焯水是一种烹饪技术，将食物放在沸水中煮熟，然后立即放入冰水中冷却。对芦笋来说，焯水很好，因为它有助于保持味道、质地和颜色。把芦笋焯水后，你可以立即食用，冷藏3-5天，或者冷冻1年。只要稍作准备，你就可以享用新鲜营养的芦笋了。
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
烹饪芦笋
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用冷水清洗芦笋，去除表面的污垢。在焯水之前，要确保芦笋是干净的。把茎放在水槽里的冷水下10-30秒。
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把芦笋的末端修剪掉。为了更容易切掉末端，把芦笋放在砧板上，让它们的末端对齐。然后，用一把大而锋利的刀把芦笋茎底部的四分之一切掉。把白色粗的那一端从绿色细茎上切下来。让我把你所有的末端都切掉，这样很容易去掉。它们的末端没有那么美味，也没有嚼劲，因此不适合食用。
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3
用大火将一大锅水烧开。要煮芦笋，先在一个大锅里装满水
水槽里装了一半的水。然后，把锅放在你的炉灶上，选择
高温设置。你的水应该在一分钟内沸腾
大约5分钟。
4
如果你想增强味道，可以在水里加点盐。你一开火就把盐撒在水里。使用一个
每6杯(1400毫升)水大约需要2汤匙(29.6克)。虽然加盐是可选的，但它有助于给芦笋调味，并帮助它保留营养。
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把芦笋放进水里当它开始沸腾。当你看到锅里冒出气泡后，用手把干净、修剪过的芦笋放入水中。然后，用一个漏勺或一对勺子
将芦笋完全浸入水中。当你这样做的时候，要小心不要被火锅或蒸汽烫伤。
6
让芦笋煮2-4分钟。芦笋大约3分钟就熟了。煮的时候，要注意芦笋的颜色。当芦笋的茎变绿时，芦笋就做好了。
1
煮芦笋的时候准备一个冰浴。将芦笋放入沸水中后，拿一个大碗，倒入冰块。然后，把冰放在水槽里的冷水里。把碗放在炉子旁边，这样你就可以很容易地转移芦笋。
2
煮熟后立即将芦笋放入冰浴中。后
大约3分钟左右，拿起你的
用NGS捏一下芦笋。确保芦笋从沸水中捞出之前呈亮绿色。当你把芦笋从水里捞出来的时候，就把它扔下
把它倒进你那碗冰水里。把芦笋浸泡一段时间
大约1-3分钟，直到它完全冷却。如果你把芦笋煮得太久，它就会变湿，变成深绿色。冷水停止烹饪过程，软化芦笋。
3
经过一段时间后，将芦笋放在干净的毛巾上大约3分钟。芦笋冷却后，将其从冰水中取出，放在干净的厨房毛巾或纸巾上。拍干茎秆，除去多余的水分。
1
如果你想要健康的零食或配菜，就直接吃焯过的芦笋吧。芦笋干了之后，你可以简单地拿起叉子开始吃了!如果你喜欢额外的味道，可以在上面撒一点盐和胡椒粉。例如，你可以把芦笋和蔬菜托盘一起作为美味的开胃菜。加入新鲜的胡萝卜、芹菜、花椰菜和花椰菜。别忘了蔬菜蘸酱!
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如果你想把芦笋放在沙拉里，可以把它切碎。拿起锋利的刀，把芦笋切成一口大小。然后，与切碎的生菜和/或菠菜一起搅拌。再加上蔓越莓干和山羊奶酪，这道菜就美味又健康了。你可以把芦笋加到任何你喜欢的沙拉里!
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如果你想要美味的酱汁，在芦笋上涂上香醋。要做到这一点，把芦笋放在盘子上
放到单独的盘子里。将3汤匙(44.4毫升)香醋、2汤匙(29.6克)剁碎的红洋葱、2汤匙(29.6毫升)橄榄油、1瓣剁碎的大蒜和少许黑胡椒搅拌均匀。然后，把混合物倒在芦笋上。这是一道美味的配菜或开胃菜。这种混合物可以做4份芦笋。为了趁热吃芦笋，把混合物放入一个中等大小的煎锅中，加热2-3分钟。
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将芦笋淋上橄榄油和帕尔马干酪作为美味的配料。将芦笋放入碗中，加入2汤匙(29.6毫升)橄榄油、2汤匙(29.6克)磨碎的帕玛森奶酪和1茶匙(4.9克)柠檬皮。如果你喜欢，可以撒上盐和胡椒粉。将所有食材充分混合，然后装在大浅盘或单独的盘子里。如果你想热着吃芦笋，你可以跳过冰浴，趁着芦笋还热的时候把配料混合在一起。
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将焯过水的芦笋冷藏3-5天。为了达到最佳效果，在焯水后2小时内将芦笋冷藏。用保鲜膜把芦笋牢牢地包起来，然后把它放在一个密封的容器里，比如特百惠。盖好盖子，放好咖啡
放在冰箱里。吃或冷冻芦笋在一个
大约3天。
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冷冻芦笋
如果你想长期保存的话。在烤盘上铺上烤纸，把芦笋梗铺在烤盘上。将托盘放入冰箱1-3小时，直到芦笋完全冷冻。然后，把托盘从冰箱里拿出来。把冷冻的芦笋装满冷冻袋。然后，尽可能多地挤出空气。将袋子放入冰箱，将芦笋储存8-12个月。当你排好托盘的时候，在茎杆之间留一点空间。或者，把你的冷冻芦笋放在一个冷藏安全的容器里，比如特百惠垃圾桶。你可以用记号笔在袋子或co上做标记
如果你愿意的话，还有你冷冻的日期。用冷冻芦笋烹饪时，可以根据需要去掉芦笋的茎。
