2024-05-02 17:41 来源：明日科学网
联邦卫生和农业官员在周三的新闻发布会上说，对全国零售乳制品的进一步检测没有发现活禽流感病毒的迹象，这加强了巴氏杀菌法保护消费者免受威胁的共识。
但是，科学家和其他专家指出，由于奶牛没有进行常规的感染检测，禽流感在牛身上爆发的范围仍不清楚。
据报道，只有一个人感染了这种病毒，这是轻微的，发生在德克萨斯州的一名乳业工人身上，他直接接触了病牛。但科学家担心可能还有更多未被发现的感染，特别是在农场工人中。
联邦官员在简报会上说，只有24人接受了禽流感检测。他们补充说，全国各地的流感病例没有异常增加，即使是在牛感染的地区也是如此。
但威斯康星州兽医诊断实验室(Wisconsin Veterinary Diagnostic Laboratory)主任基思·鲍尔森(Keith Poulsen)博士表示，农场并不需要对员工进行检测，他们中的许多人是不愿与州卫生官员合作的移民工人。
“我们因为焦虑和害怕得不到满意的答案而忽略了多少?”Poulsen博士说。
直到上周，可能受到污染的乳制品似乎是对公众最直接的威胁。联邦监管机构上周公布了大约95份零售牛奶样本的早期检测结果:大约五分之一的样本被发现含有病毒的基因片段，卫生官员表示，这一事实不会对消费者构成威胁。
本周晚些时候进行的更高级检测显示，样本中没有活病毒，这让联邦监管机构松了一口气。
周三，美国食品和药物管理局(fda)食品安全和应用营养中心代理主任唐纳德·a·普拉特(Donald A. Prater)博士表示，联邦科学家已经对另外201种商业乳制品样品进行了检测，包括牛奶、白干酪和酸奶油。
到目前为止，科学家们还没有发现潜在传染性病毒的证据。“美国政府合作伙伴以及学术研究人员的研究结果不会改变我们对牛奶安全性的评估，”普拉特博士说。
普拉特博士说，fda仍然强烈建议不要食用未经高温消毒的生乳制品。他补充说，联邦科学家仍在审查原料奶中的病毒是否具有传染性的数据。
据美国农业部(Department of Agriculture)称，截至周三，疫情已蔓延到9个州的36头牛。科学家们批评拜登政府没有对动物进行更多的测试，以确定疫情的范围。
联邦官员说，一些奶牛场很难进入，奶场主有时不愿让政府工作人员进入生产设施。
“有很多农场没有上报，”威斯康辛州的专家鲍尔森博士说。“他们不做报道，是因为他们真的害怕如果不做负面报道会发生什么。”
美国农业部(Department of Agriculture)规定，哺乳期奶牛在跨州运输之前，必须对甲型流感病毒(包括禽流感)检测呈阴性。该规定还要求检测呈阳性的牛群的主人提供牛的行踪数据，以帮助调查人员追踪疾病。
但上周发布的进一步指导意见显示，农民一组只需要检测30头牛，这可能会让更大的牛群中受感染的牛在不被发现的情况下在各州之间移动。
美国农业部高级官员罗斯玛丽·西福德博士(Dr. Rosemary Sifford)为该命令的范围进行了辩护，称30头牛“在统计学上是一个显著的数字，足以确定这片土地的状况”。该部门现在要求实验室和州兽医向该机构报告任何牛的阳性检测结果。
美国农业部也将注意力转向了肉类。由于禽流感爆发，哥伦比亚上星期成为第一个禁止从美国某些州进口牛肉和牛肉产品的国家。
美国食品安全局的高级食品安全官员约瑟·埃米利奥·埃斯特班博士(Dr. jos
埃斯特班博士说，农业部正在检测从杂货店买来的碎牛肉，以及已知有奶牛被感染的州的屠宰动物的残留物。该机构还在通过将牛肉饼加热到三种不同的温度来检测烹饪杀死病毒的有效性。
官员们也在考虑补偿奶农“他们的合作和采取额外的生物安全措施”的可能方法，西福德博士说。
对牛流感爆发的担忧主要是由于科学家们担心禽流感病毒正在适应哺乳动物。西福德博士在新闻发布会上说，联邦科学家没有发现病毒发生任何变化，使其更容易在人与人之间传播。
美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的高级官员德米特里·达斯卡拉基斯(Demetre Daskalakis)博士承认，只有大约25人接受了感染检测，与上周报告的人数大致相同。
目前有100多人正在接受症状监测。达斯卡拉基斯博士说，接受检测和监测的人数是“动态的”，部分原因是对出现症状的人的监测期随着他们的康复而结束。
Emily Anthes对本文有贡献。
诺亚·韦兰(Noah Weiland)为《纽约时报》撰写医疗保健方面的文章。更多关于诺亚·韦兰的信息
琳达·邱(Linda Qiu)是一名记者，专门研究政客和公众人物发表的言论是否属实。近十年来，她一直在报道和核实公众人物的事实。更多关于Linda Qiu的信息
