当你想解冻冷冻牛肉时，有3种方法是安全的。将绞碎的牛肉或牛肉块放入冷水、冰箱或微波炉中解冻。不要屈服于把它放在柜台上一整天或用热水冲洗的诱惑!这些方法增加了食源性疾病的机会。使用美国农业部批准的三种解冻牛肉的方法中的一种，您将远离有害细菌，并在任何时候将美味的牛肉放在餐桌上!
步骤
方法
一：方法1 / 3:
用冷水解冻牛肉
1
将冷冻牛肉放入带拉链的塑料袋中。将牛肉从商店包装中取出，并将其密封在有拉链的塑料袋中。确保顶部完全密封，防止细菌和水进入。这种解冻方法适用于碎牛肉或牛肉块，如牛排。
2
把袋子和牛肉放在一个大碗里，用冷水覆盖。确保碗足够大，你可以把袋子完全淹没在牛肉里。把它装满冷水，把它放在水槽里或柜台上。不要用热水解冻牛肉，因为这会大大增加危险细菌在肉上滋生的机会。
小贴士:如果牛肉一直浮在水面上，你可以在它上面放一个平底锅或其他重物，把它放在水下。
广告
3
将牛肉放置至少15分钟到一个小时。这需要一段时间。
每解冻1磅(0.45公斤)牛肉大约需要1小时。切成薄片的牛肉，比如牛排，会在冰箱里解冻
大约15-30分钟。如果你正在解冻大袋碎牛肉或大块牛肉，这可能需要很长时间
不到一个小时。
4
每30分钟换一次水。这将确保它保持低温，减少细菌滋生的风险。设置一个闹钟，提醒你每隔30分钟检查一下肉。如果需要时间
用一个多小时解冻冷冻牛肉，然后每30分钟换一次水。
5
牛肉一完全解冻就把它煮了。你需要马上把肉煮熟，以避免潜在的细菌滋生。把剩菜放到冰箱或冰柜里。即使牛肉还没有完全解冻，也可以煮。冷冻的部分会稍微慢一点
我要做饭。
1
将冷冻牛肉放在包装或有盖的盘子里放入冰箱。将牛肉保留在其商店包装中，或将其放在有盖的盘子中或用保鲜膜覆盖。这将确保没有水分或肉汁泄漏到你的冰箱里。这种方法既适用于碎牛肉，也适用于任何牛肉块。永远不要在柜台上解冻冷冻牛肉，因为首先加热时，细菌会在肉的外表面滋生。
小贴士:最好在准备煮牛肉的前一天晚上这样做，给牛肉足够的解冻时间，特别是如果是大块牛肉或一包碎牛肉。
2
把牛肉放在冰箱里最多1天，直到解冻。较大的牛肉，如烤牛肉或几磅碎牛肉，将需要长达24小时的解冻时间。更小的部分，比如牛排，将花费更少的时间。你的冰箱需要设置为40°F(4°C)或更低，以安全解冻牛肉。
3
牛肉解冻后1-2天内煮熟。只要你把它放在冰箱里，解冻后的牛肉可以保鲜2天。将2天内煮不熟的部分重新冷冻，以保存牛肉以备以后食用。如果牛肉没有完全解冻，请记住，在它还处于部分冷冻状态时烹饪是完全安全的。只需要
大约50%
比解冻牛肉更容易烹饪。
1
把冷冻牛肉放在微波炉安全的盘子或盘子里。把肉从包装里拿出来，放在可以放进微波炉的盘子或盘子里。确保菜是有边的，这样汁液和水分就不会溅得到处都是。你可以用微波炉解冻碎牛肉或牛肉块。不要把包装好的牛肉放进微波炉，因为它会融化或着火。
2
以50%的功率解冻牛肉，每1磅(0.45公斤)解冻2分钟。将牛肉放入微波炉，将功率设置为50%，或使用除霜功能。检查一下肉，每45秒解冻一次
如果没有完全融化的话，就是NDS。如果你正在解冻牛肉，比如牛排，那么在前两分钟后把它们翻过来，均匀地解冻牛肉。
小贴士:不要解冻薄于1英寸(2.5厘米)的牛肉片，也不要解冻重量超过2磅(0.91公斤)的绞碎牛肉。牛肉的外部部分可以开始烹饪，而内部仍然是冷冻的。
3
把牛肉放进微波炉解冻后马上煮。你需要在微波炉解冻牛肉后迅速煮熟，以防止细菌滋生。烹饪后的剩菜冷却后立即冷藏或冷冻。如果没有
只有一小部分牛肉还是结霜的，但大部分都已经解冻了，继续煮吧，避免把部分牛肉放在微波炉里烤。
