做晚饭的想法会让你抱怨吗?那么，提前几个小时把东西扔进锅里准备一顿饭怎么样?慢炖锅或瓦罐是一种简单、不费力的方法，可以做出数百顿美味的饭菜，它们所需要的只是一些切碎的食材和一点知识。在这篇文章中，我们将分享使用慢炖锅的最好的技巧和技巧，如何清洁，甚至告诉你我们最喜欢的食谱。那么，你还在等什么?我们开始做饭吧!
你应该知道的事情
在你的慢炖锅里把食材从煮得最慢的食物分层到煮得最快的食物。
把你的炖锅装满四分之三，以避免食物煮得过熟或未煮熟。
在慢炖的饭菜中，总是使用新鲜或解冻的肉;否则，你可能最终会吃到有害细菌。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
慢炖锅的技巧和技巧
1
在前一天晚上准备好食材。这是一个节省时间的好方法。只要把你需要的所有食材切碎，把它们扔进一个储存袋或密封容器里，然后放进冰箱。然后，第二天把所有的东西都扔进锅里，倒入所需的液体，你就可以开始了。为了节省更多的时间，扔掉任何需要的调味料
把钱放进你的包里
集装箱也是。
如果你不想把所有的食材都扔进袋子或容器里，那就把它们放在冰箱里或柜台上，这样你早上就不会忘记任何东西了。
2
从新鲜或解冻的肉开始。美国农业部警告说，你永远不应该把冷冻肉放在慢炖锅里。生的冷冻肉不好吃
不要解冻和烹饪，在解冻之前把它们放在锅里会增加有害细菌(比如沙门氏菌)的数量。所以，在把冻肉放进锅里或粘上新鲜的肉之前，一定要把它解冻。厚而硬的肉块，比如烤肉、排骨和猪肩肉，很适合用慢炖锅煮，因为它们会变得又软又嫩。
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3
把肉放进慢炖锅之前先把它烤焦。瓦罐是一种不用大惊小怪就能做好一顿饭的好方法;然而，它们会让肉尝起来淡而无味。把肉(甚至蔬菜)烤到外面很香，烤得很香，这是增加味道的好方法。肉不需要一直在炉子上烤。用慢炖锅煮就好了。
4
去除肉类中的脂肪。你切的肉越肥，你的菜就越油。去除肉块上的脂肪可能需要一些额外的时间，但你的酱汁和肉汁会因此变得更柔滑。
5
把所有的食材(除了乳制品)同时放进去。除非在慢炖食谱中另有说明，否则所有的食材都要一次倒入炖锅中。毕竟，这就是为什么它是一顿吃完就走的饭!把所有的乳制品留到你准备好上桌的时候，因为奶酪和牛奶如果在慢炖锅里放太久就会凝结。
6
把食材分层。如果你要做炖肉，那就是我
重要的是要把最慢的食材放在底部，肉放在顶部。这样可以确保所有的食物都能均匀地煮熟。所以，在锅底铺上根茎类蔬菜，比如胡萝卜和土豆，把肉放在上面。
7
不要在慢炖锅里放太多或放得太少。一般来说，确保你的炖锅一直都是四分之三的水。锅里的食物不够会让你的食物煮得过熟，而锅里的食物过多会让锅溢出来。
8
选择合适的加热方式。大多数慢炖锅至少有3种加热设置:温、低、热。一般来说，低热量的设置最常用于反复无常的饭菜。虽然用低温烹调比用高温烹调要多花两倍的时间，但它会让食物(尤其是肉类)更嫩，更美味。慢炖锅的温暖设置是为了在食物煮熟后保持温暖。
最低设定通常在190°F(88°C)左右，而最高设定在300°F(149°C)左右。
按照食谱上列出的烹饪时间和温度来做，因为这样会让你做出最美味的饭菜(即使花的时间更长一些)。
9
忍住想打开盖子的冲动。我们知道很想看看锅里发生了什么，但不要把锅盖打开。在煮熟之前打开它会释放热量，延长烹饪时间。细菌也可能从煮肉中逸出，渗入厨房。
10
用面粉使酱汁变稠。因为慢炖锅里的液体不会像在炉子上那样减少，所以沙锅里的酱汁和肉汁会变得浓稠。你可以通过去除较大的食材(肉类，蔬菜等)来解决这个问题，在2杯(470毫升)的烹饪液中加入2汤匙(0.12克)面粉，然后将浆液搅拌回锅中。如果想要无麸质的替代品，可以用玉米淀粉代替面粉制作浆液。
1
清洗慢炖锅
锅中加入温水和肥皂。 o
当你吃完美味的慢炖菜，收拾好所有的剩菜后，把锅从慢炖锅上拿下来，放到水槽里。使用spo
用刷子和肥皂擦洗掉剩下的食物残渣。然后，用温水冲洗潜艇。在你这样做之前，确保锅是凉的。避免使用清洁垫清洁锅，因为这可能会损坏锅。一些慢炖锅可以在洗碗机里清洗，但在清洗之前要仔细检查你的器具说明书。每顿饭后清洁你的慢炖锅，以避免细菌积聚。
2
用湿布擦拭慢炖锅的内部。拿掉锅后，你就可以进入慢炖锅的锅筒和加热室了。拿一块湿布擦拭器具的侧面和底部。经常这样做可以帮助你的慢炖锅保持最佳状态。
3
用醋和小苏打去除顽固的污渍。浸泡陶瓷锅可以帮助溶解肥皂和水无法去除的薄膜和污垢。现在，这并不需要在每次使用后都这样做-当你发现锅里有白色污渍时。你可以做的是:添加
1⁄2将一杯(120毫升)蒸馏过的醋倒入装满水的慢炖锅中。慢慢倒入
1⁄2一杯(120毫升)小苏打。封面啊
当气泡消失后，用小火煮一个小时。放凉后用温水和肥皂清洗。
1
辣椒
你可能至少吃过或做过10次慢炖辣椒
在你的生活中，这是因为它是最受欢迎的东西之一。它所需要的只是几罐豆子，一些香料和你最喜欢的辣椒添加剂。它便宜，容易制作，用途广泛，而且
只需要8个小时。你需要的是:碎牛肉洋葱，辣椒和大蒜西红柿罐头辣椒粉，黑胡椒和孜然平头豆，腰子和北方豆
2
炖牛肉
要做这道菜，只需要在炉子上把烤牛肉烤焦，然后把它放进装满胡萝卜、土豆、芹菜和洋葱的炖锅里。用小火煮8小时，就可以享用了!还有一个更快的方法，把烤肉切成块，在面粉里盖上肉，然后放在锅底。
3
鸡肉面条
在慢炖锅中加入两块鸡胸肉，一包意大利调味料，一罐奶油鸡汤和1盎司(28克)奶油奶酪。小火煮6小时，加入1磅(450克)煮熟的意大利面，就可以吃了。在你的盘子上撒上切碎的切达奶酪和欧芹，让它更有光泽。
4
大米
没有电饭煲?没问题!慢炖锅也是做配菜的好工具，比如米饭。你所要做的就是把米饭洗干净，给瓦罐抹上油，把米饭倒进去，然后加开水。慢炖饭需要2到3个小时来烹饪。
5
早餐土豆
需要点什么来配炒鸡蛋和煎饼吗?这些慢炖土豆可以做成家常土豆饼
用小火煮4到5个小时。简单地把这些食材一起扔进你的炖锅里，你就会有鲜嫩的调味料了
马上就需要土豆:切碎的土豆(足够装满你的慢炖锅
2汤匙(0.12克)切成方块的黄油2汤匙(0.12克)橄榄油
美味佳肴
