如果你想为你的下一顿饭增加一点颜色和嘎吱声，切成丝的胡萝卜可以做到这一点。也被称为火柴棍胡萝卜，这些一口大小的小块可以添加到从沙拉到甜点的所有食物中，并且可以给你的顾客提供一点会让他们赞不绝口的流行音乐。无论你是喜欢用刀还是曼陀林，你都可以很快掌握这种切割技术——即使你不是一个有经验的厨师。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
用刀切胡萝卜丝
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从中间纵向切成两半。把胡萝卜切成两半，用刀从中间纵向切开。切胡萝卜的时候要注意把指尖卷起来，因为胡萝卜是圆形的，切的时候可能会动。如果你的胡萝卜在切的时候一直在动，你可以在一边切一小块，让它变平。
最安全的位置
宁当拿着胡萝卜切co
你的指尖在指关节顶端弯曲，这样你的指甲就和胡萝卜垂直了。你也可以用你的指甲施加轻微的压力，作为从这个位置固定胡萝卜的一种手段
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把胡萝卜切成四块。将胡萝卜切好的一面朝下放置，使其稳定。用刀把每一片切成四等份。你切割的碎片应该是矩形的。
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把胡萝卜分成三份。拿起四片胡萝卜，用刀把它们切成三份。如果你想要更薄的部分，你可以把它们切成更多的部分，直到胡萝卜条像你想要的那样薄。最后切成丝的胡萝卜应该像火柴棍。
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将曼陀林放在平面上。虽然使用曼陀林通常比使用刀更安全，但它仍然非常锋利，如果使用不当可能会很危险。一定要把工具放在平坦的表面上，这样在切胡萝卜丝的时候就不会动了。放置曼陀林的最佳表面是砧板，它可以固定在你的台面上，这样它也不会移动。
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在曼陀林上选择切成丝的或棍状的刀片。曼陀力刀通常有多个刀片，可以用各种方式切蔬菜和水果。为了把胡萝卜切成丝，你需要用切丝的刀刃。在某些型号上，它可能被称为棒状刀片。在一些mandolines上，你必须手动连接切丝或粘刀片。在其他情况下，您只需将刀片移动到适当的位置。有限公司
请参阅您的使用说明书，了解如何调整刀片。如果你的曼陀罗有多个切成细丝的刀片，要注意胡萝卜的厚度，确保你切成细丝的大小合适。
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把胡萝卜放在食物架上。因为mandoline的刀片非常锋利，如果你用手直接在工具上移动胡萝卜，你就有割伤自己的风险。大多数型号都有一个食物防护装置，作为你的手和刀片之间的屏障。把胡萝卜放在亲身上
NGS的守卫，以确保其牢固到位。如果你的曼陀林没有
食品保护装置，你可以单独买一个。如果你觉得你没有
用食物保护来控制胡萝卜，你也可以买一个不锈钢网手套，保护拿胡萝卜的手不被刀片伤害。
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把胡萝卜放在刀刃上切。当胡萝卜牢牢地粘在食物上时，把它压在刀刃上，把胡萝卜切成丝。通常需要用胡萝卜在刀刃上刷几下，才能将整片胡萝卜切成丝。
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把胡萝卜洗干净。当你从杂货店或农贸市场买到胡萝卜回家时，它们的表皮上可能仍然有污垢和细菌。为了准备切成丝，在冷水下冲洗，然后在流水下用蔬菜刷刷洗。如果你打算削胡萝卜皮，你不一定需要擦洗它们。
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把胡萝卜削皮。吃胡萝卜皮是安全的，但有些人不喜欢它微苦的味道。在把胡萝卜切成丝之前，你可能想用y形削皮器去皮，特别是如果它很厚的话。当你用削皮器削胡萝卜时，试着从上到下一划，以保持胡萝卜的形状尽可能均匀。
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修剪胡萝卜。为了确保你的胡萝卜可以切成丝，这是我的
修剪它们很重要。用一把锋利的厨师刀切掉胡萝卜顶部钝边和尖端。根据你使用的切丝方法，你可能需要把胡萝卜切得更细。
