姜蒜酱是印度烹饪中最常用的一种，由姜和大蒜等量制成。因为它往往很快就会变质，所以储存起来可能很棘手。确保姜蒜酱持久的最好方法是添加天然防腐剂，比如盐或油。不管你是选择冷藏还是冷冻姜蒜蓉，它至少可以保存几周，而且非常容易储存。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
添加天然防腐剂
1
在姜蒜酱中加入盐和油，使其保存的时间更长。你可以根据自己的口味喜好改变盐和油的用量，但一个比较好的量是每1杯(240毫升)姜蒜酱加1茶匙(4.9毫升)盐和1美汤匙(15毫升)蔬菜油或橄榄油。在再次混合之前，撒上盐和油，确保它们完全混合。不是啊
盐和油不仅可以防止大蒜酱过早变质，而且如果你决定把它储存在冰箱里，它还可以防止蒜酱冻成固体。
2
用醋来防止酱变绿。如果你的姜蒜酱变绿了，这通常不会影响它的味道。但如果你不想让你的酱变色，可以在酱中加入1茶匙(4.9毫升)左右的白醋。用勺子或
食品加工机搅拌，确保混合均匀。醋也有助于保持味道。
你可以使用任何类型的醋，但最好是白醋，因为它不会过多地改变味道或颜色。
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3
避免加水将姜蒜混合在一起。往姜蒜酱里加水会让它更快变质。尽管加水可以使配料更容易混合和搅拌在一起，但如果你选择加水，尽量少用，这样你就不会减少酱的保质期。
1
将膏体放入密封的玻璃或塑料容器中。用毛巾擦干玻璃罐或其他不透气的容器
尽可能彻底地装容器。试着选择一个公司
容器要能装下你的浆糊，这样就不会有太多的空间了。把姜蒜酱舀进锅里
集装箱和填充co
在密封之前先把容器装起来。确保你的罐子或co
在加入浆糊之前，容器要完全干燥，这样可以防止浆糊过早变质。
2
将姜蒜酱放入冰箱保存3周。如果你添加了天然防腐剂，如盐或油，它应该可以在冰箱里保存2-3周。如果你不使用防腐剂，姜蒜酱可能不会
撑不了几天就会变坏。保持姜蒜酱的温度
放在冰箱里时，容器要密封好。
3
尝一尝姜蒜蓉，看是否变质了。这是确定姜蒜酱是否变质的最好方法。面团可能会变成不同的颜色，但这并不一定意味着它已经变质了。尝一点酱，看看味道是否正常。如果没有，把它吐在餐巾或纸巾上，把剩下的扔掉。如果你注意到膏体上长了霉菌，那它肯定已经变质了，应该扔掉。
1
将姜蒜蓉放入冰块托盘中，便于冷冻。这是冷冻姜蒜酱的最好方法，因为你可以很容易地把酱分成单独的一份。将姜蒜酱舀入冰盘的每一个立方体中，将酱料均匀分布。用一个干勺把面团舀到冰盘里。从当地的杂货店、大盒子或一元店购买一个冰块托盘，如果你还没有的话。
2
把浆糊舀出来放在烤盘上，如果你没有冰盘的话。在烤盘上铺上羊皮纸，用勺子舀出面团
到报纸上。把它们摊开，这样每一团之间至少有2厘米(0.79英寸)的空间，你可以随心所欲地让它们变大或变小。每一团大概是一份。如果需要的话，盖上烤盘，用保鲜膜粘起来。
3
把烤盘或烤盘放在冰箱里，直到面团冻成固体。把姜蒜酱放在冰箱里一个平整的表面上，这样它们就不会倾斜或掉落。把它们放在冰箱里至少3-4小时，或者直到面团冻得摸起来。为了测试面团是否已经冻结，用手指按压面团。如果你能很容易地把面团压扁，那说明它还没有冻好。小份冷冻，而不是一次冷冻
容器会让你更容易取出你真正需要的量。
4
把面团从冰箱里拿出来，放进一个可密封的袋子里。 o
完全冷冻后，把姜蒜蓉从冰盘里拿出来，或者从烤盘上拿掉。把它们都放在一个大的可密封塑料袋里，放在冰箱里储存。如果需要的话，将冰块托盘稍微弯曲，这样可以帮助冰块弹出。把姜蒜蓉都放进去后，一定要把塑料袋封紧。
5
将姜蒜酱放入冰箱2-3个月。当它被储存在一个密闭的容器里
使用天然防腐剂的容器，膏体可以保存3个月
NTHS在冰箱里。不需要解冻面团，所以拿出冷冻的姜蒜酱，开始烹饪吧!在袋子或co上贴上标签
一盒糊，上面写着你冷冻的日期，这样你就知道它应该保存多久了。
