2024-05-04 10:01 来源：得道网
经典的巧克力蛋糕是最好吃的。对我来说，当我只需要一个坚固的搅拌碗和一个可靠的木勺把它们放在一起时，食谱就更好了。为了更进一步，如果你能做一个巧克力蛋糕，在烘焙时自己形成粘稠的布丁酱，而不需要糖霜，会怎么样?这个老式的巧克力布丁蛋糕食谱就是所有这些，甚至更多。
20世纪50年代的食谱只需要几个简单的步骤就可以完成，当你把蛋糕从烤箱里拿出来后，你不用等太久就能吃到第一口。它介于柔软的布朗尼蛋糕和一碗巧克力布丁之间，每一层都为餐桌带来丰富的巧克力风味。拿一个勺子，把它挖进去，或者用勺子把它盛在碗里。
在烘焙过程中自己制作布丁酱的蛋糕?这听起来好得令人难以置信，但它确实有效!制作这种蛋糕(有时被称为热软糖蛋糕)的方法非常具体，但按照说明一定会做出美味的结果。
这个蛋糕里没有鸡蛋，所以多亏了发酵粉，它仍然非常轻盈。这种轻盈蓬松的质地使得热咖啡、糖和可可粉倒在面糊的顶部，在整个烘焙过程中渗透到底部。这都是关于分层技术，这是非常简单的，如果有点违反直觉。相信这个过程，你最终会得到一道令人无法抗拒的甜点。
将热液体浇在准备好的蛋糕面糊上有助于形成布丁酱。我选择热咖啡是因为它能增强巧克力的味道，产生更浓郁的味道。然而，你可以选择用等量的热水代替。
在倒在面糊上之前，确保咖啡或水非常热(但不要沸腾)。
这款巧克力布丁蛋糕是一款让你自己选择冒险的甜点。你完全可以把它单独上桌，从烤箱里拿出来，仍然是热的。我喜欢加一点额外的迷你巧克力片和海盐片来装饰它，但它们完全是可选的。想试试巧克力和水果的搭配吗?加入一把覆盆子或切片的草莓作为装饰，或者在上面放一勺樱桃冰淇淋。经典的香草冰淇淋永远是不错的选择。
这种蛋糕也可以冰着吃，甚至可以直接从冰箱里拿出来吃——布丁酱会更浓一点。
