新鲜制作的百香果汁具有无与伦比的热带风味，同时又有浓郁的甜味。但如果你以前从未接触过新鲜的百香果，那么切开褶皱的外壳，挖出有籽的果肉似乎是一项艰巨的工作。然而，有了正确的工具和技术，即使是最籽的百香果也能变成果汁。
原料
5个成熟的百香果，或2杯(470毫升)百香果汁
6杯(1400毫升)水
一杯(225克)糖
代糖还是不
按口味测量内胆(可选)
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
切百香果
1
将成熟的百香果浸入冷水中去除污垢。将水果在水中搅拌1-2分钟，使污垢松动。百香果的外壳在果实从树上掉落时起到保护作用，但它也因保留污垢和小虫子而臭名昭著。要适当地浸泡水果，在厨房水槽、大碗或盆里装满冷水。对于顽固的污垢颗粒，浸泡后用冷水冲洗，用手指轻轻摩擦果皮。
确保百香果完全干燥后再切开。湿贝壳很滑。
2
在百香果的外壳周围按压一下，看看有没有软点。成熟的百香果的外壳应该感觉有点嫩，但总体上很结实。壳上有几个小的软点不应该引起任何关注，但是大片的软点可能意味着壳里的水果发霉了。扔掉任何有大软点的百香果。成熟的百香果会很丰满或感觉很重，表皮会有轻微的皱纹。
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3
将百香果放在可以保留液体的砧板上。切百香果会导致大量果汁流出。使用一个平坦的砧板将不会
不仅浪费了这些果汁，还把你的工作站弄得一团糟。如果你没有用来盛液体的砧板，你也可以用一个大的浅盘或盘子。只是要确保在盘子下面放一块湿纸巾或抹布，以防止在你切割的时候它滑落。
4
用一把锋利的或有锯齿的刀切开水果的外壳。两种最常见的方法是把它切成两半或切成一个
大约1英寸(2.5厘米)的一端。把水果切成两半意味着你必须把果肉去掉两次，但这也会让你更容易检查果肉和检查霉菌。选择最适合你的切割技术。切贝壳的时候要小心，要牢牢抓住它，防止它在刀的压力下滚动。
1
用勺子把果肉和种子舀到搅拌机里。把勺子倾斜，让它能深入果肉。然后用勺子在壳的内侧拖来拖去果肉和种子。把切好的百香果的壳掏空，直到搅拌机里充满果肉。然后把壳丢掉
一旦你把它们刮干净。
2
把搅拌器盖上，低速搅拌30秒。搅拌器的轻微脉动会将果肉和种子分开。为了避免
如果弄得一团糟，在做这个之前检查一下盖子是否固定在你的搅拌器上。
3
将混合物通过过滤器过滤，将汁液收集到碗中。用勺子或橡皮铲的背面尽可能多地从混合物中挤出果汁。在按压时旋转混合物可以帮助去除更多可能夹在种子之间的多汁果肉。如果你没有足够小孔的过滤器，你也可以使用筛子。
4
将果汁与水和甜味剂混合，以平衡浓烈的味道。将6杯(1400毫升)水，1杯(225克)甜味剂和2杯(470毫升)果汁混合在一起。如果你愿意，你可以先少放一些甜味剂，然后把它们混合在一起，直到你对味道满意为止。常见的甜味剂是糖或糖的替代品，但你也可以不使用
我也是。有限公司
继续搅拌混合物，直到甜味剂完全溶解，然后将其转移到一个投手。如果你有超过2杯(470毫升)的果汁，增加配方比例
直到你用完所有的果汁。
1
准备好的果汁在食用前放入冰箱冷藏。 o
果汁冷却后，倒一些到杯子里，直接喝，或者和其他口味的混合起来，制成一种清爽的混合
饮料。为了加快冷却过程，将热果汁倒入装有冰块的玻璃杯中，静置几分钟。冰块会使少量果汁迅速冷却。
2
把半个青柠挤进水罐里，使果汁更有味道。酸橙汁的酸味会减少百香果汁的甜味。除了酸橙汁，你也可以从半个柠檬中挤出柠檬汁。为了进一步完善口味，co
内线加3滴
杏仁提取物和安古斯图拉苦味酒，这是一种草药
用来配制混合饮料的浓缩液。然后加入一些黑朗姆酒来品尝，或者在加冰的高脚杯中饮用。
3
给你最喜欢的莱莫品牌加糖用百香果汁调制。考虑到准备好的百香果汁的强烈甜味，它将与柠檬水的酸味完美搭配。你也可以自己制作柠檬水，而不是用商店买的柠檬水。简单地从2-3个大柠檬中挤出汁，然后加入1杯(240毫升)水，4-6汤匙(59-89毫升)简单的糖浆，和你准备好的百香果汁。想要少点酸味，可以用梅耶柠檬代替传统柠檬
柠檬部分。迈耶柠檬是一种传统的混合体
加入柠檬和橘子，有浓郁的甜味，与百香果汁相得益彰。
4
制作一个百香果和薄荷的清凉饮料，清爽的口感。将2汤匙(30克)糖、1液盎司(30毫升)酸橙汁、12液盎司(350毫升)水、1汤匙(15毫升)百香果汁和6-8片新鲜切碎的薄荷叶混合在一起。然后让这些味道在冰箱里浸泡一个小时，然后装在一个加冰的高脚杯里。如果你不想让你的饮料里有薄荷叶的口感，那就用薄荷糖浆代替。在平底锅中，将2杯(470毫升)水，2杯(450克)糖和薄荷叶搅拌在一起。用中火小炖混合物，然后
不断搅拌，直到糖完全溶解。然后把变稠的混合物从火上移开，静置15-20分钟。最后，滤出糖浆，去掉薄荷叶，加入你的饮料中品尝。
