欢迎来到进口食品商务网！

烹饪是一个简单的与您的速溶锅!用速溶锅蒸是超级简单的，你有几个选择来煮一顿美味的饭。使用你的蒸汽功能，快速加压烹饪蔬菜和海鲜，可以是生的或冷冻的。因为你的高压锅很容易把蒸熟的蔬菜煮过头，你可能更喜欢在煎锅上蒸蔬菜。

步骤
方法 一：方法1 / 3:

装蒸汽篮

1 在速溶锅中加入1到2杯(240到470毫升)的水。量出你的水，倒入速溶锅的底部。用更少的水来蒸更少量的食物，但如果你要蒸一篮子蔬菜或海鲜，可以加满2杯(470毫升)。你不希望水升到食物上方，因为它会煮你的食物而不是蒸它。





2 把三脚架放在快煲的底部。三脚架是你的速溶锅附带的短架子。把它放在锅的底部，帮助把食物放在水面上。如果水上来超过三脚架，舀一点出来，以降低水平低于三脚架的顶部。
广告




3 根据烹饪时间将食物分层放入篮子中。在你把各种食物放进你的蒸篮之前，检查一下你的食谱或速溶锅烹饪指南中的烹饪时间。放置易腐烂的食物 在底部煮，离水更近。在篮子上放上你最拿手的食物。根茎类蔬菜有益健康 比绿色蔬菜更容易蒸。同样，海鲜蒸得也很快。
例如，你可以把土豆放在底部，胡萝卜放在中间，西兰花放在顶部。
速溶锅没有蒸汽篮，但你可以使用大多数蒸汽篮与你的速溶锅。如果你没有蒸汽篮，你可以尝试使用一个小漏勺或简单地把食物放在三脚架上。然而，最好使用蒸篮，以确保你的食物正确烹饪。





4 不要把你的蒸篮放得太满，否则你的食物就煮不好了。在蒸笼里放一层食物是可以的，但要在蒸笼的顶部留一点空间，这样盖子就能放得下。你不需要很大的空间，只要确保篮子上没有食物就行了。如果锅盖松了，或者锅盖密封不好，你的食物就有可能没煮熟。如果你的篮子看起来太满了，最好分两批或多批做饭。既然你的速溶锅这么快，晚餐很快就会准备好。





5 将蒸篮放入速溶锅中。将篮子放入速溶锅中，并将其放在三脚架顶部。确保篮子的顶部低于锅的顶部边缘，这样盖子就能盖得下。你的食物现在可以蒸了!你可以在速溶锅中使用大多数蒸汽篮。

可可·莫兰特，获奖烹饪书作者

蒸是用速溶锅煮蔬菜、鱼和其他精致食物的好方法。要用速溶锅蒸，你需要一个蒸笼或一个金属三脚架。只需在锅底加水，将蒸笼或三脚架放在上面，然后放入食物。

1 盖好快煲的盖子。把盖子盖在速溶锅的顶部，然后顺时针转动盖子，直到锁发出咔哒声。再次检查盖子是否安全，确保盖子和锅上的箭头对齐。如果盖子没有密封，蒸汽就会逸出。如果发生这种情况，你的食物就不会正确烹饪。



2 转动排气口附近的小把手，把它密封起来。看看盖子的顶部，找到通风口开关。将它向任意一个方向移动，关闭通风口。这样会把压力和蒸汽困在速溶锅里。如果你没有把通风口放在密封位置，蒸汽就会从通风口逸出，你的食物就做不好了。



3 按“蒸汽”键，开启快煲锅的蒸汽功能。检查公司的右下方区域 控制面板上为“蒸汽”按钮。等待屏幕亮起并显示标准烹饪时间。如果你找不到正确的按钮，检查你的速溶锅附带的说明或查找0 在线指南。



4 使用加号或减号键设置烹饪时间。设定实际的烹饪时间而不用担心 预热。每种食物蒸的时间都不一样，所以第一次蒸食物时要仔细检查推荐的时间。按照你的食谱上列出的时间(如果你有的话)，或者使用速溶锅的方便指南。你可以在这里找到速溶锅的时间指南:https://instantpot.com/instantpot-cooking-time/#tab-id-1。一般来说，大多数蔬菜蒸1到5分钟，但根类蔬菜通常需要更长的时间。然而，冷冻蔬菜就需要一袋了 蒸的时间比新鲜蔬菜长。同样，大多数海鲜在1到5分钟内煮熟。如果你在遵循传统的食谱 如果使用压力锅，则比推荐的烹饪时间增加7%至15%，因为速溶锅的压力更低。例如，如果烹饪时间是15分钟，你可以把它乘以1.07，增加7%的时间，乘以1.15，增加15%的时间。这给了你一个烹饪范围 大约16到17分钟后。



5 听一听食物熟了的哔哔声。呆在你的锅附近，这样计时器响起时你就在旁边。太棒了。 重要的是你一听到哔声就手动释放压力。否则，你的食物可能会煮过头，变得糊状。把你的烤箱手套或厨房毛巾放在手边。在蒸煮功能下，你不能检查你的食物。如果你这样做，它会释放压力，结束烹饪过程。如果你想在蒸的过程中检查食物，最好使用炒功能而不是蒸功能。



6 通过将排气口切换到排气位置来释放压力。用烤箱手套或毛巾盖住你的手，以保护你的皮肤免受蒸汽的伤害。然后，将蒸汽释放手柄向左或向右推，打开排气口。这会释放快煲锅内的压力，这样你的食物就不会再煮了。做这个的时候要非常小心。蒸汽会冲出来，灼伤你的皮肤。



7 打开盖子，取出蒸汽篮。拧开盖子，然后小心地把它从快煲里拿出来。接下来，抓住蒸汽篮的把手，把篮子拿出来。把篮子放在盘子或厨房毛巾上。晚餐准备好了!



1 找一个适合你的速溶锅的透明锅盖。当你使用快煲锅的煎炸功能时，不要使用盖子，因为你不是在压力烹饪。相反，使用普通的锅盖来吸收蒸汽。这样，你就可以在烹饪的时候检查你的食物，这样你就可以在吃完饭的时候关掉速溶锅。通常，当你使用煎炸功能时，你根本不需要盖上盖子。然而，你需要一个盖子来蒸蔬菜。



2 按下煎炒功能。找一下电脑左下角的按钮 控制面板。这样你就可以加热水来产生蒸汽。然而，速溶锅不会对你的蔬菜造成压力。通常，你会用这个功能来加热酱汁，把蔬菜或肉放入油中，或者给熟食调味。



3 按“+”或“-”来调整时间。检查你正在烹饪的蔬菜的推荐蒸时间。然后，在速溶锅上设置定时器。在煎炒功能中，您可以将时间设置为最多30分钟。如果你用的是菜谱，按照菜谱上推荐的蒸时间来做。否则，检查你正在烹饪的蔬菜类型的推荐蒸时间。只要你一直用速溶锅，就可以把时间设置得高一些。当你对蔬菜的质地感到满意时，按“取消”键关闭速溶锅。预热时间不会计入你的烹饪时间，所以不用担心 布特。



4 等水烧开。呆在快煲锅附近，这样你就可以不动了 或者水。当你看到蒸汽从锅底升起时，你就知道水开了。当蒸汽形成时，蔬菜就会开始烹饪。



5 将透明的锅盖放在速溶锅的顶部。一旦你看到蒸汽，用盖子把它困在速溶锅里。为了保护你的皮肤免受蒸汽的伤害，戴上烤箱手套，或者在盖盖子的时候用厨房毛巾捂住你的手。这样，你就不会不小心被上升的蒸汽烫伤。在你盖上快煲的盖子后，一定要用烤箱手套或毛巾来处理它。盖子可能会变热，当你移动或打开盖子时，蒸汽会从锅中逸出。



6 定期检查食物是否熟了。几分钟后，打开盖子，这样你就能看到你的食物了。为了检查口感，用叉子戳几块。如果你的蔬菜还没煮熟，换掉锅盖，让它们煮久一点。如果您正在使用菜谱，您可能会等到计时器快用完。然而，最好在时间用完之前检查一下蔬菜，这样它们就不会不小心煮得太久而变得糊状。



7 当计时器响起或食物做好时，按“取消”键。戴上烤箱手套或用厨房毛巾盖住手。然后，小心地将蒸篮从速食锅中取出。晚餐准备好了!“取消”按钮会关闭你的速溶锅，即使时钟上还有更多的时间。