Chai在许多语言中的字面意思是“茶”，通常在南亚/中亚地区。很多时候，这些地区的人们会加入不同类型的草药/香料来增加茶的味道和好处。这种美味的红茶在世界各地都很受欢迎。要想自制出一种大胆的口味，你可以自己捣碎香料，用红茶包和牛奶浸泡。如果你不喜欢自己量香料，可以从商店购买加了香料的印度茶包，然后在包上倒热水来泡茶。想要最快的一杯印度茶，制作一种可以溶解在水或牛奶中的印度茶粉。
原料
白手起家的印度茶
8个绿色小豆荚
8丁香
4个完整的黑胡椒粒
22到3英寸(5.1到7.6厘米)的肉桂棒
一块1英寸(2.5厘米)的新鲜姜
2杯(470毫升)全脂牛奶
2杯(470毫升)水
4个普通红茶包
糖，随口味
制作4杯(950毫升)
泡茶包
1个印度茶包
3⁄4一杯(180毫升)水
3⁄4一杯(180毫升)牛奶
一茶匙半(10克)蜂蜜
1茶匙(4克)糖
制作1 1 / 2杯(350毫升)
自制Chai Mix
2.5茶匙(4.5克)姜粉
2茶匙(4克)肉桂粉
3 / 4茶匙(1.5克)丁香粉
3 / 4茶匙(1.5克)碎豆蔻
1茶匙(2克)多香果粉
1茶匙(2克)肉豆蔻粉
半茶匙(1克)细碎的黑胡椒
1.5杯(187克)不加糖的速溶茶或不含咖啡因的速溶茶
1杯半到2杯(300到400克)糖
一杯(125克)no
脱脂奶粉
1杯(125克)no
ndairy奶油
一杯(125克)法国香草味no粉
ndairy奶油
半杯(59克)无糖可可粉，可选
制作5½杯(704克)的混合物
步骤
方法
一：方法1 / 3:
从零开始制作印度奶茶
1
用平底锅碾碎小豆蔻、丁香和胡椒。把8个绿色小豆荚，8个丁香，4个完整的黑胡椒放进一个密封的塑料袋里，把空气压出来。把袋子封好，用平底锅或擀面杖压碎香料。如果你有研钵，把香料放进去，用杵把香料压碎，直到豆荚打开。
2
将1英寸(2.5厘米)长的姜片削皮，切成薄片1⁄4英寸(0.64厘米)片。用勺子的边缘刮去一片新鲜姜的皮。小心地把它切成薄片
1⁄4英寸(0.64厘米)厚。如果你找不到新鲜的姜，可以用1茶匙(2克)姜粉代替。
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3
将香料、肉桂棒和姜放入平底锅中。将碾碎的香料放入炉子上的中号炖锅中。加入两根2到3英寸(5.1到7.6厘米)的肉桂棒和姜片。没有必要压碎肉桂棒，因为你会把它们和香料一起滤出来。它们会给你的茶增加一种辛辣的味道。
尝试一下你的香料混合物，找到你喜欢的味道。例如，你可以加少许肉豆蔻粉或多香果来调味
宁独特。
4
加入2杯(470毫升)牛奶和2杯(470毫升)水。将全脂牛奶和水与香料一起倒入炖锅中。虽然你可以用低脂牛奶，但用全脂牛奶会让你的茶口感更丰富、更奶油。你可以随意选择其他牛奶，比如豆奶、燕麦奶或杏仁奶。
5
中火将混合物煮沸。把火打开，把锅盖盖上。这可以帮助你看到混合物何时开始沸腾。你可以偶尔搅拌一下
最后分配香料。在牛奶中加热香料会使茶更有味道。
6
加入4个茶包，关火。当液体沸腾时，关掉炉子。打开4个红茶包，把它们和汤汁一起放进平底锅里。用勺子的背面按压每个茶包，使其完全浸入水中。
7
盖上锅盖，将茶浸泡10分钟。把锅盖盖上，这样茶就不会凉了，并设置一个计时器。将茶浸泡至茶水呈深红褐色。你可以偶尔搅拌一下茶
最后是为了防止香料在泡茶过程中沉淀。
8
把茶滤出，根据你的口味加糖。在茶壶或大量壶上放一个细孔过滤器。慢慢地将印度茶倒入过滤器，丢弃固体。然后，尝一下茶，加入你喜欢的糖。盖上锅盖，将剩余的印度茶放入冰箱冷藏3天。
使用你最喜欢的甜味剂。例如，你可以尝试蜂蜜、龙舌兰或甜菊。
1
带3⁄4一杯(180毫升)水烧开。在水壶或平底锅里装满以前没有煮过的水，放在炉子上。用淡水沏出最好的茶味。然后，把火调高，让水沸腾。如果你愿意的话，可以用电热壶把水加热。
2
将一个印度茶包放入杯子中，倒入沸水。打开一个印度茶包，把它放在一个大杯子里。小心地倒
3⁄4一杯(180毫升)沸水倒入马克杯，使茶包饱和。试试你最喜欢的各种商店买的印度茶包。例如，你可以使用不含咖啡因的茶、印度绿茶或草药茶。
3
将茶叶浸泡4到6分钟，然后取出袋子。偶尔搅一下茶
最后分发印度奶茶季节
在水里打滚，并设置一个至少4分钟的计时器。的罗
茶越泡越香。取出茶包
既然茶已经泡好了，想泡多久就泡多久。即使是我
印度奶茶，将茶浸泡10分钟。
4
在锅里搅拌蜂蜜和糖。倒入1 1/2茶匙(10克)胡椒粉
加入一茶匙(4克)糖。把甜味剂搅拌均匀，使其溶入茶中。然后，品尝茶叶，并加入更多的ho
如果你想让茶更甜，可以用内糖或糖。你可以用龙舌兰、甜菊糖或低热量甜味剂来代替
蜂蜜和糖。
5
倒在3⁄4一杯(180毫升)牛奶。如果你不介意印度茶凉一点，可以趁它凉的时候加入牛奶。如果是热的印度茶，把牛奶放在炉子上的平底锅里加热，或者用微波炉加热一段时间
大约30秒
在你把它加到你的杯子里之前。用你喜欢的牛奶。全脂牛奶可以让印度奶茶变得柔滑，但你也可以用低脂牛奶或替代牛奶，比如燕麦、杏仁或豆奶。
1
把所有的香料放进一个大碗里。如果你的香料超过6个月
旧的，买新的香料，这样他们有更大胆的味道。量一下下面的香料，把它们加入碗里:2½茶匙(4.5克)姜粉2茶匙(4克)肉桂粉3 / 4茶匙(1.5克)丁香粉3 / 4茶匙(1.5克)豆蔻粉1茶匙(2克)多香果粉1茶匙(2克)肉豆蔻粉1茶匙(1克)黑胡椒粉
2
加入速溶茶、糖、奶粉和无糖面粉ndairy奶。使用1.5杯(187克)不加糖或不含咖啡因的红茶，加入1.5杯到2杯(300到400克)的糖，这取决于你喜欢多甜的茶。为了让你的奶茶混合牛奶，加入一杯(125克)牛奶
脱脂干奶粉，1杯(125克)
牛奶奶精，一杯(125克)法国香草味的no
ndairy奶油。如果你不想买3种不同的粉状产品，可以用3杯(375克)这些成分中的任何一种。如果你想在你的chai中加入巧克力的味道，在chai混合物中加入半杯(59克)无糖可可粉。
3
将混合物储存在密闭的容器中一直装到你想喝为止。你的混合茶可以使用6个月。把它放在一个密封的容器里，比如一个罐子或一个密封袋，以保持最大的新鲜度。别忘了在产品上贴上标签
容器，这样你就知道什么时候用了。
4
将2汤匙(29.6毫升)(16克)混合物溶解在1杯(240毫升)沸水中，制成一杯茶。要快速泡一杯印度茶，要小心地把开水倒入一个大杯子里。然后，在粉末混合物中搅拌，直到它完全溶解。如果你喜欢更奶油的印度茶，可以用牛奶或牛奶和水的混合物。如果你在混合物中加入可可粉，用热牛奶代替水。
