橙子皮是由橙子皮的最上层制成的。它含有水果的油，为菜肴或食谱增添了明亮的柑橘味。有几种厨房用具可以用来削橘子皮，包括磨碎器、刨刀、蔬菜削皮器或小刀。在给橙子削皮之前，一定要用水和一滴洗洁精彻底洗净，并用手指或刷子擦洗橘子皮!
步骤
方法
一：方法1 / 3:
磨皮
2
沿着刨丝器从上到下刮橙子。将橙子沿着刨丝器拖向砧板，保持足够的压力来去除表皮的顶层。o
当你到达板的末端时，举起橙子，再次把它放在削皮器的顶部。尽量避免把橙子从削皮器的底部拉到顶部，这样会堵塞孔或损坏橙子皮。
如果你有
剥橘子皮的时候拿不住，把橙子切成两半，把橙汁挤进一个杯子里，让它更小，更容易拿在手里。没有橙汁，橘子皮会更柔软，你可以把它塑造成一个你拿起来很舒服的形状。
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当你到达白色的果皮时，旋转橘子。 o
当你到达白色的部分，也就是所谓的“髓”时，把橙子旋转到皮上的另一个位置。通常情况下，你会在一个区域进行1-2次剥皮后到达果髓，然后稍微转动橙子
ntinue热情。橙子的髓有一种苦味，这对大多数食谱来说都是不愉快的。如果你不小心弄脏了果皮，停下来把果皮上的白色部分挑出来。
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把你的果皮放到量杯里一旦你用了整个果皮。当你在砧板上有一大堆果皮时，把它舀到一个量勺里看看你有多少。如果你的食谱中有足够的橙子，把去皮的橙子放在一边，稍后再用果汁或果肉。一个中等大小的橙子应该能产生一个
大约1-1.5汤匙(6-9克)的皮屑。
如果你的食谱中还需要更多的橙子，可以再洗一个橙子去皮。
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保持微平面一定角度。把刨刀的尖端靠在砧板上，用非惯用手握住刀柄。这将有助于稳定微平面，而你使用它，它将聚集在一个地方的味道，而你的工作。避免直接将皮屑放入量杯中，因为微刨刀会将皮屑聚集在刨刀下的长槽中，直到皮屑掉落
进入董事会。
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用轻压将橙色沿着微平面滑动。轻轻地把橙子压在刨刀上，从刀柄向砧板方向刮。保持足够的压力，去掉皮的最上面一层。如果你用力太大，你会被大块的橘子皮堵塞微平面。保持轻微的压力，使皮屑小而容易处理。
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每刮1-2次，把橙子稍微翻一下。每次刮完后，检查一下橘子皮，确保没有露出白色的髓。当你开始看到它的时候，稍微旋转一下橘子，剥掉新的皮。不要用橙子的任何部分超过2次，因为你不想让果皮和橘皮混在一起。果皮有一种苦味，所以如果你不小心削到果皮上的白色部分，一定要去掉。
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从微平面下面的凹槽中取出皮屑。 o
当你把整个橙子的皮都削好后，把刨刀翻过来，用刀把橘子皮刮到量勺上。你应该能够从橙子中收集至少1汤匙(6克)的皮屑。如果你的食谱中需要更多的水果，那就再洗一块水果，继续调味!
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用削皮器或小刀抵住果皮，在果皮上滑动。用力按压，这样你就可以去掉最上面的一层皮，就像你削土豆皮一样。确保削皮器或刀刚好在皮的下面，但不要碰到果肉。第一次削皮后，检查一下皮，确保没有白色的髓。如果有，把那块扔掉，下次剥的时候用小一点的压力。
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每次削完皮后，搬到一个新的地方。当使用磨皮器或刀时
每一段只削一次皮，以免削到果皮。旋转或旋转橙子，每次都要找一块新鲜的果皮去皮。当你使用削皮器时，你可以得到很长的皮屑。这些都是完美的鸡尾酒食谱，或用作装饰在盘子里。
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将果皮切成小块用于烹饪。如果你的食谱要求更细的皮，用一把锋利的刀把去皮的洋葱切成小块。切去皮的时候要小心，因为它们可能会卷曲，需要固定在适当的位置。当你工作时，量出你的食谱所需的量。如果你有一个可用的，一个小的
食品加工机可以快速和容易地切碎
切几片皮屑。
