黄原胶是一种粉末状增稠剂，从沙拉酱到化妆品都有。如果你是素食主义者或对鸡蛋过敏，黄原胶是蛋糕和其他烘焙食品中很好的替代品。你也可以用它来给冰沙、酱汁和调味品添加奢华的口感。除了烹饪和烘焙，你还可以用黄原胶来稠化你自制的洗发水和沐浴露。少量的黄原胶有很长的路要走，所以如果你买了一包黄原胶，你就有足够的东西来尝试它的各种用途。
你应该知道的事情
让你的烘焙食品成为素食主义者或对过敏无害的，每个鸡蛋用1/4茶匙黄原胶代替。
下次制作酱汁、沙拉酱、肉汁或奶昔时，可以使用黄原胶作为增稠剂。
如果你注意到黄原胶在加入食谱时结块，试着先把它溶解在等量的油或甘油中。
将茶、小苏打、卡斯蒂利亚肥皂、精油和黄原胶混合在一起，自制洗发水。
原料
素食巧克力蛋糕
3c(360克)未漂白的普通面粉
半毫升(50克)无糖可可粉
2½茶匙(6克)黄原胶
2茶匙(14克)小苏打
1茶匙(8克)粗盐
2c(470毫升)水
2克(360克)德梅拉拉糖(可代替白糖或红糖)
3⁄4c(180毫升)植物油
2美汤匙(30毫升)白醋
2茶匙(9.9毫升)香草精
Piña Colada蛋白奶昔
1根冻香蕉
1勺香草蛋白粉
1⁄2茶匙(2.5 mL)可可
坚果提取
1⁄4c(59毫升)菠萝罐头
1克(240毫升)牛奶(或非乳制品替代牛奶)
1茶匙(2 1/2克)黄原胶
茶洗发水
1美制加仑(3.8升)泡茶
半毫升(260克)小苏打
1⁄4c(59毫升)卡斯蒂利亚肥皂
3茶匙(7 1/2克)黄原胶
10滴
精油，如薰衣草、柠檬或野橙
步骤
方法
一：方法1 / 4:
在食谱中加入黄原胶
1
如果你是素食主义者或对鸡蛋过敏，可以使用黄原胶作为粘合剂。黄原胶是一种用途广泛的增稠剂，在烘焙食谱中是鸡蛋的绝佳替代品。不需要鸡蛋，将1 - 2茶匙(2 1/2 - 5克)黄原胶加入干料中。你用的黄原胶越多，烤出来的食物就会越致密。一般来说，每1克(120克)面粉使用1/2到1茶匙(1到2 /2克)黄原胶
每个鸡蛋大约1/4茶匙(1/2克)。你也可以在网上找到很多含有黄原胶的食谱。
在当地市场的烘焙用品区寻找黄原胶，或者在网上购买。
2
增稠酱汁和co添加1/8茶匙(1/4克)黄原胶的调味品。如果你检查一下你最喜欢的沙拉酱的成分，很有可能会列出黄原胶。试着在你下一次从头开始做的平底锅酱汁、肉汁或调料中加入一点。它起到乳化剂的作用，这意味着它可以使酱汁和co变稠
并防止它们分离。例如，混合在一起
2 1⁄21克(590毫升)番茄酱和2汤匙(30毫升)酱油、柚子酱和柚子汁。混合均匀后，加入1/8 (1/ 2g)黄原胶，然后低速搅拌10到20秒。
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3
用它制作低热量的冰沙和鸡尾酒。不要用酸奶或冰淇淋，而是每1杯(240毫升)液体原料中加入1/2到1茶匙(1到2 /2克)黄原胶，使你的健康冰沙变稠。记住，黄原胶越多，混合物越稠，所以要适量使用
取决于你的喜好。如果你喜欢有泡沫的鸡尾酒，比如杜松子酒，但又想去掉蛋清和它的额外卡路里，那就试着在鸡尾酒摇壶里加一点黄原胶。
对于加糖
饮料，如玛格丽塔酒，试着用等量的水和糖煮沸，直到糖溶解。让糖浆冷却到室温，放入搅拌机，加入1/8茶匙(1/2克)黄原胶，用小火搅拌糖浆
大约15秒。
4
用油或甘油搅拌以防止结块。黄原胶是水溶性的，在温水和冷水中都能溶解。然而，它有时会形成团块，特别是在没有大力混合的情况下。为了使其溶解均匀，在加入液体之前，试着将1份黄原胶与1到2份油或甘油搅拌。你可以在杂货店、药店和网上找到甘油。你也可能看到它被标记为甘油或甘油。
当你将粉末状或溶解形式的黄原胶加入液体时，一定要搅拌
直到液体变稠。
当你将粉末状的黄原胶加入干燥的配料(如面粉)时，要彻底搅拌，使其均匀分散。
1
在一个9乘13英寸(23乘33厘米)的蛋糕盘上涂上油或烹饪喷雾。把纸巾沾湿
大约1汤匙(15毫升)菜籽油或植物油，然后在蛋糕盘底部擦拭。或者，在锅底涂上烹饪喷雾。你也可以用烤盘或松饼模。如果是的话，你只需要调整一下烘焙时间。
2
将面粉、可可、黄原胶、小苏打和盐搅拌均匀。将干的材料倒入一个中等大小的搅拌碗中，然后将它们搅拌均匀。一定要用打蛋器而不是勺子或橡皮刮刀。搅拌可以帮助分解结块。
3
将植物油、糖、水、醋和香草精混合。用橡胶刮刀，将油和糖在一个大碗里混合在一起(不要和干料放在同一个碗里)。然后加入水、醋和香草，搅拌湿的配料，直到它们完全混合。你可能认为糖是一种干性成分，但在烘焙中，它属于湿性成分。
4
把干湿的配料混合在一起。倒
将一半左右的干性食材倒入湿性食材中，并用橡皮抹刀将它们混合在一起。混合后，加入其余的干料。搅拌直到面糊变湿，然后倒入蛋糕盘。过度搅拌面糊会导致蛋糕又硬又致密，所以不能搅拌时就停止搅拌
看看有没有干料的痕迹。
5
在预热到177°C的烤箱里烤40分钟。烤蛋糕，直到插入中间的牙签没有湿面糊的痕迹。把它从烤箱里拿出来，放在铁架上冷却10分钟。如果你用的是烤盘，烤的时间会很短
大约55分钟。做松饼模，把面糊烤22分钟。
6
把蛋糕移到铁丝架上。冷却10分钟后，用刀切开或削薄我的肉
用抹刀在蛋糕边缘上抹一圈。把铁丝架放在锅盖上，把铁丝架翻过来，把蛋糕翻过来
放到架子上，然后拿起烤盘。如果你用的是松饼模，在平底锅上放一条毛巾，把它倒过来，用毛巾抓住纸杯蛋糕。然后把它们放在铁丝架上完全冷却。平底锅或铁罐仍然是热的，所以要戴上烤箱手套。
7
给蛋糕上糖霜冷却到室温后。让蛋糕冷却1到2小时，然后把它转移到蛋糕盘上。用黄油刀或抹刀涂抹你最喜欢的素食糖霜，然后切片，作为甜点。冷却后的蛋糕更容易结霜，而且蛋糕上的碎屑也更少。如果你做了一个蛋糕，用糖分配器或细孔过滤器撒上糖粉。
8
将剩菜储存3到4天。把蛋糕放在有盖的容器里
在室温下保存。因为切好的边缘容易变质，可以在边缘上贴上保鲜膜来保持蛋糕的新鲜。
1
从液体开始，把这些材料加入搅拌器。先倒入牛奶，然后加入可可
坚果提取物，菠萝，蛋白粉，黄原胶，冷冻香蕉，按这个顺序。首先加入液体成分对搅拌器来说更容易，也加快了混合过程。
2
把这些配料搅拌均匀。从低速开始，直到冷冻香蕉开始破碎，在搅拌器的中心形成一个漩涡。然后逐渐加快速度，直到配料均匀混合，或者
大约2到3分钟。如果你马上把搅拌器调高，刀片只会把配料溅出来，而不是把它们切碎。
3
加入更多或更少的黄原胶来调整质地。如果你想要更薄的奶昔，在搅拌机中加入一半的黄原胶。如果你想选择冰淇淋或冷冻酸奶之外的甜食，可以加一根
再加1/2茶匙(1克)，让你的冰沙变得粘稠，变成厚厚的甜点杯。试着在你的甜点杯上放上切碎的椰子、杏仁片或草莓片。
4
把蛋白粉换成2液盎司(59毫升)的朗姆酒，做成经典的鸡尾酒。蛋白奶昔是一种健康、快捷的早餐选择，但也许你想喝一杯清爽的鸡尾酒。跳过蛋白粉，加入你选择的深色或浅色朗姆酒，制成泡沫丰富、奢华的piña可乐达。
1
煮1美制加仑(3.8升)茶5到6分钟。把水倒进一个大锅里，然后用中高火烧开。o
煮沸后，关火，加入茶叶或茶包，浸泡5到6分钟。根据经验，用一个茶包或一个茶包
每1毫升(240毫升)水约1汤匙(2克)散茶。对于1美制加仑(3.8升)的茶，使用16个茶包或一个
约1克(32克)散茶。选择你最喜欢的茶，或者各种你喜欢的气味。绿茶、薰衣草或柑橘茶都是香波的绝佳选择。注意浓烈的黑茶、覆盆子茶、迷迭香茶或鼠尾草茶可能会使你的头发变黑，而洋甘菊茶、姜黄茶和金盏花茶可以使头发变亮或增加亮点。仅仅使用一次后，效果通常并不显著。如果你真的想用茶洗发水染发，每1到2天使用一次，直到达到你想要的颜色。
2
取出茶包，然后加入小苏打。浸泡茶叶5 - 6分钟后，用漏勺舀出茶叶袋，或滤出松散的茶叶。然后加入小苏打搅拌，直到完全溶解。小苏打会发出嘶嘶声，所以一定要用一个大锅。它不会像火山一样，但如果水填满了锅的边缘，它可能会冒泡。
3
冷却混合物，然后加入黄原胶和卡斯提尔皂。让混合物冷却到室温至少30到60分钟。首先加入黄原胶，大力搅拌使其分散，然后加入卡斯蒂利亚肥皂。搅拌有限公司
当你加入黄原胶和卡斯提尔肥皂时，直到混合物开始变稠和起泡。激动人心的有限公司
经常可以帮助减少结块的风险。如果你担心
关于结块，试着在黄原胶中加入2到3茶匙(9.9到14.8毫升)甘油，然后将其加入茶混合物中。
4
加入10滴你最喜欢的精油添加香味。如果你不确定用哪种精油，试着用不同的组合。例如，薄荷和迷迭香油是很好的组合，薄荷精油也可以促进头发生长。如果你喜欢柑橘类的味道和香味，可以选择柠檬或野生橙茶和油。试着将4到5滴茶树油和5到6滴柠檬、橘子或薰衣草精油混合在一起。茶树油可以帮助治疗头皮屑，促进头皮健康。在使用精油之前，做一个斑贴试验。加入1滴精油
1⁄4c (59 mL)可可
坚果或橄榄油。将2到3滴混合物涂在绷带上，贴在前臂内侧，48小时后检查。如果你发现有任何刺激的迹象，不要使用精油。
5
把洗发水倒进瓶子里。购买公司
带喷嘴的容器，或者冲洗干净，重新使用从商店买的旧洗发水瓶。使用1美制加仑(3.8升)的瓶子，或者将洗发水分成多个小瓶。打开瓶盖，在开口处放一个漏斗，然后把洗发水装满瓶子。如果可能的话，用一只手握住漏斗和瓶子，另一只手倒。如果你需要两只手来拿洗发水，可以找一个帮手来拿稳瓶子。将洗发水放入冰箱保存2 - 3个月。为了方便起见，把主要的一批放在冰箱里，并在淋浴处保持2到3天的供应量。对于少量的配料，每种配料只使用一半(或三分之一或四分之一);只要确保你的比例是相同的。
