仅仅因为夏天结束了，并不意味着你必须停止享受在篝火上烹饪的食物!如果你家里有一个烧木头的壁炉，你就可以全年烤、串、炖和烹饪各种不同的食物。确保总是打开烟道，并使用良好的安全措施，这样你就不会在烹饪时受伤。
步骤
方法
一：方法1 / 2:
设置室内壁炉
1
你的烟囱检查过了吗一年一次，以确保使用安全。聘请专业人士
在你做第一个壁炉之前，每年都要检查一次壁炉检查员(有时也被称为烟囱清扫员)，如果没有妥善维护壁炉，可能会带来巨大的安全风险。检查员会做一个基本的检查，检查烟道，并确保壁炉符合安全标准。一次全面检查要花费100美元
大约125到250美元。
2
选一个硬的季节奈德·伍德为你做饭。雪松木、桤木、枫木、山胡桃木、山核桃木、橡木、樱桃木和苹果木都是室内壁炉的好选择。这些树林里的烟会给你的食物注入一种美妙的味道，它们很容易变得足够热，产生足够大的火焰，让你做饭。
警告:不要使用持久燃烧的原木、松树、雪松或其他种类的软木。它们会让你的食物尝起来怪怪的，甚至会让你生病。
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3
学习如何安全生一堆火在你的壁炉里e。检查烟囱是否清洁、畅通，并确保打开风门。在底部堆放一些较大的圆木，在上面添加一些较小的圆木，然后在顶部堆放一些引火物。这样，引火产生的烟就很容易进入烟囱，你的房子就不会烟雾缭绕了。把较大的圆木放在底部也会给你带来好处
燃烧时间，从3到5个小时，如果你做炖菜或其他需要更多时间的菜，这真的很有帮助。
生火的方法有很多种。有些人建议在底部引火，有些人说你应该从1到2英寸(2.5到5.1厘米)的灰烬床开始。在底部点火可以使火燃烧的时间更短，而使用更厚的灰床可以产生更持久的热量来烘烤。
小贴士:为了让你的食物煮得更均匀，在你开始烹饪之前，让火稳定燃烧，火焰大约2到3英寸(5.1到7.6厘米)高。
4
使用正确的厨具和用具来保证你的安全。长钳、防火手套、烤串、铸铁煎锅、肉类温度计和荷兰烤箱是你在壁炉里安全烹饪所需要的一些基本工具
e.另外，在有边的烤盘里面放一个冷却架，放在壁炉旁边。你可以用它来放热菜，这样它们就不会不小心烧到地板了。你也可以用几块砖把烤盘或铸铁煎锅撑在火焰上方。这样可以让你的食物煮得更均匀，减少烧焦的风险。试着把砖和烤盘排列成一个
大约4到5英寸(10到13厘米)以上的木头或引火。
避免使用塑料、硅胶或玻璃制品。你可以使用铝或不锈钢，只是要注意底部可能会永久变黑。
5
每次饭后清理壁炉，使其保持最佳状态。 o
火一熄灭，就把灰烬铲起来，放进垃圾袋里处理掉。然后你可以扫掉剩下的灰烬，或者用吸尘器清理。别忘了把灶台擦干净，因为火上的灰烬可能也沾到灶台上了。除了打扫壁炉
每顿饭后，你也应该每2到3个月彻底清洁你的壁炉
NTHS在使用时。
1
在壁炉里烧烤肉类和蔬菜，以获得烟熏味。你可以买一个专门用于壁炉烧烤的烤架，或者你可以自己用砖块和烤盘做一个临时烤架。把食物直接放在烤盘上，或者在烤盘上放一个铸铁煎锅
保持滴漏。热狗、汉堡、鸡肉、芦笋、虾、玉米棒和其他很多食物都是放在室内壁炉烤架上的好选择。经常检查肉类的温度，确保它们熟透。热狗会煮得更快，只要3到4分钟，而
烤鸡肉大约需要10到12分钟。使用即时读数的数字温度计来确保食物煮熟。鸡肉应该煮到165°F(74°C)，汉堡包应该煮到160°F(71°C)，猪肉应该煮到150到160°F(66到71°C)，牛排应该煮到135到155°F(57到68°C)，这取决于你想要的熟度。蔬菜也可以做
因为它们很容易被叉子或刀子刺穿，而这通常需要一个小时
大约5到10分钟。外面应该有一层浅焦。
2
制作便于准备和清理的铝箔餐点。使用重型箔，所以有较少的机会包撕裂。把肉放在锡箔纸的中间，然后把蔬菜放在上面。把两边折叠起来，把边缘卷在一起，以密封食物。将填满并密封的铝箔包放在烤盘上，烤盘高于火。偶尔煮35到45分钟
最后把包翻过来。鸡肉、香肠或虾和胡萝卜、土豆、洋葱和辣椒等蔬菜混合在一起，都是很棒的食物!在蔬菜上淋一点橄榄油，加一些盐和胡椒，这是一个非常简单的准备，或者更冒险一点，看看一些很酷的食谱来尝试。
警告:在烹饪一段时间后打开铝箔包装时要小心。大量的热蒸汽会出来!
3
串肉扦热狗,棉花糖，以及其他露营爱好者的最爱。这可能是在壁炉上做饭最简单的方法之一，无论是在室内还是室外。使用长，我
把烤串串起来，这样你就不用离火太近了。把你最喜欢的食物放进去
插在串上，然后在明火上烤。食物做好后，要习惯
NGS移除热的物品，这样你就不会烫伤自己。除了经典的热狗和棉花糖，你也可以做更丰盛的蔬菜，比如甜椒、虾、培根和水果，比如李子或苹果!当用烤肉串烹饪食物时，每2到3分钟检查一次，或者当你注意到外面开始烧焦的时候。如果你不想把烤肉串放在火上烤，那就准备一些串在烤肉串上的烤肉串，放在壁炉里的烤盘上。
4
使用一个荷兰烤肉锅在冬天做炖菜。准备好菜，在火加热的时候把它放进荷兰式烤箱。使用壁炉起重机或将荷兰式烤箱放在烤盘上，烤盘由一些砖块悬挂在火焰上方。每隔20到30分钟检查一下食物的情况——在壁炉里应该比在炉子上或烤箱里煮得快。一定要使用防火手套和长柄手套
当你检查菜的时候。不要徒手碰荷兰式烤箱。如果你打算经常在壁炉里做饭，那么买一个带腿的荷兰式烤箱可能是值得的。这样，你就可以把荷兰式烤箱放在壁炉里，而不用担心
准备烤盘和烤砖。
5
直接放蔬菜放到木头里好好烤一烤。洋葱、茄子、甜椒、土豆、甜菜和山药都是用这种方法烹饪的好蔬菜。不要把它们直接放在火焰上，而是放在还没有完全开始燃烧的木头上。下面木头的火会为蔬菜的烹饪提供热量。留意一下蔬菜，当它们开始变软的时候就把它们从壁炉里拿出来。土豆、山药和胡萝卜最受欢迎
烹调
大约30到40分钟。o
洋葱和南瓜放一放
大约15到20分钟，比较软的蔬菜，比如辣椒、茄子和蘑菇，需要一段时间
大约需要10分钟。
