妥善储存切好的西红柿是保持厨房清洁的重要一步。有很多方法可以防止番茄变坏，这些方法根据番茄的切割方式而变化。无论你是把番茄放在室温下，还是把它放在冰箱里，或者冷冻起来，确保你正确地储存西红柿会帮助你避免疾病，让你的食物保持美味。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
在室温下储存西红柿
1
把切成两半的番茄放在凉爽、干净的地方。如果你不打算冷藏你的番茄，并且能在24小时内吃掉它，那它就是
在厨房里找一个干净凉爽的地方来存放它是很重要的。切块的西红柿不要放在炉子上，水槽下，或任何容易高温或低温的地方。西红柿理想的储存温度是
温度在55到70华氏度之间，或12到21摄氏度之间，所以要确保你的厨房保持恒温
nsistent温度。
o
把西红柿切成两半放在室温下。如果你把西红柿切丁或切碎，你必须冷藏或冷冻它们。
2
用保鲜膜覆盖西红柿切开的一面。如果你不打算长时间储存西红柿，并计划在同一天的另一餐中使用剩下的西红柿，你可以覆盖西红柿易受伤害的一面，以免它变质。把保鲜膜放在一个干净的柜台上，把西红柿切开的一面放下，然后用保鲜膜包裹起来。广告
3
把切好的番茄面朝下放在盘子里。把盘子里的番茄放在厨房凉爽干净的地方。你也可以在盘子上放一张纸巾，把切好的番茄面朝下放在纸巾上。
4
用纸巾盖住西红柿的另一面。将西红柿切开的一面放在盘子上，在带皮的一面铺上另一张纸巾。这样可以防止西红柿聚集细菌和变干。它还可以让番茄保持其自然的颜色和质地至少一天。
5
将切成两半的番茄放入密闭的储藏箱内把它放进去。如果你有密封的特百惠容器，在底部放一张纸巾
将切成两半的番茄放在容器中，切面朝下。离开公司
在阴凉的地方存放一天，或者等到你想下次用餐时再用。
1
如果一天吃不完，就把番茄冷藏起来。虽然冷藏半切西红柿可以改变番茄的质地和味道，但冷藏是最重要的
唯一能防止半切番茄很快坏掉的方法。用保鲜膜把切成两半的番茄包起来，放在冰箱里冷藏三到四天。你也可以把切成两半的番茄放在密封的保鲜盒里
用纸巾把切好的一面朝下放在容器里，这样可以延长番茄的存放时间。
2
将切碎的番茄放入储藏柜冰箱里的容器。和切成两半的番茄不同，切碎的番茄必须放在密闭的容器里
集装箱和冷藏。切碎或切块的西红柿更容易受到沙门氏菌等食源性疾病的影响，必须尽快加以保护和冷藏。切好的番茄应保持在不低于41华氏度(5摄氏度)的温度下。
3
把切碎或切成两半的西红柿冷冻起来，留作食用不超过三到四天。盖上西红柿外露的一面，把它放在一个密封的容器里。虽然冷冻番茄会改变番茄的质地和味道，但冷冻番茄可以使番茄在长达两个月的时间内不会变质。如果你要把西红柿冻起来，就去吧
不要在解冻后把它用作汤或酱汁的原料，因为它会失去很多正常的质地。
4
吃番茄前30分钟把它从冰箱里拿出来。在食用西红柿或将其用作一顿饭的配料之前，将其带回室温是很重要的
这对番茄的质地和味道很重要。当番茄加热时，用保鲜膜或纸巾盖住番茄切开的一面，然后把切开的一面朝下放在盘子里。解冻冷冻番茄需要更长的时间，所以继续
建议在使用前一两个小时取出来。
1
煮西红柿。在冷冻或冷藏番茄后，最好用一种掩盖其质地变化的方法来烹饪番茄。因为冷藏会改变番茄的天然质地，所以最好不要把番茄切片做成沙拉，也不要直接吃。用西红柿做饭，比如做意大利面酱，或者在烤箱里用橄榄油烤沙拉，都会掩盖西红柿已经冷藏的事实。
2
把番茄丁变成萨尔萨酱。用切碎的番茄制作你最喜欢的萨尔萨酱，加入柠檬或醋来酸化番茄。通过在莎莎酱中加入这些酸性成分，你可以将番茄的pH值保持在4.2以下，这是FDA建议的。o
一旦做成萨尔萨酱，番茄只需要在冰箱里保持在41华氏度(5摄氏度)以下。
3
用沙拉酱腌西红柿。将切碎的番茄放入锅中
放入容器，加入你最喜欢的柠檬或醋巴
Sed沙拉酱。这些配料可以防止西红柿变质。你可以把西红柿和沙拉酱放在一起两到三天，但你应该尽量尽快吃完西红柿。o
当你准备好吃切碎的西红柿时，你可以快速地把它们加到你最喜欢的沙拉中。
4
在另一餐中加入新鲜番茄并冷藏。如果你有时间，做一个完整的沙拉或三明治，稍后再吃，并把这顿饭存放在冰箱里。在西红柿新鲜的时候花点时间做一顿饭，你就更有可能在西红柿变坏之前把它吃掉，而且你也不必把切成丁或碎的西红柿放在储存容器里。这样会减少冰箱里的空间，你也不需要在番茄里添加任何酸性成分。然而，你应该在两到三天内吃完这顿饭。
5
将番茄丁或切碎乳化，加入柠檬汁。将西红柿乳化之后，你就可以做汤或意大利面酱了。用搅拌器或
食品加工机将西红柿乳化，直到它们完全混合，加入一些柠檬汁以保持较低的pH值。将混合物存放在密闭的容器中
把它装在容器里冷藏，直到你准备好做汤或酱汁。
