花椰菜是一种美味、健康的蔬菜，可以添加到许多菜肴中或作为基础，比如花椰菜炒，花椰菜和奶酪，或花椰菜焗。然而，在你学会如何切之前，准备是很困难的!切花椰菜的一个简单方法是先把小花分开，小花是从茎上生长出来的独立的开花部分，然后，如果你愿意，你可以削掉花椰菜的茎。
步骤
步骤
一：Part 1 / 2:
修剪小花
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从花椰菜上摘下游离的叶子。西兰花的叶子，虽然营养丰富
Nal内容，在传统中很少使用
最终配方。把叶子摘掉也能使西兰花的外观更均匀，成品也更美观
切完西兰花之后。叶子可以扔掉，或者你可以用它们作为沙拉的一部分，你可以和西兰花一起作为配菜。
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3
把花冠下的小花剪掉。用你的小刀或厨房剪刀尽可能地在靠近小花下面的地方剪掉花茎。最理想的地方就是
茎开始分出独立的小花。小花是花椰菜的一部分，看起来像从粗壮的绿色茎上分枝出来的小树。
由于小花的厚度或位置，你可能无法在第一次尝试时得到一个理想的切割。别担心，你会整理你切好的西兰花的
因为小花完全没有茎。
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把小花剪掉。从外面开始，一直到小花簇的中心。你也可以把花椰菜的小花剥开，尽管这样做通常需要你再切一次或剪一次，以使去皮的花椰菜的末端均匀。理想情况下，你应该把小花剪掉
大约一英寸从哪里
它们的花期开始了。
如果你要煮这些小花，尽量让它们的大小大致相同，这样它们就能以同样的速度煮熟。
如果你打算生吃这些小花，大小就不重要了，你也不必把它们修剪成均匀的大小。
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有限公司继续修剪向内移动的小花。当你把外面的小花剪掉时，你就可以把茎往上移，这样以后就不用修剪了。把小花从茎上剪下来。
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把小花的茎剪成均匀的长度。普通大小的西兰花不仅看起来更赏心悦目，而且在你准备做任何菜的时候，它也有助于确保你的西兰花煮得均匀。你应该留下
大约1 / 2英寸(1.27厘米)的茎与小花相连。从小花上切下太多茎会导致西兰花在烹饪或处理时破碎。
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如果需要的话，把小花切成小块。大块蓬松的西兰花可以作为美味的配菜，但当放在混合菜中，比如炒菜时，太大的西兰花会破坏混合菜的平衡。取西兰花中较大的小花，用刀或剪刀将小花切成两半。对于小块的西兰花，切一半
Nce可能足以平衡西兰花的大小。还是……
再把剩下的两块切成两半，做成更大的花椰菜。尤其是大块的可能需要分成四等分以获得最佳的大小比例。
把花切成四等分
一致的大小也有助于它们以相同的速度烹饪。
1
把不能吃的根部去掉。茎秆的底部太硬，你吃不下去。用刀或剪刀从茎上剪下2英寸(2.54到5厘米)。这部分既可以扔掉，也可以做成堆肥。
2
用蔬菜削皮器去硬皮。西兰花的茎在营养方面非常相似
部分公司
它可以用来种植小花，有时甚至在餐馆里供应。不过，你得先用蔬菜削皮机削掉它坚硬的外皮。在餐馆里，切好的西兰花条煮熟后，通常以“硬币”的名义供应。
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把茎切成细条。因为花椰菜的茎比小花更丰盛，密度也更大，所以花的时间更短
我要做饭。这就是为什么你应该把茎切成细棍的原因
和普通胡萝卜棒差不多大。用刀垂直切成两半。把这两半放在一起，切成0
再横向垂直切成四分之一。对于特别粗的茎，你可以
继续这样对半切，直到每一块都像你想要的那样薄。将蔬菜切成细条的过程通常被称为“切丝式”。这是一种常见的准备方法，所以你可能想了解更多
关于如何把蔬菜切成丝。你也可以排好队，用刀或剪刀把茎切成方块。
