许多人吹捧大蒜汁对健康有益。一些人声称大蒜是一种有效的抗生素，可以帮助你的免疫系统抵御感冒，许多人认为大蒜中的抗氧化剂可以帮助防止细胞损伤和排出毒素。其他的说法包括大蒜可以降低胆固醇，刺激健康的食欲，降低哮喘的严重程度。虽然这些说法中的许多都没有足够的科学研究来正式支持，但大蒜汁似乎确实与改善健康有关。
原料
1头大蒜
制作1/4到1/3杯(60到83毫升)果汁
步骤
方法
一：方法1 / 4:
剥蒜皮
1
从蒜头或蒜茎上摘下蒜瓣。蒜瓣的数量取决于大蒜的大小和种类，但一个中等大小的蒜瓣通常会产生大约10瓣。
2
将一瓣放在砧板或柜台上。最接近“心脏”或头部中心的平坦的一面应该朝下，而弯曲的一面应该朝上。广告
3
把一把大厨刀的宽而平的一面直接放在丁香上。把蒜瓣放在刀刃和刀柄之间，刀柄比刀刃的中心稍近一点。锋利的刀刃应该朝外。
4
一只手握住刀柄，另一只手快速敲击刀片的平面。不要害怕把丁香打得太狠。你应该用足够的力量去敲碎丁香，在这个过程中去皮。不过，要小心避免被刀割伤。
5
对剩下的蒜瓣重复上述步骤。用刀平的一面敲打蒜瓣，直到每个蒜瓣都去皮。
1
将去皮的蒜瓣放入食品加工机中。用菜刀或搅拌器也可以，但是用食品加工机处理这么多的大蒜可能更容易。
2
用中高速将丁香打成泥。有限公司
继续把它们打成泥，直到剩下粘稠的奶油状液体。你应该能看到一些明显的“大块”大蒜。
1
将一瓣大蒜放入压蒜器中。如果你有一个足够大的压榨机，你可以一次放入多个丁香。然而，压碎更多丁香所需的力量将大于压碎单个丁香所需的力量。
2
把压机放在玻璃碗上。使用一个开口足够大的碗，以便接住从压榨机中掉出来的大蒜。
3
用双手把蒜柄压在一起。把把手尽可能紧紧地放在一起。你应该在碗里留下大蒜“糊状”。
4
对剩下的蒜瓣重复上述步骤。如果你感觉自己累了，你可能会想去
内部人士休息一下。否则，你最终得到的大蒜糊可能没有压榨得那么好。
1
将蒜泥或蒜泥放入过滤器中。使用小到中等间隙的过滤器。细小的缝隙可以让你尽可能多地将固体和液体分开，但它们可能会使这个过程变慢。中等间距提供了速度和质量之间的良好平衡。
2
将过滤器放置在一个碗上。碗应该有一个足够宽的开口来接住从过滤器掉下来的任何液体。如果可能，选择
一个可以放置过滤器的碗，这样可以腾出双手。
3
用橡皮抹刀压住大蒜。你应该看到果汁从过滤器流到碗里。继续压榨，直到榨不出更多的果汁为止。
4
把果肉扔掉或者留着以后做食谱用。大蒜浆可以用来调味炖菜、汤、炒菜和许多其他食谱。
5
把咖啡过滤器放在玻璃碗上。过滤器应该用橡皮筋固定，这样它就可以松松地放在碗上，但不会掉进去。将果汁通过咖啡过滤器过滤会得到更纯净的产品。你也可以用你的咖啡机，但要知道，大蒜有一种强烈的气味，即使你清洗了你的机器，它也会残留在你身上。因此，你之后用咖啡机煮的咖啡可能会有一丝大蒜味。
6
慢慢地把大蒜汁倒入咖啡过滤器。如果你倒得太快，可能会洒出来。有限公司
继续倒入，直到所有的果汁都被过滤到碗里。
7
将果汁储存在冰箱里，直到你准备使用它。把它放在玻璃碗里，以防止气味消失
污染其他食物，以及防止任何其他味道
污染了大蒜汁。
