每年夏天，新鲜的四季豆通常可以在当地的花园和农贸市场买到。如果你的家人喜欢这些夏季蔬菜的味道，你可以把四季豆冷冻起来以备以后食用。这很容易在家里做，而且你可以控制家人吃的食物的质量。继续往下读，我们将教你如何冷冻四季豆，并在三种美味的食谱中充分利用它们。
步骤
方法
一：方法1 / 4:
冷冻青豆
1
从花园里采摘四季豆，或者从市场上买。 o
只使用没有瑕疵的豆子。寻找里面没有小豆子的青豆。虽然小豆子不会影响豆子的味道或质量，但它们表明青豆已经过了它的黄金时期。
尽量使用最新鲜的豆子。在你从花园里摘下来的当天就冷冻起来，或者在购买后尽快冷冻。如果你必须等待冷冻四季豆，在此期间将它们储存在冰箱里。
2
把豆子彻底洗净。将豆子放在滤锅或干净的准备水槽中，用冷水冲洗。广告
3
修剪豆子。用削皮刀把豆子的末端剪掉。如果青豆有虫斑或擦伤，你可以用削皮刀把它们切掉。
把豆子切成你喜欢的长度。你可以把它们整个留下，也可以把豆子切成小块
大约一英寸长。切豆机是一种可以把豆子切成细长条的工具。
4
准备炊具。放一大锅水烧开。在锅里留点空间给豆子。在锅上盖上盖子可以使水煮得更快
nserves能量。
在另一个大锅或碗里装满冰块和水。
5
将豆子放入沸水中焯2-3分钟。这个过程会去除破坏咖啡豆品质的酶。
一定不要让豆子煮太久，否则会煮过头。
6
将四季豆放入冷水中。用漏勺把豆子从一个锅移到另一个锅。
如有必要，在豆子中加入更多冰块。
把豆子冷藏至少三分钟。
7
把豆子沥干。这是我
重要的是要尽可能多地吸收豆子的水分。否则，它们在冰箱里可能会形成冰晶，这会导致味道变差。
用纸或抹布除去豆子里多余的水分。
8
把四季豆装起来。使用有拉链的冷冻袋或用真空封口机密封的袋子。
在每个袋子里放足够的豆子，为你的家人做一顿饭。这样你就可以解冻你需要的豆子，而不是整批豆子。一个粗略的测量是每份食物含有一把豆子。
把拉链袋几乎全部关上。在开口处插入一根吸管。用吸管吸出剩余的空气。密封完袋子后，把吸管抽出来。
在袋子上贴上你冷冻的日期。
9
把四季豆冷冻起来。把豆子重新放在袋子里，让袋子尽可能地放平。这样可以让豆子快速冷冻，保持新鲜的味道。
冷冻豆子可以保存9个月
在一个公司的NTHS
传统的冰箱，瞧
在冷冻机里工作。
1
将烤箱预热到425华氏度(218摄氏度)。
2
把四季豆从冰箱里拿出来。把它们从冷冻袋里拿出来，均匀地铺在烤盘上。有些豆子可能会冻成一团;尽量用手指和叉子把它们分开。
3
在四季豆上淋些油。橄榄油、芝麻油、花生油和葡萄籽油都是不错的选择。
4
用盐和胡椒给豆子调味。轻轻撒上其他调味料
如果你愿意，可以加一些调料，比如辣椒、小茴香、辣椒粉、大蒜粉、牛至或任何你喜欢的蔬菜调料。搅拌四季豆，确保它们完全被包裹住。
5
把四季豆放进烤箱。煮十分钟，然后从烤箱中取出，用抹刀搅拌。把它们放回烤箱，煮到它们的一部分看起来棕色和酥脆
大概还有五分钟。
6
把四季豆从烤箱里拿出来。添加additio
节日的部分
宁丝或磨碎的奶酪。为热。
1
把四季豆从冰箱里拿出来。把它们从冷冻袋里拿出来，放在碗里。用木勺把结块的豆子分开。
2
在平底锅里淋些油，用中火加热。让油热起来。
3
把四季豆放在平底锅里。用木勺搅拌，直到它们均匀地涂上一层油。它们将开始解冻并释放水分。把四季豆煮到水分蒸发。
4
用盐和胡椒给四季豆调味。加入其他调料
配料包括大蒜、新鲜姜、柠檬皮和红辣椒片。
5
把四季豆炒熟
直到它们变浅变脆。在它们变软之前把它们从火上移开。
6
把豆子放在碗里。趁热食用作为配菜，或放在菠菜和其他沙拉蔬菜上，以形成巨大的质地对比。
1
把四季豆从冰箱里拿出来。把它们从冷冻袋里拿出来，放在碗上的过滤器里。让它们完全解冻。
2
用纸巾把四季豆拍干。过多的水分会使豆子湿漉漉的。
3
在一个小碗里，混合一杯啤酒，一杯面粉，一个半茶匙盐和半茶匙胡椒粉。用打蛋器把混合物搅拌均匀。
4
在一个大煎锅中倒入几英寸的食用油，用中火加热。让油加热，直到可以煎。插入木勺的把手来测试它是否准备好了。当勺子周围开始形成气泡时，油就准备好了。不要用橄榄油炒菜，因为加热到高温时橄榄油会分解。花生油、植物油或菜籽油是更好的选择。
5
将面糊放入一个大的食品储存袋中。把豆子放进袋子里。合上并摇匀。
6
用一双鞋把捣碎的四季豆放入热油中。有限公司
继续转移豆子，直到你有一层均匀的豆子。不要把锅放得太满，否则豆子会变湿的。
避免豆子重叠。
7
把豆子煮到金黄酥脆。用漏勺舀出，放在用纸巾做的盘子里沥干水分。撒上盐和胡椒粉，趁热食用。
