火鸡内脏是火鸡可食用的内部部分，包括心脏、砂囊和肝脏。如果你买了一整只火鸡，里面可能还有内脏。首先解冻并打开火鸡的包装。然后，把手伸进鸟的前后腔取出内脏。你可以留着剩菜剩菜做饭，也可以扔掉。确保彻底清洁所有接触生肉的表面。
步骤
步骤
一：Part 1 / 2:
解冻和打开火鸡的包装
1
如果火鸡冻住了，把它放在冰箱里解冻。这需要时间。
每5磅(2.3公斤)的火鸡解冻大约需要24小时。检查火鸡是否完全解冻，在鸡胸几个不同的地方插入温度计。温度应在32至40°F(0至4°C)之间。例如，它需要a
一只15磅(6.8公斤)重的火鸡解冻大约需要3天。
你也可以用冰水更快地解冻它。把包好的火鸡放在塑料袋里，然后把它浸在一桶冷水里。每30分钟换一次冷水。这需要一段时间。
每1磅(0.45公斤)大约30分钟。
不要让火鸡在室温下解冻。
2
把火鸡放在盘子里或水槽里。先不要把火鸡放在烤盘里，因为当你打开火鸡的时候，它会滴下很多你不想用的汁液。相反，把火鸡放在托盘上或水槽里。请记住，你必须清洁和消毒任何表面
接触生肉。
广告
3
去掉火鸡的包装纸。把火鸡倒过来，用刀在包装上划一个口子。剥开火鸡周围的包装纸，把它完全去掉。把包装直接扔进垃圾桶，因为它已经变质了
接触生肉。最好从后面打开火鸡的包装，这样如果你不小心划破火鸡皮，就不会切到火鸡胸肉了。
如果火鸡腿是用塑料片钩在一起的，你可以在烤的时候把它留在上面。
1
定位后肢之间的体腔。屠夫会在两腿之间切一个大洞，如果有内脏和脖子的话，你可以从洞里看到。体腔相当大，很难忽略。如果你没有立即看到包裹的内脏，它可能在脖子下面。如果没有体腔，你就必须把火鸡的内脏取出来，这是一个比简单地取出内脏更复杂的过程。
2
把手伸入体腔，取出内脏。屠夫通常会用纸或塑料把火鸡的内脏包起来，然后把它们储存在火鸡的前腔里。把手伸入体腔，取出包装。在美国，准备煮熟的整只家禽需要用内脏包装。如果猪仔可能少了，家禽加工商必须在包装上标明“猪仔可能少了”。
3
如有必要，将颈部拉出体腔。即使你的火鸡体腔里没有内脏，脖子也可能还在那里。屠夫要么把它放进体腔，要么放进前腔。脖子看起来像一根长棍。你可以用火鸡脖子做肉汁、汤或烟熏火鸡脖子。你也可以把火鸡脖扔掉。
4
检查前腔是否有杂块。有时，肉贩会把猪内脏存放在前腔而不是体腔。看看火鸡的顶部，在翅膀之间。会有一个洞，当
在脖子上
不错的。把这个洞拉开，你就可以看看里面了。如果那里有一袋内脏，把它拿出来。如果包装上说火鸡里有内脏，但你没有看到，再检查一下。
5
把肉末放在一边煮或扔掉。你可以在肉汁、高汤或配菜中使用猪蹄。有些人喜欢把火鸡的内脏直接放在下面，这样可以让肉汁的味道更浓郁。然而，如果你不想麻烦的话，你可以直接扔掉残渣。如果你把粪便扔掉，一定要在几个小时内把垃圾拿出去，这样气味就不会变坏。
6
用纸巾把火鸡拍干。拿一把纸巾，拍干火鸡的整个外部。火鸡干的时候烤得更好。记得立即扔掉纸巾。最好是轻拍而不是摩擦，这样纸巾就不会碎了
放入火鸡。
7
用热肥皂水洗手和工作台面。用温水和肥皂洗手，搓洗至少20秒
NDS，然后用自来水冲洗。此外，用温肥皂水擦洗台面、餐具、砧板、水槽、托盘和任何接触生火鸡的地方。清理完火鸡后马上进行清理，因为生肉上的细菌是危险的。你也可以用漂白剂和水消毒表面，这样更安全。制作漂白剂和水的稀释混合物，比例为1汤匙(15毫升)漂白剂和1加仑(3.8升)水。让漂白剂混合物在柜台上停留2分钟，然后擦拭干净。
8
烤火鸡
用你最喜欢的方法。你可以烤、烟熏、烧烤或油炸你的火鸡。你可以用香料来调味，甚至把火鸡裹在培根里。不要把火鸡放在那里——如果你不打算马上煮，就把它放回冰箱里。
