菠萝最美味的部分就在果实的边缘，所以正确的切法非常重要。首先，把菠萝洗干净。用一把锋利的厨师刀切掉水果的顶部和底部。把菠萝放在一端，小心地沿着两边切成薄片，直到你把所有带刺的皮都去掉。在菠萝上尽可能多地留下果肉，不要担心去除“眼睛”或棕色斑点。去掉菠萝茎、菠萝冠和菠萝皮后，把菠萝切成大圈，或者切成大块。
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
选择菠萝
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看这个菠萝。菠萝的侧面有一些绿色是可以的，但整个菠萝不应该是绿色的。好的菠萝底部通常是金黄色的。不要吃有明显瘀伤的菠萝。广告
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按压菠萝。菠萝应该是硬的。它会给你一点压力。如果菠萝摸起来又软又糊状，那它就熟过头了。就它的大小而言，这个菠萝应该很重。
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检查一下王冠。扯下中间的一片叶子。如果它很容易脱落，菠萝就可以吃了。
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把菠萝放在一边。使用砧板或其他切割表面。
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把花冠和花茎剪掉。用一把锋利的厨师刀，把它们都切下来
大约半英寸深的菠萝。
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把菠萝的一端竖起来。把皮从两边切下来，从上到下。切得尽可能薄。菠萝上尽量多留些果肉;菠萝最甜的部分是最外层的果肉。跟随co
水果的外皮有助于防止果肉的流失
菠萝中间凸起。切掉皮肤时不要去掉眼睛(棕色斑点)，否则你会失去太多的好肉。
把皮切掉
1⁄4切成(0.64厘米)片，去除所有的刺。一个
大约6刀应该足以从水果的每一面去皮。
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去除眼斑。眼斑会在迪亚戈排成一行
菠萝上有几行。沿着斜面切一个v形槽
最后的线，以消除每一组眼斑。剩下的肉可以切了。用这种方法去眼，你会失去更多的菠萝果肉，但比一个一个地去眼要省很多时间。
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切菠萝圈。把去皮的菠萝放在一边，切成3/4英寸厚的薄片。这样你就会得到一整圈的菠萝。你可以把叉子插进厚厚的核里，夹住圆。果核很硬，但可食用且健康。你可以把圆剪掉，把圆变成圆环。这可以很容易地使用圆形糕点或切割机。
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把菠萝切成块。把菠萝竖起来，纵向切成四等份。把菠萝每四分之一的核切掉，然后再把每个四分之一的长度切成两半。把每条都铺好，切成块。一个菠萝可以产生大约4杯的大块。
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把菠萝加入你的食谱或餐点中。它吃起来很美味，因为它没有添加任何东西，或者你可以添加酸奶、鲜奶油、碎坚果等。或者用它来制作菠萝倒立蛋糕，作为肉类菜肴的点缀，或者作为甜点的装饰。
