咖啡压壶，有时被称为法式压壶或柱塞壶，经常被咖啡爱好者誉为冲泡咖啡的最佳方法。这是少数几种能让咖啡渣中所有天然油脂和蛋白质都存在于最后一杯咖啡中的冲泡方法之一。许多饮酒者也认为压榨是一种非常纯净的酿造方法，因为它不使用可能改变成品味道的纸质过滤器。更好的是，一旦你学会了基本的知识，用咖啡机煮咖啡就变得非常容易。
原料
半杯(51克)咖啡豆
4杯(946毫升)水
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
准备豆子和水
1
量一下咖啡豆。为了确保你最终得到适量的咖啡渣，你必须仔细量出咖啡豆。32盎司(946毫升)的咖啡，大约是3到4份，用量杯测量半杯(51克)的咖啡豆。大多数咖啡机的标准尺寸是32盎司(946毫升)，但如果你喜欢，你可以减少份量。一份的份量是2汤匙(13克)的豆子。每两份，测量1 / 4杯(26克)的豆子。
2
把豆子磨粗。 o
量好咖啡豆后，把它们放在咖啡研磨机里。用最粗的方式把豆子磨碎，直到它们像面包屑一样。为了获得最好的味道，咖啡豆应该在冲泡前磨碎(最好在15分钟内)。在此之前研磨会导致咖啡变质、氧化。
在大多数情况下，咖啡豆磨得越细，咖啡就越淡。磨得越粗，伤得越重
咖啡会变成什么样子。注意你使用的研磨机的设置，这样如果下次你对咖啡的味道不满意，你可以调整它。
广告
3
把水烧开，然后冷却。要煮32盎司(946毫升)的咖啡，你需要加热4杯(946毫升)的水。水应该是195华氏度(91摄氏度)，低于沸点。用电水壶或炉灶水壶烧开水，然后把水从炉子上拿开，让它冷却大约30秒
煮咖啡前1分钟。如果你只煮一份咖啡，加热一杯(237毫升)水。两份，加热2杯(474毫升)水。
你可以用自来水煮咖啡。然而，一定要先喝一些，以确保它没有不好的味道。如果它尝起来怪怪的，那就用过滤水或瓶装水代替。
4
准备好你选择的压力机。检查一下你的咖啡机，确保里面的柱塞装置工作正常，它可以把咖啡渣推到壶底，把咖啡的味道释放到热水中。取下盖子和柱塞，将磨碎的咖啡豆放入压力机中。你可以找到带有玻璃或塑料壶的咖啡机。除非你和你的媒体同行，不得不担心
如果有破损的可能，最好使用玻璃压机。塑料壶有时会影响咖啡的味道。
为了使清洁更容易，确保你的压力机是洗碗机安全的。
1
在压榨机中倒入一半水。当你把水煮开并冷却后，是时候把它加到咖啡机里的碎渣里了。然而，你不想一次把所有的水都加进去。相反，一开始要倒入适量的咖啡，刚好能填满一半。让咖啡和水的混合物静置大约1分钟。
2
搅拌粉和水。当咖啡和水静置一分钟后，咖啡渣可能会浮到上面，形成一层厚厚的咖啡渣。用勺子使劲搅拌混合物，这样就能把面粉层搅碎。当你搅拌混合物时，用勺子上下移动有助于确保粉和水充分混合。
3
加更多的水来填满压水机。在你把水和研磨物混合好之后，你可以把剩下的热水倒入压力机。加入的时候要做圆周运动，这样所有的面粉都浸透了。如果你愿意，你可以在0点的时候加入所有的水
然后立即搅拌，使咖啡和水混合。然而，如果你一次把所有的水都倒进去，就很难确保所有的地面都浸透了。
1
让咖啡混合物浸泡几分钟。 o
当你把所有的水都加进去后，把盖子放在压力机上。不过，先不要压咖啡，让混合物再静置3分钟，这样它就有时间完全浸泡。当你在压榨咖啡方面越来越有经验时，你可能会意识到，某些类型的咖啡如果浸泡得更久，味道会更好
短于3分钟。根据个人情况调整冲泡时间
最终的口味。
2
按下压力机。咖啡泡了几分钟后，就该把压机放进去了。轻轻地往下推，直到它到达玻璃瓶的底部。压榨机用力过猛会使咖啡过度搅拌，使其变苦。如果你在用力按压时感到阻力，那就把按压器后退几英寸，然后再用力按压，直到触底。
3
把咖啡倒进去，马上端上来。当你把压壶一直压到底部时，咖啡就煮好了。将其倒入杯子或酒杯中，立即上桌。
