作者:谢利发布:2024年4月29日
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自制波旁奶油布丁是一种奶油布丁食谱，充满了黄油焦糖的味道和一丝酒香。最好的部分是什么?做起来很简单!
没有什么比得上自制布丁。就像我的巧克力布丁一样，这个简单的无需烘烤的甜点可以在炉子上快速制作。
为什么你会喜欢这个奶油糖果布丁食谱
这款令人难以置信的自制奶油糖果布丁充满了焦糖、黄油和香草的味道，再加一点波旁威士忌。它像天鹅绒一样光滑，上面撒上鲜奶油，让人无法抗拒!这里有更多喜欢它的理由:
- 一件容易的事。从头开始做布丁听起来很神奇，但实际上很简单。只需要一个平底锅和一个打蛋器。抱歉，盒装布丁，这个派对满了!
- 丰富和黄油。波旁威士忌和棕色黄油使本已丰富美味的奶油糖果布丁更加丰富。就像一个大大的，舒适的，奶油焦糖的拥抱，再加上醉意。
- 丝般光滑。这款调味布丁在搅拌器中快速搅拌，就能获得令人难以置信的顺滑和奶油般的口感。
- Make-ahead。你的奶油糖果布丁需要时间冷却并放入冰箱。它是派对和假日的完美甜点。
你需要的食材
以下是您需要的概述以及一些注意事项。向下滚动到帖子底部的配方卡，以获得可打印的成分列表。
- 多脂奶油和牛奶——自制的奶油布丁，一定要用全脂多脂奶油和全脂牛奶(2%也可以)。
- 香草-真正的香草精有最好的味道。不要吃香草味的!
- 波本威士忌-只是个恶作剧努尔足以加深口味。另一种选择是白兰地或另一种威士忌。如果你更喜欢不含酒精的甜点，可以不加，或者加入少量朗姆酒提取物。
- 蛋黄-蛋奶冻的乳化蛋黄se。
- 玉米淀粉-使布丁变稠。
- 黄油——用来煎棕色。你可以用加盐或不加盐的黄油。
- 红糖-淡红糖或普通红糖。你也可以用白砂糖，但味道不会像焦糖那么浓。
如何制作波旁奶油糖果布丁
从头开始制作这款奶油波旁奶油布丁只需要几个简单的步骤。滚动到配方卡打印说明。
- 混合布丁的配料。首先将奶油、牛奶、香草、波本威士忌和一小撮盐搅拌在一起。在另一个碗里，把蛋黄和玉米淀粉打匀。
- 做棕色黄油。接下来，在平底锅里融化黄油。既然如此继续煮，搅拌，直到黄油颜色变深。o当它变成褐色时，黄油会散发出坚果的香味。加入红糖搅拌，让它溶解。
- 准备布丁。慢慢加入准备好的奶油混合物。不要停止搅拌!让混合物煮一段时间大约5分钟。等火一开，就把锅从火上拿下来。加入蛋黄，继续搅拌，直到混合物没有结块。
- 使布丁变稠。把锅放回火上。有限公司继续搅拌并加热布丁5分钟，直到变稠。
- 混合。最后，把布丁放进搅拌机里，搅拌几次，使其柔滑。之后，将奶油糖果布丁分装在不同的模子里。把所有的东西放进冰箱冷藏。
成功秘诀
想尝试一下自制布丁吗?你不会后悔的。以下是一些达到最佳效果的建议和技巧:
- 继续搅拌。你尽量把布丁搅匀当它加热的时候。否则，混合物可能会粘在锅上。
- 把布丁好好冷藏一下。将完成的奶油糖果布丁放入冰箱冷藏3小时后再食用。这样它就会变得很凉，像奶油一样。
- 食用前搅拌一下。在上桌之前，先把你自制的布丁快速搅拌一下。
- 配上鲜奶油。在每一份的上菜上撒上一团蓬松的生奶油或法式奶油蛋糕，这是完美的点石成金，然后尽情享用吧!
- 更多的配料。这款布丁也很美味，上面撒上一层海盐片、少量自制焦糖酱或碎姜饼黄铁矿。
如何储存布丁
- 冷藏。将任何剩余的波旁奶油糖果布丁密封储存在冰箱中最多5天。我建议直接在布丁表面压上一片保鲜膜，以防止形成薄膜。
- 冻结。我不建议把剩下的布丁冷冻起来，因为它解冻后会变得颗粒状。
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Des但又
这款自制波旁奶油糖果布丁是一款奶油布丁食谱，充满了黄油焦糖的味道和一丝酒香。
- 两杯半浓奶油
- 一杯牛奶(全脂或2%)
- 1茶匙香草精
- 1汤匙+ 1茶匙波旁威士忌*
- 半茶匙粗盐
- 6个蛋黄
- 1/4杯玉米淀粉
- 1/4杯黄油
- 2/3杯包装好的淡红糖
- 在一个大碗里，混合浓奶油、牛奶、香草、波旁威士忌和盐。搅拌均匀后备用。
- 取一个小碗，将蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。也放到一边。
- 在一个中等大小的平底锅中，中火融化黄油和co继续烹饪，直到黄油变成金琥珀色，旋转锅或搅拌，这样黄油就不会烧焦。将红糖加入焦黄黄油中，搅拌至混合。有限公司继续煮，直到糖溶解，a大约2分钟。慢慢加入奶油混合物，不断搅拌。将混合物煮熟，不断搅拌中火煮大约5分钟，直到混合物开始沸腾。从火上移开。
- 慢慢地加入蛋黄混合物，直到全部混合(混合物可能看起来会产生小块，但只是co继续搅拌)，将混合物转中火搅拌坚持为a大约5分钟，直到布丁变稠。
- 当布丁变稠时，把它转移到搅拌机里，轻轻搅拌，直到光滑。
- 将布丁倒入单独的模子中，冷藏至凝固大约3个小时。
- 淋上鲜奶油。
笔记
在冰箱中密封保存5天
*你可以省略波旁威士忌或加入半茶匙朗姆酒提取物。
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