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鸡蛋是给拉面增加风味和蛋白质的好方法。准备面条时加入调味料和你喜欢的液体。然后，决定如何准备鸡蛋。你可以直接在拉面里煮、水煮或小火炖鸡蛋。如果你喜欢干鸡蛋和面条，把鸡蛋和沥干的面条一起炒。试着找出你最喜欢的方法来做这道菜。

在拉面中加入鸡蛋的美味方法
把煮熟的鸡蛋切成两半，加入调味的拉面中 宁和蔬菜。
或者，打一个鸡蛋，直到蛋黄和蛋白混合在一起，然后把它倒进你的面条里，享受蛋汁 p拉面。
或者，煮完面条后，把它们炒到有点脆，然后在煎锅里加入一个打好的鸡蛋。翻炒至完全煮熟。

步骤
方法 一：方法1 / 5:

把煮熟的

1 将鸡蛋和水放入锅中。向锅中倒入足够的水以覆盖鸡蛋1英寸(2.5厘米)。把锅放在炉子上。




2 把水烧开，关火。把锅烧高，让水开始沸腾。把火关了，但是把锅放在炉子上。广告




3 把鸡蛋在水里泡10分钟。即使关了火，鸡蛋也会在热水中煮熟。关火可以防止鸡蛋煮过头变硬。




4 剥鸡蛋皮 再把锅里的水加热。用漏勺把鸡蛋从热水中舀出来。把热水留在锅里，然后把火调高。把鸡蛋放在冷水下煮，这样更容易去皮。确保去皮的鸡蛋上没有粘壳。你可能想要在水下冲洗去皮的鸡蛋，以去除任何蛋壳。





5 煮拉面 ． o 当锅里的水再次沸腾时，加入拉面。煮3分钟，或者煮到软到你喜欢的程度。对于比较浓的面条，把水留在锅里，或者如果你主要喜欢面条，把面条沥干再放回锅里。




6 用煮熟的鸡蛋给拉面调味。随时搅拌 把宁或蔬菜放进面条里。把煮熟的鸡蛋切成两半，加入拉面。趁热把拉面端上来。你可以把剩下的拉面放在一个密封的容器里，在冰箱里储存3到4天。记住，面条会变质的 继续软化和膨胀，因为他们浸泡。





1 烧开水，加入一个鸡蛋。取2杯(475毫升)水倒入锅中，将火调到中火，这样水就会轻轻地起泡。将一个完整的鸡蛋放入水中。



2 用文火煮7到8分钟。让鸡蛋慢慢煮熟，直到你喜欢的程度。如果你想要一个流动的蛋黄，煮7分钟。为了使鸡蛋凝固，小火煮8分钟。



3 将煮熟的鸡蛋放入冰箱冷藏30秒。在炉子旁边放一碗冰水。用漏勺把煮熟的鸡蛋从锅里拿出来，直接放进冰水里。让它冷却30秒，这样它就不会变熟了。专家提示

Vanna Tran

经验丰富的厨师Vanna Tran是一位家庭厨师，她很小的时候就开始和母亲一起做饭。5年来，她一直在旧金山湾区为活动提供餐饮服务，并主持快闪晚宴。

Vanna Tran
经验丰富的厨师

经验丰富的厨师Vanna Tran建议说:“你甚至可以在家里做拉面店里看到的凉爽的溏心蛋。把去皮的溏心鸡蛋放在冰箱里过夜，鸡蛋中加入1份酱油、1份味醂和3份水的混合物。”

4 煮拉面并调味。把锅里的水用大火加热至沸腾。加入拉面，煮3分钟，或者煮到你想要的口感。沥干你想要的水分，把面条留在锅里。搅拌调味料 在拉面中加入一包或使用你最喜欢的季节 宁。



5 去皮，鸡蛋加入拉面。敲碎并剥去蛋壳。你可以把整个鸡蛋放在拉面里，或者把它切成两半放在面条里。趁热把面条吃完。



1 把面条在水里煮3分钟。将2杯(475毫升)水倒入锅中，大火烧开。加入拉面，煮的时候把面条弄碎。



2 加入调味料。打开季节 在拉面里放一包，把它和面条和肉汤一起放进锅里。如果你用的是其他季节的 宁，而不是包，现在添加它们。



3 打鸡蛋。在一个小碗里打一个鸡蛋，用叉子搅拌，直到蛋黄和蛋白混合。



4 把鸡蛋搅匀，煮熟。把火调到中火，慢慢倒入打散的鸡蛋。一边搅拌一边加入鸡蛋，这样鸡蛋就会在肉汤中形成条状。趁热享用蛋花拉面吧。如果你想在肉汤中加入更大块的鸡蛋，倒进打散的鸡蛋，但在加入肉汤之前让它煮一分钟。



1 煮拉面1分半钟。将2杯(475毫升)水倒入锅中，将火调高。o 水开后，加入拉面包。煮面条直到它们开始分开，稍微搅拌一下。这需要1分半钟。



2 加入调味料打一个蛋到锅里。加入调味料搅拌 宁包的面条或喷在你最喜欢的酱汁。关掉炉子的火，在锅里的面条中间打一个生鸡蛋。不要搅拌鸡蛋，否则它会开始煮并碎成一团。



3 盖上盖子，将鸡蛋放入拉面中静置2分钟。在锅上盖上盖子，设置一个2分钟的计时器。鸡蛋会煮熟，面条也会煮熟。



4 拉面配荷包蛋。打开盖子，慢慢地把拉面和鸡蛋转移到一个碗里。趁热享用拉面和鸡蛋吧。