蛤蜊是任何海鲜菜肴的美味添加剂，但为了安全起见，你必须妥善储存它们。如果你要在3到4天内煮熟它们，你可以把它们放在冰箱里，但如果时间超过这个时间，你应该把它们储存在冰箱里。
你需要的东西=
储存活蛤
浅盘浅盘，如烤盘
湿毛巾或纸巾
冰箱
冷冻活蛤
冷却自来水
密封冷冻袋
永久性标记
冰箱
冷藏或冷冻去壳蛤
密封塑料公司
集装箱或可再密封袋
蛤蜊汁(可选)
冰箱或冰柜
步骤
方法
一：方法1 / 3:
储存活蛤
1
立即检查蛤蜊，并扔掉任何死的或坏的。健康的蛤蜊应该紧闭或微微张开。如果它们是打开的，当你轻敲它们时，它们应该会迅速关闭。当你轻拍蛤蚌时，如果蛤蚌张开而不合拢，或者浮在水里，那么这些蛤蚌就已经死了，应该立即丢弃。此外，如果你看到任何破碎或损坏的贝壳，立即扔掉这些蛤蜊。这是我
重要的是要立即扔掉死蛤，这样它们就不会腐烂
污染那些还活着的人。
蛤蜊应该有一种清新的气味，让你想起海洋。如果蛤蜊闻起来有腥味或者有氨气的味道，就把它们扔掉。
软壳蛤有很长的脖子，所以它们可能不会完全闭合。
2
把蛤蜊放在一个浅盘子里。这是我
重要的是要让蛤蜊能接触到空气，所以不要把它们堆在碗里。这会导致堆底的蛤蜊窒息而死。相反，在烤盘里铺上一层，这样可以让蛤蜊呼吸。不要往盘子里加淡水，因为这会杀死它们。
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3
盖上盖子用湿毛巾把蛤蜊装在容器里。湿毛巾可以防止蛤蜊变干，也可以让它们呼吸到新鲜空气。不要用塑料盖住它们，否则它们会窒息的。如果你愿意，你可以用湿纸巾代替毛巾。
4
把蛤蜊放在冰箱的后面。因为每次打开冰箱门都会有冷空气逸出，所以冰箱的背面通常是冰箱中最冷的部分。蛤蜊应保存在32-35°F(0-2°C)的温度下。
5
在2-3天内使用蛤蜊。说到吃贝类，美国人
如果你不能做好准备，那就更好了。至于蛤蜊，确保你最多在3天内吃完。如果它是低的
更重要的是，把蛤蜊冷冻起来，而不是放在冰箱里。每天检查蛤蜊是否有打开的壳，然后把它们取出来
pt。让死蛤蜊呆在海里
容器可能导致危险食源性毒素的传播。
1
用凉水冲洗蛤蜊。如果你打算冷冻蛤蜊，你应该在把它们放入仓库之前把它们冲洗干净。用手指或干净的布或刷子轻轻地擦洗它们，以清除贝壳内部的泥土和沙砾。不要用热水或温水冲洗蛤蜊，因为这会导致它们的壳打开。冷冻蛤蜊的时候，你要把蛤蜊封起来。
2
将活蛤放入密封的冷冻袋中，去除多余的空气。可再密封的塑料袋非常适合把整个蛤放在冰箱里。通常，你可以把更多的蛤蜊装进一个袋子里，而不是一个硬边的容器里，这使它们成为高效冷冻储存的理想选择。选择防潮的冷冻袋，而不是普通的塑料袋，因为你不想让蛤蜊在冷冻中烧焦。
3
贴上标签有日期的容器。用永久记号笔在冷冻袋上写上日期，或者在冷冻袋上贴上防水标签
包含日期。这将帮助你记住蛤蜊在冰箱里放了多长时间，如果你在同一个季节冷冻了多批蛤蜊，这将是有用的。
4
把蛤蜊放进冰箱的后面。冰箱的背面是最冷的部分，因为当你打开冰箱门时，空气往往会逸出。如果冷冻得快些，蛤蜊的品质会保存得更好。不要把这袋蛤蜊放在冷冻室的门上，这通常是冷冻室里最不冷的地方。把多袋蛤蜊堆叠在一起是可以的，因为它们在冰箱里也活不了多久。
5
3个月内用完。如果冷冻得当，蛤蜊可以保鲜一段时间
大约3个月。之后，它们的味道和质地可能会发生变化，让它们吃起来不舒服。
6
把蛤蜊放在凉水里解冻。当你准备好冷冻蛤蜊的时候，把它们从袋子里拿出来，放在过滤器里，用冷水冲洗。用这种方法，蛤蜊应该在几分钟内解冻。不要将解冻的蛤蜊重新冷冻。如果你在1-2天内没有吃完所有的解冻后的蛤蜊，把剩下的扔掉。
1
把蛤蜊泡在自己的酒里。当你剥蛤蜊的壳时，它们会释放出一种咸甜的汁液，通常被称为酒。这种果汁是保存蛤蜊味道的最好方法。保留蛤蜊酒，在去壳后倒在蛤蜊肉上。如果没有足够的酒来覆盖你的蛤蜊，你可以加一瓶蛤蜊汁。
2
将蛤蜊和白酒放入一个密封的容器中。你可以用一个密封的塑料容器，或者你可以把蛤蜊放在一个可再密封的塑料袋里。自从蛤蜊死了
但是，如果要喝果汁，你可以使用co来减少溢出的风险
侧面坚硬的容器。留下一个
布特
1⁄2在公司(1.3厘米)的净空
如果你认为你可以冷冻蛤蜊。这将给酒的空间扩大，因为它冻结。
3
放置co如果你要在3天内用完这些蛤蜊，就把它们放在冰箱里。剥了壳的蛤蜊可以在冰箱里保鲜2-3天，所以如果你知道你很快就会用完，你可以把它们放在冰箱里。一定要按下按钮
集装箱一直到冰箱的后面，这通常是最冷的部分。
4
放好。如果它会变冷的话，就放在冰箱里3天以上。除了在容器中留出空间外，冷冻去壳蛤没有什么特别的方法。然而，就像你冷藏蛤蜊一样，一定要把co放进去
放在冰箱后面的容器里
气温是最冷的。3个月内食用冷冻蛤蜊。
5
解冻冷冻，去壳的蛤蜊在冰箱里过夜。要想温和地解冻蛤蜊，同时保持其质地，最好的方法就是把co放进去
在你想要使用它们的前一天晚上，把它们放在冰箱里。这样，它们会在保持安全温度的情况下解冻。将蛤蜊放在室温下会导致危险的食源性疾病，而其他解冻方法，如使用微波炉，会使蛤蜊变得有弹性。不要重新冷冻冷冻过的蛤蜊。1-2天内扔掉不用的。
