如果你正在制作美味的食物，如馅饼或馅饼，以及罐装果汁或水果酱，果汁的稠化是很有帮助的。玉米淀粉是一种很受欢迎的增稠剂，因为它能产生一种有光泽的馅料，而不会使果汁的颜色浑浊。如果你的食谱需要一种干的原料，比如糖，你可以很容易地把玉米淀粉和这种干的原料混合在一起，然后再按照食谱的其余部分做。如果你的食谱中没有干性成分，最好在加入果汁之前将玉米淀粉与水混合。只需要几分钟的时间，你的果汁就会变得粘稠，可以煮了。
原料
用液体加热玉米淀粉
1美汤匙(15毫升)水
1汤匙(7.5克)玉米淀粉
一杯(240毫升)果汁
将玉米淀粉掺入干燥原料中
1茶匙(2.5克)玉米淀粉
一杯(240毫升)水果
干性成分(如糖)
步骤
方法
一：方法1 / 2:
用液体加热玉米淀粉
1
在碗中混合1汤匙(15毫升)水和1汤匙(7.5克)玉米淀粉。舀出等量的冷水和玉米淀粉，倒入碗中。在碗里用勺子搅拌玉米淀粉和水。这个食谱使用1杯(240毫升)果汁，但你可以改变尺寸，使比例保持不变。例如，如果你的食谱需要2杯(470毫升)果汁，你可以混合{{co .
水和玉米淀粉各2汤匙/毫升。
如果你正在使用的配方中除了果汁之外还有其他液体，可以用这种液体代替水。
2
将玉米淀粉混合物加入果汁中。 o
当水和玉米淀粉完全混合后，把它们倒进另一个碗里，碗里有1杯(240毫升)果汁。把这三种材料搅拌在一起，使它们充分混合。避免在热果汁中加入玉米淀粉，以免结块。
广告
3
在炉子上用中火煮果汁，直到它变稠并起泡。将果汁混合物倒入平底锅或锅中，将火调至中火。在果汁加热的过程中搅拌，观察果汁中是否开始形成气泡。这些气泡意味着果汁变稠了。不应该花太多时间
5分钟以上，液体开始冒泡。
4
将果汁再煮2分钟，以煮熟玉米淀粉。你可以把果汁从火上移开
一旦它开始冒泡，你可能会留下一种玉米淀粉的味道。为了去除玉米淀粉的味道，让果汁混合物继续煮2分钟，然后就可以完成了。如果你的果汁加热或搅拌时间过长，它就会开始失去厚度。
用你的浓果汁做馅饼或其他美味的食谱。
5
按照食谱上的说明把果汁加到你的菜里。 o
既然你的果汁里加入了玉米淀粉，那就按照常规的配方，按照上面说的做吧。例如，如果你的食谱上说要加热果汁，然后把它倒进派皮里，你可以正常地把加热的玉米淀粉和果汁混合物加到派皮里。如果食谱上没有提到任何东西也没关系
加入玉米淀粉使果汁变稠。
1
量出每一杯(240毫升)果汁1茶匙(2.5克)玉米淀粉。用一个量勺量出你所需要的玉米淀粉，但不要把玉米淀粉加到水果里。如果先把玉米淀粉和另一种干的原料混合在一起，效果最好。
2
如果可能的话，先把玉米淀粉和另一种干的原料混合。如果你的食谱中有其他干性的配料，比如糖，在加入果汁之前先加入玉米淀粉。把玉米淀粉和糖一起搅拌，使玉米淀粉颗粒分开，这样它们就不会结块。糖是与玉米淀粉混合的最常见的成分。先加入玉米淀粉和另一种原料会使玉米淀粉更容易与果汁均匀混合。
3
将玉米淀粉混合物加入果汁中，搅拌在一起。 o
当你的玉米淀粉和另一种干的原料混合后，把它倒进你的果汁里。用勺子把这些材料搅拌在一起，使果汁变稠。如果你不先把玉米淀粉加到另一种干食材中也没关系，但可能效果不佳。
4
按照你平常的食谱来煮果汁和玉米淀粉。 o
一旦你把玉米淀粉混合到果汁里，就没有什么特别的步骤了。继续按照你的食谱，在烹饪之前把果汁放入馅饼或其他类型的模具中，以制作美味的菜肴或款待。当果汁煮熟或烘烤时，它会正确地变稠。
