商用浓缩咖啡机是许多餐馆和咖啡馆用来制作咖啡饮料的工业设备。这些机器通常配备一个蒸汽棒，用来蒸汽牛奶，这是拿铁和卡布奇诺的关键成分。如果你掌握了窍门，使用商用浓缩咖啡机很简单，但有很多步骤需要记住。一些最重要的步骤包括适当地研磨咖啡豆，使用正确的咖啡与水的比例，以及拉出正确的时间。
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
启动机器
1
把水库注满水。打开冷水水龙头，让它流一分钟。要么拆掉蓄水池，然后在水龙头处注满，要么用另一个容器注满
装容器并把水倒入蓄水池。如果机器有盖子，请更换
当蓄水池满了的时候。不要超过水线往水库注水。
一些商业浓缩咖啡制造商将水直接输送到机器中。在这种情况下，你不必担心
关于填满水库。
2
打开并预热机器。电源开关很可能位于机器的后挡板上。将开关转到“开”位置，给机器至少15分钟的预热时间。这将给机器时间来加热水，并建立所需的压力，迫使水通过地面。较大的浓缩咖啡机可能需要长达45分钟的预热时间。确切的预热时间请查看制造商的说明。
广告
3
设置portfilter。便携式过滤器，或便携式过滤器，是带柄杯组合物
在浓缩咖啡机上研磨咖啡渣。要准备好便携式过滤器，请将过滤篮插入盆中。然后，将portafilter向上插入到组头的底部，并向右转动portafilter以将其锁定到位。如果你的机器每次都需要一个新的过滤器，你可以用纸或我
塔尔过滤器专为您的机器。
过滤篮和便携式过滤器有多种尺寸。根据你是要做一份、两份还是三份浓缩咖啡，选择合适尺寸的portfilter和basket。
4
冲洗并擦干便携式过滤器。 o
当portfilter就位后，打开水进行一次射击，并允许它通过组头和portfilter。这将冲洗掉任何旧咖啡，洗涤剂或其他颗粒。当水用完后，通过向左转动手柄来拆卸portfilter，然后将portfilter向下拉出组头。
擦净过滤嘴，用干净毛巾擦干头部。将portfilter返回到组头部的锁定位置。
o
一旦咖啡机准备好了，一定要把过滤器放在这个位置。这将防止机器失去压力，并帮助它保持合适的温度。
1
量好豆子并磨碎。一杯标准的双倍浓缩咖啡，你需要18到21克咖啡豆。一杯好浓咖啡的关键之一是咖啡豆的研磨。浓缩咖啡需要非常细的咖啡渣，接近于粉末。将咖啡豆放入研磨机中研磨，直到磨出与盐粒大小大致相同的颗粒。o
研磨完咖啡豆后，从组头上取下研磨器，将研磨物转移到研磨器上。如果过滤器稍微溢出，不要担心。咖啡豆越细越好
它们的味道会更浓烈。如果你想要口味浓烈、味道浓郁的咖啡，那就把咖啡豆磨得越细越好。
2
平整并夯实地面。用你的手指分散地面，把顶部弄平。把多余的面粉刷到碗里或搅拌盒里。要将咖啡压实，并在portafilter中形成压缩的浓缩咖啡袋，你必须:将portafilter钩住
放在柜台的窗台上，把它固定住。把捣固器放在地面上。让你的夯实手臂垂直于地板，这样你的肘部就成90度角了。你的手腕，手臂和肘部都应该与portfilter在同一条线上。在捣碎机上均匀施加30磅的压力，形成一个水平的浓缩咖啡渣床。取下捣碎器，检查浓咖啡是否均匀平坦。
3
拉一杯浓缩咖啡。将portfilter锁定在group head的位置上。在壶嘴下面放一个玻璃杯。把水打开。这将迫使水通过portfilter中的压缩咖啡，浓缩咖啡将从壶嘴流出并进入杯子。整个提取过程需要一个小时
大约25到45秒。理想的意式浓缩咖啡表面是铁锈色的奶油，底部是深色的意式浓缩咖啡。
4
将子弹转移到一个玻璃杯中。你可以把浓缩咖啡装在你倒咖啡的杯子里，但如果你这样做的话，一定要先搅拌一下。否则，就把这一份转移到另一个玻璃杯或杯子里，特别是如果你要做拿铁、卡布奇诺或其他浓咖啡
sed饮料。搅拌或转移针剂有助于将精华分散到液体中。
1
净化魔杖。在使用蒸汽棒之前和之后清洁它总是一个好主意。这将确保没有co
污染物进入牛奶。远离蒸汽棒，打开阀门开启蒸汽。让蒸汽吹一会儿
大约五秒钟，然后关闭阀门，把它关掉。
2
量好牛奶，倒进去。 Espresso-ba
sed饮料有很多尺寸，饮料的尺寸将决定你使用的牛奶量。许多咖啡饮料的重量在6到20盎司(177到591毫升)之间。用咖啡的大小来决定倒多少牛奶。o
一旦你量好了冷牛奶，把它倒进一个干净的杯子里
tal容器。别忘了从牛奶中减去浓缩咖啡的量。例如，如果你要煮一杯6盎司(177毫升)的咖啡，你就不需要
如果你做一次浓缩咖啡，只需要5盎司(148毫升)的牛奶。记住，牛奶在起泡的时候会起泡沫，所以量的牛奶要比你实际需要的少一点。o
只使用冷牛奶蒸，因为这样可以保证最好的稠度。
3
把魔杖浸入水中，打开蒸汽。定位我
联业制衣有限公司
容器，使蒸汽棒尖端浸没在牛奶中。魔杖的尖端应该接近牛奶的中间。Hold住
集装箱呈45度角。打开蒸汽，让它使牛奶起泡沫。随着牛奶体积的增加，将杯子向下移动，直到吸管刚好在牛奶表面以下。然后，轻轻地把魔杖插回去
继续给牛奶充气。有限公司
继续像这样使牛奶起泡沫，直到它达到140华氏度(60摄氏度)，或者直到牛奶融化
容器摸起来很烫。关掉蒸汽。
4
净化魔杖。拆卸co
装容器，放在一边。再次打开蒸锅，清除多余的牛奶。让蒸汽运转一会儿
大约五秒钟。关掉蒸汽，用湿毛巾擦拭魔杖。这样可以防止牛奶在奶棒上变干变硬。
5
立即将牛奶倒入浓缩咖啡中。当牛奶足够热且起泡时，倒入你准备好的浓缩咖啡，就可以享用了。你也可以加糖使饮料变甜，在上面放上肉桂，或者如果你喜欢的话，在上面涂上鲜奶油。
