烤是一种既快速又简单的烹饪食物的方法，不需要额外的油或脂肪。烤制的原理是把热源直接放在食物上方。这种高温从上到下迅速地把食物煮熟。经过一些准备工作，肉和蔬菜都可以烤到完美。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
准备烘烤
1
找到你的肉鸡。时间有两种选择
你的肉鸡可能是。在一些煤气灶里，烤箱下面会有一个抽屉，里面放着你的烤炉。在大多数电炉和一些煤气炉中，烤箱的顶部会有一个烤棒。看一眼你的烤箱，确定你的肉鸡的位置。
2
准备好你的烤盘。如果你的肉鸡放在烤箱底部的抽屉里，它可能会变质
准备一个双层烤盘。如果你的烤炉在烤箱的顶部，或者你把双层烤盘放错了地方，你就需要用别的东西了。带边眼镜
Kie sheet是一个不错的选择。在你要用的锅上盖上铝箔纸，轻轻地喷上不粘锅喷雾。如果你有一个双层的烤盘，用锡纸覆盖两层。在烤盘上的锡箔纸上切一条缝，让油脂排出。
不要使用玻璃器皿。即使是强化玻璃——比如耐热玻璃——也会在如此高的温度下受损。
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3
放置烤箱架。如果你的肉鸡在烤箱里，你需要确保你有一个架在最好的位置。一般来说，你会把烤箱架放在尽可能高的槽里，离热源2-4英寸(5.08 - 10.16厘米)。然而，对于某些食谱(比如烤某些蔬菜或水果)，你可能想把架子放得远一点。
4
预热你的肉鸡。你的肉鸡是一个直接的热源，很快就会变暖。打开你的肉鸡，让它加热五分钟，然后开始烹饪你的食物。
5
使用“高”设置。大多数肉鸡只有“开”或“关”选项。但有些可能也有“高”或“低”的设置。一般来说，保持你的肉鸡设置高，忽略低设置。如果你用的是低档，你只是在烤食物，而不是在烤。
1
给肉调味。如果你的食谱需要油和/或香料，现在就把它们放在肉上。一定要给肉的两面都调味。使用油或草药和香料是完全可以选择的
使用肉鸡时要注意。
2
把你的肉放在烤炉下面。 o
当你的肉被放到室温并调味后，就可以放进烤箱了。把肉放在你选择的烤盘上，把烤盘直接放在烤炉的正下方。如果你的肉鸡在抽屉里，把抽屉滑出来，把你的肉鸡锅放在里面。如果你的肉鸡在烤箱的顶部，把你的锅放在烤箱架上的最高位置。
3
等待7-15分钟，然后翻转肉。对于薄到中等大小的肉块，你需要等待7-10分钟才能翻转肉。如果你用的是较厚的肉块(或者你更喜欢熟透的肉)，等15分钟左右，然后翻面。
4
烤一下加菜5-10分钟。当你的肉被翻转后，把它放回烤炉下面并关上门。等一下。
需要5-10分钟才能把肉煮熟。
5
使用肉类温度计。最安全，最准确的方法来确定做
用肉温度计检查肉的内部温度。当你的肉达到合适的温度时，把它从烤炉里拿出来。以下是一些指导原则:半熟的肉= 145华氏度(63摄氏度);半熟的肉= 160华氏度(71摄氏度);熟透的肉= 170华氏度(77摄氏度)
1
准备蔬菜。如果你的食谱需要，用香料、油或调料给蔬菜调味。然后把你的蔬菜放在你选择的烤盘上。确保你的肉鸡已经加热了一
大约五分钟。
2
把平底锅放在烤箱里。把烤盘放在烤箱里，就在烤肉的正下方。现在你需要等蔬菜熟了。你可能需要设置一个10分钟的计时器。如果你有一个抽屉式的烤鸡，把它滑出来，把锅放在里面。如果你的烤箱顶部有一个烤炉，在最高的位置放一个烤箱架，把你的锅放在上面。
3
等10分钟，然后把蔬菜翻过来。计时器一响，你就知道该翻菜了。小心地取出烤盘，把蔬菜翻过来，然后放回烤箱。
4
烤一下加菜每天5分钟(或更短)。把平底锅放回烤箱后，你要密切关注蔬菜，确保它们不会烧焦。让它们再烤五分钟，或者烤熟了再烤。
