当你可以准备新鲜的Dungeness螃蟹时，为什么还要满足于湿漉漉的、预先煮好的和预先采摘的螃蟹呢?以下是自制蟹饲料或为自己做一顿完美的蟹晚餐所需的步骤。
步骤
1
买只新鲜的螃蟹。去煮呢。拿到你的钓鱼执照，设置一些捕蟹器!
买一只新鲜的螃蟹。你当地的农贸市场可能有一个新鲜的螃蟹摊。海鲜店、雅痞杂货店和亚洲杂货店也可能出售新鲜的螃蟹。
2
烹饪。蒸或煮螃蟹7-8分钟/磅，盖上盖子，但倾斜以允许通风。蒸螃蟹，因为蒸可以减少保留在体腔中的水分。煮可以很好地完成这项工作，不过，更多的人可能有一个大锅，而不是一个大蒸锅。当水开始沸腾时就开始计时。英航
用蟹的平均重量来计算你的烹饪时间，而不是你要烹饪的蟹的总重量。
必要时减少循环时间;未煮熟的螃蟹可以再煮，而煮过头的橡皮蟹是不能吃的。
加点调料
当使用煮沸的方法时，在水里加入宁。加入盐，一片月桂叶，一些芹菜块，一根胡萝卜，一些胡椒玉米，以及你手头上的任何其他香料。预拌蟹肉煮季
宁斯是可用的，但不是必需的。
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3
冲洗并冷却。把螃蟹从锅里拿出来，在水槽里用冷水冲洗。这将使壳冷却到你可以处理的程度。把螃蟹翻过来几次，让两面都沾上水。
4
把围裙拿开。把围裙翻起来，用拇指从壳的后面把它掰开。
5
删除甲壳。把你的拇指伸进围裙留下的洞里，轻轻地但坚定地抬起。甲壳会从身体上脱落，拖着许多附着的内脏。
6
删除鳃。
7
去除下颌骨(螃蟹前部的嘴部)。把它们敲掉。
8
冲洗干净。把蟹身上所有的粘液都清除掉;o
只剩下壳和肉了。
9
把螃蟹切成两半。把螃蟹倒过来，把大拇指放在靠近背部中线的地方。用大拇指向上推，用手向下拉。
10
服务。准备一件工具(例如，一把拉炮，一把大刀，一块木板，一块碎石)，以便于进入爪子。把大块的肉从身体里揪出来，然后把腿和爪子掰开。你可以用工具把肉挑出来，或者直接把它吸出来。
