当你蒸食物的时候，你可能会想到灶台，你也可以在烤箱里达到同样的效果。有几种不同的方法，这取决于你在做什么。蒸蔬菜时，在一锅水上放一个格栅，然后放入烤箱。上升的蒸汽会把蔬菜煮熟。蒸汽还能使面包的外壳酥脆结实。把水倒在炽热的熔岩上，密封烤箱，在烤面包时使用蒸汽。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
蔬菜
1
将烤箱预热到200°F(93°C)。在准备食物之前开始预热烤箱，这样当你的准备工作完成时，它就准备好了。在200°F(93°C)这样的低温度下，烤箱应该在5-10分钟内准备好。
2
把蔬菜放在烤架或热气腾腾的平底锅上。如果你有一个热气腾腾的平底锅，就像你在炉子上用的那样，那就用这个。否则，任何一种我
烹饪格栅也可以。把蔬菜摊在炉栅上。他们互相碰一下也没关系。把像辣椒和洋葱这样的蔬菜切碎。确保这些碎片不会小到从栅栏里掉出来。小胡萝卜或抱子甘蓝等较小的蔬菜不必切碎，但如果你喜欢的话，也可以切碎。
蒸蔬菜不需要削皮。除非你不喜欢蔬菜带皮，否则不要带皮，因为它通常会变质
含有一些必需营养素。
如果你切蔬菜，把每一块都切成一样的大小，这样它们就能均匀地煮熟。
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3
在炉子上把水烧开。当你把它放入烤箱时，这使得水蒸汽起来更快。将水倒入茶壶或普通的烹饪锅中，并将其放在炉子上，用大火加热。把水加热至沸腾。
4
倒1⁄2在(1.3厘米)的水中放入烤箱安全的锅或平底锅。当水沸腾时，把它从火上移开。在锅、平底锅或煎锅的底部盖上
1⁄2在(1.3厘米)沸水中。倒的时候要小心，以免水溅起烫伤你。
确保平底锅是烤箱安全的。不要使用任何橡胶或塑料部件。
5
把格栅放在锅上，用铝箔盖住蔬菜。 Selec
不要用比锅稍大的格栅。确保蔬菜直接在水面上。然后，拿一张铝箔纸，把它包裹在锅的顶部，盖住蔬菜。确保没有让蒸汽逸出的开口。如果炉排太小而掉进了锅里，那就试着用一个小一点的锅，这样炉排就可以放在上面了。
6
把锅放进烤箱里。将整个包装提起，放入烤箱。戴上烤箱手套，避免被高温烤箱烫伤。然后关上烤箱，让蔬菜蒸熟。你可以使用任何烤箱架来完成这项任务。
7
根据蔬菜的种类，将蔬菜蒸3-8分钟。不同的蔬菜需要不同的蒸时间。一般来说，蒸的时间越短，它们就越硬，越脆。蒸熟
愤怒使它们更柔软。调整时间
取决于你的喜好。花椰菜、西兰花、芦笋和菠菜需要5-6分钟。胡萝卜需要6-8分钟，球芽甘蓝需要8-10分钟。豆子和豌豆
只需3-5分钟。调整你的蒸时间吧
看你在做什么。
8
把锅拿开，让蔬菜冷却后再上桌。戴上你的烤箱手套，把锅拿出来，小心地拿掉锡纸，把蔬菜倒进去
放到盘子里。让它们冷却3-5分钟，然后上桌。当你把锡箔纸拿下来的时候，不要把脸靠近锅。蒸汽会冒出来，烧到你。
清蒸蔬菜是一道很好的配菜。撒些盐、胡椒粉或大蒜粉来增加味道。
1
在铸铁煎锅里装满熔岩。熔岩能迅速吸收热量和水蒸气。首先要洗掉熔岩，清除任何污垢。然后在铸铁煎锅的底部铺上石头。熔岩岩可以在五金商店和烧烤店买到。你也可以在网上订购。
2
把煎锅放进烤箱。让石头和烤箱一起预热，所以在打开烤箱之前把它们放进去。把煎锅放在烤箱的底部，这样当你加水的时候，蒸汽就会在烤箱里升起。确保平底锅在烤箱里是安全的，并且没有任何可能融化的塑料或橡胶部件。
3
预热烤箱至425°F(218°C)。面包通常需要比其他食物更高的温度来烘烤。把烤箱调到425华氏度(218摄氏度)，让它加热。一边等一边做其他准备工作。对于这样的高温，烤箱可能需要预热20分钟。烘焙温度可能会根据你做的面包类型而变化。有限公司
参考你的食谱
确定温度。
4
烤箱预热后，把面团放进去。把你要做的面包的生面团放进烤箱。戴上烤箱手套以避免灼伤。把面团放在熔岩上方的一排，这样蒸汽就会上升。这种方法可以用在任何类型的面包上，所以做你喜欢的面团。先别关烤箱。等到你引入蒸汽。
5
在熔岩上倒一杯(240毫升)热水。小心地把杯子举到熔岩上方，然后倒进去。蒸汽马上就会上升，所以一定要戴上烤箱手套。倒完水后，立即关闭烤箱以留住蒸汽。在这个步骤中要非常小心，因为上升的蒸汽可能会烧伤你。让你的脸远离锅，戴上烤箱手套。穿长袖也是个好主意，以防热水溅到衣服上
而你。
6
20分钟后取出熔岩。这样就有足够的时间让蒸汽上升并渗透到面团中。打开烤箱，取出煎锅和熔岩。记得戴上厚厚的烤箱手套。把煎锅放在灶台上冷却。记住，煎锅非常热。不要碰它或熔岩，直到它们冷却下来。
7
有限公司继续正常烤面包。 o
当你取出熔岩后，把面包留在里面，直到烤完。烘焙时间取决于面包的种类，所以要按照食谱上的说明来做。面包烤好后，把它拿出来，让它冷却。普通面包的烘烤时间是25-45分钟。这意味着在移走石头之后，你的面包可能需要放在任何地方
E从5-25分钟的添加
最后的烘烤时间。
1
将烤箱预热到204°C。对于这样的高温，烤箱需要预热15-20分钟。先把烤箱放好，然后在等待烤箱升温的同时进行剩下的准备工作。
2
在烤箱安全的煎锅上铺上铝箔。撕下一张铝箔纸。确保它足够大，可以包裹整条鱼，并留出一些额外的空间让里面的空气流通。把箔纸铺好
放入煎锅。这是在烤箱里蒸鱼最简单的方法，但还有其他一些方法。你也可以把鱼放在格栅上，放在水面上，就像蒸蔬菜一样。
3
你喜欢怎么给鱼调味就怎么调味。柠檬、盐和胡椒是最常见的调味料
吃鱼的钱。你也可以加入百里香、牛至、辣椒粉、孜然或其他你喜欢的香料。你也可以在煎锅里加点蔬菜来增加味道。例如，在锡箔纸上铺上切碎的o
放鱼之前先放洋葱。
4
往鱼里加2汤匙(30毫升)水。这样就产生了用来煮鱼的蒸汽。量出水，浇在鱼身上。不要用太多的水，否则鱼会湿透的。加入足够的蒸汽，慢慢煮鱼。
5
把锡箔纸包在鱼身上做一个帐篷。把铝箔卷起来，卷在鱼的上方。确保包裹里面有空位，就像帐篷一样。在一端留下一个小的，2英寸(5.1厘米)的开口，让蒸汽逸出。除了这个开口，确保其余的密封都是密封的。不要让蒸汽从其他裂缝中逸出。
6
将煎锅放入烤箱，将鱼煮15-20分钟。这是平均大小的鱼片的平均时间。如果你做的是整条鱼，那就给鱼留出30-40分钟的时间让它完全熟透。你可以用烤箱里的任何架子来做这顿饭。如果你不确定如何判断鱼什么时候熟了，可以使用温度计。等到鱼的内部温度达到145°F(63°C)时，就可以完成了。
7
把鱼捞出来，冷却后上桌。用厚厚的烤箱手套把煎锅拿出来，因为它会很热。把煎锅放在灶台上，冷却几分钟。然后，小心地打开铝箔帐篷，把鱼转移到烤箱
放到盘子里端上来。你可以再加点调料
鱼煮熟后加盐、胡椒粉和挤一点柠檬汁。也可以蒸一些蔬菜来做一顿完整的蒸餐。
