该冒泡。你也可以使用浓缩咖啡机上的蒸汽棒，它可以加热牛奶，而不会烫到牛奶。使用全脂牛奶，你可以得到最真实、最丰富的法式咖啡。
虽然是传统
所有的牛奶饮料都应该有轻微的泡沫，因为气泡可以改善口感。用打蛋器搅拌10-15秒的牛奶
在将其从加热中取出以获得最佳风味的饮料之前进行NDS。
4
把热牛奶和咖啡同时倒入你的杯子里。你需要等量的牛奶和咖啡，如果可能的话，你要避免搅拌，以减少泡沫。为了方便起见，你可以在倒牛奶之前把热牛奶转移到一个热安全的量杯里。虽然比例不必精确，但一杯法式咖啡应该是一半牛奶，一半咖啡。加入更多或更少的牛奶，使其变得更淡或更浓
ng杯。
如果你很难同时倒这两种咖啡，那就先倒牛奶，再把咖啡倒进牛奶里。
5
马上上法式咖啡。如果你想强调法国风情，你应该像法国人那样用小碗端上咖啡。如果想要意大利风味的咖啡，那就把它装在一个高脚杯里，通常要有把手(尽管大多数意大利人用浓缩咖啡代替咖啡)。可以随意加糖，因为大多数法国饮酒者会加1-2包糖。
1
了解不同种类的法式咖啡。因为“加牛奶的咖啡”这个词太模糊了，所以世界各地有很多不同的咖啡。最常见的区别是欧洲和美国的咖啡咖啡。在哪儿
欧洲人总是用浓缩咖啡机蒸牛奶，而美国人则用平底锅烫牛奶。
拿铁咖啡是用2-3杯浓缩咖啡和热牛奶制成的，不是煮好的咖啡。
卡布奇诺就像拿铁咖啡一样，除了大部分牛奶都是发泡的，而不是加热的。
黑糖玛奇朵是浓缩咖啡加一团起泡牛奶。
2
在上面加一点泡沫牛奶，一杯美味的咖啡就完成了。虽然法式咖啡的泡沫应该很轻，但人们通常会用一层薄薄的浇头来让杯子看起来更漂亮，并为咖啡提供一点甜味的泡沫。如果你还有牛奶，加入1-2茶匙糖搅拌，直到开始起泡，然后把它倒在咖啡上。
3
在你的法式咖啡中加入少许巧克力。添加
1⁄4一汤匙(3.7毫升)糖和
1⁄2在搅拌之前，在牛奶中加入一汤匙(7.4毫升)无糖可可粉(每杯咖啡)。结果是一杯摩卡和咖啡的混合，作为睡前小酌或早午餐都是完美的选择。用一茶匙香草精或一整个香草豆代替可可粉来改变口味。把香草豆的种子刮掉，放入牛奶中，然后用牛奶和糖小火加热5-10分钟。
4
用等量的菊苣和咖啡来制作新奥尔良法式咖啡。因路易斯安那州的caf<s:1> au Monde而闻名，这款法式经典的克里奥尔版本是o
只有这样你才能在监狱里得到服务。你可以购买预先混合的菊苣/咖啡混合物，或者用你自己的碎菊苣来品尝。只要有可能，你应该配上甜煎饼来抵消菊苣的苦味。
5
将咖啡和牛奶冷却，然后在搅拌机中加入一把冰，制成冰巧克力。严格来说，因为牛奶没有加热，所以这不是法式咖啡。也就是说，这款冰食有一种法式咖啡的味道，适合温暖的日子。根据自己的口味添加额外的糖。
